秋葵怎么处理(秋葵怎么清洗)

秋葵怎么处理干净

秋葵内部大量的粘液有许多人是无法接受的。在烹饪之前可以用生粉揉搓，然后用冷水冲干净，便可以把粘液带走。

实际上，黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。

秋葵怎么处理才干净

想要将秋葵表皮的绒毛洗干净可以取一些表层干燥无水的秋葵放在盆内，加适量的食盐，利用食盐的粗糙，一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉，再用清水反复多次清洗，即可清除掉表层的绒毛和污渍。

很多清洗的秋葵的时候为了菜肴的美观会把秋葵的粘液洗掉，而事实上黏液是秋葵的营养精华所在，能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生。因此在清洗秋葵的时候最好整根清洗。

在处理秋葵的时候要把秋葵周边的棱角去掉，在棱角中含有较多的木质素，若是不去掉严重的影响口感，因此，在清洗掉表层的绒毛之后还需要用刀或者去皮器具将菱角中的木质素去掉。

扩展资料：

秋葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。

参考资料：咖啡黄葵—百度百科

秋葵怎么处理不出粘水

原料

秋葵、鸡蛋；

折叠编辑本段配料

油、盐。

做法

1、秋葵洗净，切开。

2、鸡蛋磕开，加点盐打散。

3、起油锅，先炒秋葵。

4、秋葵炒熟，划到一边，另一边倒入鸡蛋液。

5、蛋液和秋葵一起炒开即可。

秋葵怎么处理好吃

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。要保留其营养的话，用开水汆烫是最好的，也可以制作成泡菜，用醋加点蒜粒泡一个晚上吃可以。切碎块煎鸡蛋也不错，在咖喱里面做的话可以让一些不喜欢粘滑口感的人也能接受。也可以混在牛肉末里面做成牛肉汉堡扒。沙拉汁拌秋葵的做法1.清洗秋葵时，先用少许盐搓一下，去除表面的茸毛，再用小刀将蒂部修正一下；2.锅中水烧开，加1小勺盐和几滴食用油，放入秋葵汆烫2分钟捞起，浸入冰水中降温；3.待秋葵冷却后，沥干水份装盘；淋上丘比焙煎芝麻沙拉汁，蘸得满满的，醇香爽脆很好吃！秋葵炒肉丝的做法1.秋葵洗干净，滚到切成片状。切少许肉丝。切少许姜丝。2.锅内入油，油七成热后加入姜丝爆锅。3.放入肉丝翻炒，待肉丝变色时，放入切好的秋葵。4.大火不停翻炒。若看到秋葵有少许糊状，可转入中小火继续翻炒。过程中加盐。5.待秋葵变色变软时，加少许鸡精，盛盘茄炒秋葵的做法1.秋葵洗净后去掉头上的“小帽子”，切成小段（不要切得太薄），番茄切块，蒜切末2.热锅凉油，倒入蒜末爆香，下秋葵3.倒入番茄块翻炒，盖上盖子焖1、2分钟4.调入一小勺白糖，继续翻炒至番茄出的汤汁和秋葵的黏液会混合在一起，很黏糊的感觉5.最后调入盐炒匀即可

秋葵怎么处理绒毛

摘秋葵的时候最好就是戴上手套。把毛绒小心的拔掉就好了。没事的。

以上就是关于秋葵怎么处理的相关介绍，。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。