淡水鳕鱼(淡水银鳕鱼百科)

淡水鳕鱼怎么做好吃

鳕鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类之一。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。1、清蒸鳕鱼作法：鳕鱼切片，加腌料腌约10分钟。腊肉切丝，泡热水10分钟，沥干，加糖拌匀。将香菇泡软，并切丝。香菇丝与腊肉放在鳕鱼上，放入微波炉中蒸约5分钟。腌料：葱切段（2支）、姜4片、酒2大匙、盐1大匙。（鱼以半斤计算）2、鳕鱼萝卜汤1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片。3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。注：1）这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出。2）如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐。3、奶油炖鳕鱼用料：鳕鱼4块白葡萄酒4汤匙洋葱6个汤1杯土豆2个黄油2汤匙胡萝卜1个面粉3汤匙香菇6个牛奶4杯特点：鲜美可口，芳香四溢。做法：1、先将鳕鱼去鳞、内脏、去骨，然后切成小块，稍微撒一点盐和胡椒。再将洋葱烫一下，和土豆、胡萝卜去皮切成大块；香菇切成两半。2、将蔬菜切好放入锅内炒片刻，撒上盐、胡椒，再倒入汤煮20分钟，然后加入鳕鱼和白葡萄酒煮一会儿。3、用黄油将面粉炒一炒，再加入牛奶至稠糊状，然后倒入刚刚煮好的菜煮至泛出油光为好。4、最后用盐和胡椒调味，再加上些花茎甘蓝，搅拌一下后，煮开2－3次就可以盛入碗中上桌了。

淡水鳕鱼的营养价值及功效

鳕鱼的营养价值

1、促进人体新陈代谢：

所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。食用可降低中风的危险；

2、清洁皮肤、抗衰老：

提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。

3.含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

4.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

5.含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的衰老物质，具抗衰老作用。

淡水鳕鱼刺多吗

有很少，如果买鳕鱼块就没有刺，整条鳕鱼就有刺

淡水鳕鱼市场价多少钱一斤

上等的每500克20元上下一般的每500克10元上下

淡水鳕鱼怎么做好吃又简单

如果喜欢喝汤，最好就是用少量油，加葱姜与鳕鱼豆腐一块煮汤，想味浓一点就少加水，反之就适量。出锅前加少量胡椒粉及盐，味精调味即可。非常清淡可口。

以上就是关于淡水鳕鱼的相关介绍，为广温性鱼类，具有肉质鲜美，生长速度较快，抗逆性强，耐盐碱等优良特性。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。