荞麦面怎么做馒头(荞麦面粉的20种做法)

荞麦面怎么做馒头好吃求配方

麦粉(标准粉)100.0g

苦荞麦粉100.0g

酵母(干)5.0g

荞麦馒做

1.

白糖用温水化备用待凉至烫手酵母倒进糖水化

2

面粉荞麦粉少许盐混合

3.

淋入酵母水用筷搅拌均匀揉光滑面团

4.

揉面团用东西盖静置发酵左右至1.5-2倍手指粘少许面粉面团搓孔面团反弹缩代表发酵位

5.

发面团排气搓棍状

6.

切块盖东西再醒发15-20钟左右

7.

蒸架铺玉米叶或湿纱布馒坯放冷水入锅火蒸15钟左右

8.

做馒

荞麦面怎么做馒头好吃

主要材料

荞麦面、面粉各300克。

调料

发酵粉。

发酵粉

发酵粉

制作方法

1、发酵粉用温水化开，混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。

2、将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。

3、蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。

荞麦面怎么做馒头荞麦和白面的比例

酵母比例不对。

荞麦馒头的制作方法：

准备用料：普通面粉220g、荞麦面粉100g、温水160g、酵母3g、盐1g。

1、需要的材料称量准备好，水是30度左右的温水

2、把酵母粉倒入温水里，用筷子搅拌均匀

3、把搅拌好的酵母水倒入面包机，再倒入面粉盐，启动和面模式30分钟

4、和好面，接着启动发酵模式，天热时间短些，天冷就40分钟左右，直到一倍大就好了

5、发酵好的面团拿出来，揉一下塑成型，这个量大概能做出7、8个馒头

6、家里没有纱布，用油纸铺在馒头上，盖上盖子二次发酵20分钟

7、上汽后开始计时20分钟后就好了，做好的馒头不要急着打开锅盖，静等1分钟拿出

荞麦面怎么做馒头不硬

酵母比例不对。

荞麦馒头的制作方法：

准备用料：普通面粉220g、荞麦面粉100g、温水160g、酵母3g、盐1g。

1、需要的材料称量准备好，水是30度左右的温水

2、把酵母粉倒入温水里，用筷子搅拌均匀

3、把搅拌好的酵母水倒入面包机，再倒入面粉盐，启动和面模式30分钟

4、和好面，接着启动发酵模式，天热时间短些，天冷就40分钟左右，直到一倍大就好了

5、发酵好的面团拿出来，揉一下塑成型，这个量大概能做出7、8个馒头

6、家里没有纱布，用油纸铺在馒头上，盖上盖子二次发酵20分钟

7、上汽后开始计时20分钟后就好了，做好的馒头不要急着打开锅盖，静等1分钟拿出

荞麦面怎么做馒头好吃荞麦面怎样做面条

主料：小麦面粉400g、荞麦面粉300g

辅料：酵母4g、鲜牛奶300g、温水60g

1、准备食材。

2、酵母加温水化开。

3、面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团。

4、盖上盖子发酵至2倍大小。

5、案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气。

6、分成大小一样的面团。

7、把面团揉匀做成圆的馒头，发酵20分钟左右。

8、锅内加水，锅箅子上面刷少许油

9、把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，

10、3分钟揭盖即可。

以上就是关于荞麦面怎么做馒头的相关介绍，食材：食谱热量：1578(大卡)主料：荞麦面粉300克、小麦面粉400克制作步骤：1.酵母加温水化开2.面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团3.盖上盖子发酵至2倍大小4.案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气5.分成大小一样的面团6.把面团揉匀做成圆的馒头，发酵20分钟左右7.锅内加水，锅箅子上面刷少许油8.把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，9.3分钟揭盖即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。