香蕉酒(禁止以香蕉酿酒)

香蕉酒的功效与作用

香蕉降压通便从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据「热者寒之」的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。不过，正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。[cchere.net西西河大卫]民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳；用香蕉煮酒，作为食疗。近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。最有趣的，莫过于德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。总之，身体燥热者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可选吃大蕉(通便力更强)、皇帝蕉等其它品种。香蕉的营养价值出处：海南香蕉网作者：philips点击数:246[2005-10-21][性味]味甘、性寒。[归经]入脾、胃、大肠。[作用]生津止渴、润肺滑肠。凡温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血者适于常吃。[成分]香蕉的糖分、蛋白质含量均高，维生素、矿物质也很丰富，热量也在水果中居高，且富含钾。有明显水肿和需要禁盐的病人不宜多吃。一、香蕉营养高、卡路里低平日不正常的生活习惯是癌症、高血压、糖尿病等疾病形成的原因。为了防止这些疾病的发生，适度的运动，和均衡摄取营养的饮食，是相当重要的。而营养均衡良好，且能预防癌症，而引起大家注意的就是「香蕉」。在去年日本癌症学会中，发表了香蕉具有提高免疫力、预防癌症效果的报告，一天吃2根香蕉，就能有效地改善体质；此外，香蕉价廉、易食、携带又方便，是维持健康的营养素，真可说是「神奇的水果」。香蕉对减肥相当有效，是因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富。香蕉非常甜，因此会被人们认为，卡路里一定很高，其实不然，一根香蕉（净重约100克左右）的卡路里，只有87卡而已，与一餐的白饭量（150克220卡）比起来，大约只有一半以下的低卡路里。二、香蕉可当早餐、减肥食品在繁忙的生活中，利用健康食品、或补充剂，来补充饮食不均衡的人，越来越多了。而香蕉几乎含有所有的维他命、和矿物质，因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果。由於香蕉的消化、吸收相当良好，因此从小孩到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多，而一天的活力来源，又是早餐，因此具有立即性、且能长时间保持能量的香蕉，便成为最适合当早餐的食品了。此外，因为香蕉是低卡路里的食品，就算是正在减肥的人，也能毫不担心的尽情食用。

香蕉酒的酿制方法香蕉酒怎么做

香蕉酒是由香蕉肉制液加蜜糖和酒母发酵而成的。

1、加工工艺流程

原料选择——去皮——绞碎——混合——酶解——取汁——混合——发酵——加酶澄清——装瓶——成品。

2、操作要点

（1）原料选择

选择饱满度高的香蕉，果皮已经转黄，果肉糯软，甜度高，但不能过熟或变质。

（2）去皮

手工去皮。

（3）绞碎。用绞肉机迅速将果肉绞为2毫米大小的碎粒。

（4）混合

绞碎的香蕉肉中加入50％的水、0.1％的维生素C、0.1％柠檬酸、3.2％的果胶酶液，均匀混合。

（5）酶解

在45℃下保温5小时进行酶解。

（6）取汁

分次取表面液汁，最后压榨取汁。

（7）混合。按香蕉汁的量加入25％的经巴氏杀菌、含50％的蜜糖液，再加入5％的酵母（Sutc201，即桂-1酵母，Sutc202，即果酒酵母，两者各一半），调糖至26％，调酸至0.3％。

（8）发酵

在30℃下保温4天，15～20℃下保温50天，让酵母进行发酵。

（9）加酶澄清

用虹吸法将上清液分次提取，酒槽可与下次发酵时混用。

（10）再次加酶澄清

按香蕉酒重量加入1％的果胶酶液，搅匀，静置1个月后取清液。

（11）装瓶

用浅绿色的玻璃瓶或其它可密封的瓶包装。

3、质量标准

产品乙醇含量大于或等于16％，总糖大于或等于12％，总酸小于0.5％，总酯大于0.4％，甲醇小于0.005％，有香蕉蜜香味。

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瓦拉吉香蕉酒

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香蕉酒的制作方法

主料:枸杞少许葡萄干20粒香蕉一根酒酿150克辅料:冰糖适量水淀粉适量

香蕉米酒甜汤的做法步骤

1.准备好所有的食材。2.把米酒放入锅中加入少许开水煮开。3.淀粉加入少许清水调成水淀粉备用。4.香蕉去皮切小块备用5.把葡萄干和枸杞洗净倒入锅中煮上2分钟6.再加入适量的冰糖继续。7.冰糖溶化加入香蕉粒，再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。8.再次煮开关火即好。小贴士这是一道适合3-6岁孩子吃的早餐好选择。香蕉不要太早切好，可在入锅之前在在切碎，这样可以防止香蕉变黑。香蕉入锅煮开即可关火，口感才好。

该答案来自中华美食网官方网站

以上就是关于香蕉酒的相关介绍，它含有人体必需的各种氨基酸、维生素及微量元素，经常饮用能增强人体对疾病的对抗力、增加食欲、清肝明目、降血压。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。