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亚麻籽是什么(亚麻籽与胡麻籽哪个好)
亚麻籽是什么植物图片
亚麻子(英)Linseed别名胡麻子、大胡麻。为亚麻科植物亚麻的种子。全国各地有栽培。
性状:种子扁平卵圆形。表面红棕色或灰褐色,平滑而有光泽,一端钝圆,另端尖而略偏斜。种脐位于尖端凹陷处,种脊浅棕色位于一侧的边缘。种皮薄脆,胚乳膜质,棕色,子叶黄白色,富油性。无臭嚼之有豆腥味
亚麻籽是什么东西?
亚麻籽油是油料作用亚麻的种子经过压榨制取的油类。是我国华北、西北高寒地区种植的主要油料作用之一。我国的油用亚麻种植产量居世界第六位,内蒙古地区出产的亚麻籽质量最好。
科学研究证实,食用油中的Ω-6型和Ω-3型多不饱和脂肪酸不能通过人体自身合成,只能从食物中摄取,因此它们被称为“必需脂肪酸”。
Ω-3多不饱和脂肪酸能够消除血栓形成的因子和炎症因子,修复受损的细胞膜。Ω-6多不饱和脂肪酸对于人体而言,具有‘双刃剑’的作用:一方面它具有一定保护心脑血管作用,而当大量摄入时,则对人体产生损害。
而我们日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油中主要含的是Ω-6不饱和脂肪酸,基本不含Ω-3不饱和脂肪酸。这种饮食习惯导致我们体内Ω-3严重不足而Ω-6却严重过剩,结果导致心脑血管疾病、糖尿病和免疫系统疾病大量发生。
为此,中国营养学会大力倡导食用油中Ω-3和Ω-6多不饱和脂肪酸1:4的基本配比,为正确选择食用油提供了依据。在当前,选用高含量Ω-3多不饱和脂肪酸的食用油来平衡我们现有饮食结构中Ω-3和Ω-6多不饱和脂肪酸的比例失调,是科学营养、回归平衡饮食结构的迫切需要。
[编辑本段]二,亚麻籽油生理功能
1.健脑益智----陆地上最补脑的食物
人的大脑组织中主要成分为脂类物质,其中约占总量20%的成分为Ω-3不饱和脂肪酸;而人的视网膜中的脂类物质中,约有40%的成分为Ω-3不饱和脂肪酸。严重缺乏Ω-3不饱和脂肪酸将影响记忆力和思维力,影响婴幼儿的智力发育,有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病,轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。
亚麻籽油含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸,含量高达57%,是目前已知陆地上Ω-3不饱和脂肪酸含量最高的植物之一。因而,亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物,它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。
2.清血防病----预防心脑血管疾病
◆Ω-3不饱和脂肪酸是必需的脂肪酸,人体不能合成,只能从食物中吸收。医学研究表明,Ω-3不饱和脂肪酸具有降低总胆固醇和清除甘油三酯的作用,减少高血脂症的发病机率。
◆Ω-3不饱和脂肪酸能抑制动脉粥样硬化,保护缺血性心肌,减少坏死区,维持血小板的正常功能。
◆Ω-3不饱和脂肪酸还能增加高密度脂蛋白,抑制细胞摄取和蓄积低密度脂蛋白胆固醇,排除已蓄积在细胞内的胆固醇。
因此,人体每日食用一定量的Ω-3不饱和脂肪酸,就可促使身体机能的代谢正常,降低甘油三酯和总胆固醇,减少血栓,预防血小板聚集,减低血粘度,舒张血管,保持血管弹性,预防冠状动脉痉挛和血栓形成,减少心脑血管疾病的产生。
[编辑本段]三,亚麻籽油食用方法
1、亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。
在调制色拉时,亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味;在调配凉菜调味汁时,亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配,并很好地保持上述调料油的原有风味。
2、亚麻籽油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合,再配以葡萄干、干果颗粒等配料,制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。
3、直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油,每日服用1勺(约6-8ml),长期食用即可收到良好效果,如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用,则口感更好。
4、亚麻籽油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用,口感可人。
5、亚麻籽油可与其它食用油按一定比例预混进行低温烹饪,预混食用量建议以一周到十天用完为宜。
亚麻籽是什么味道
1、口味:冷榨亚麻籽油口感是“生油味”,精炼亚麻籽油口感是“鱼腥味”;
2、颜色:
A、颜色浅黄像色拉油(实为:亚麻色拉油);
B、颜色为浅红色且感官漂亮,味道没有生油味,这种油是精炼脱色不全的,(实为:不达标亚麻色拉油)这两种亚麻籽油中亚麻酸已经过高温和一系列化学反应,亚麻酸没有活性,亚麻酸吸收转化效果差,食疗效果不明显。
亚麻籽的功用;改善皮肤脂肪含量,消耗身体多余脂肪,改善女性经前综合症,提升抗压力,减轻过敏反应,减轻哮喘,改善关节炎,降低胆固醇,帮助肾脏排除钠和水份,平衡及改善身体血糖量,减低心脏负荷,改善便秘。
亚麻籽是什么植物的种子图片
1年生草本,高40~70cm。茎直立,上部多分枝。叶线形至线状披针形,长1~3cm,宽1.5~2.5cm,先端锐尖,全缘,无柄。花萼片卵状披针形,边沿有纤毛;花瓣蓝色或白色;雄蕊5,退化雄蕊5;子房5室,花柱分离,柱头棒状。蒴果球形,直径约7mm,顶端5瓣裂。种子10。花期5~6月,果期6~9月。中国研究人员为了对不同产地亚麻子药材进行质量评价,以α-亚麻酸、亚油酸为测定指标,采取气相色谱法测定了6个产地亚麻子中二者的含量,以肯定亚麻子的最好产地。结果在6个产地的样品中,α-亚麻酸和亚油酸的平均含量分别为45.17%和21.19%,其中之内蒙古产亚麻子中的α-亚麻酸和亚油酸含量最高,分别到达53.20%、25.70%。
亚麻籽是什么颜色的好
亚麻籽油的颜色就是偏黄色,金谷金牧亚麻籽油品质很不错的,可以了解一下。。。
以上就是关于亚麻籽是什么的相关介绍,更具体的可以搜索百度或者到39医药或者华夏整形美容网上去找这些的使用方法。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
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