肚肺汤(肚肺汤要煨多长时间)

肚肺汤的做法

步骤1

猪肺的主气管接着水龙头套紧，开大水龙头向里灌水，猪肺会膨胀很大，不能再灌入时，一边拍肺一边排空水分，重复数次直到大部分肺雪白。

步骤2

用剪刀剪下很大块的肺叶，遇到气管时候要纵向剪开，红色深红色洗不干净的肺叶剪去不要，粗气管剪去不要。用挤压的方式清洗去血污。

步骤3

烧一锅开水，放入肺叶，煮开。

步骤4

此时锅里产生很多泡沫，煮开后熄火，倒出全部汤和肺，清水冲洗，再次用挤压方式洗干净血末，此时肺叶缩小很多很多了。

步骤5

重新向锅中注水，加姜葱、黄酒，和肺叶，煮一小时。

步骤6

熟猪肚切条，放入锅中同煮。

步骤7

再中小火一小时，汤色乳白，加盐、白胡椒，银杏。

步骤8

滚开后银杏稍通透，撒香菜、白胡椒，肚肺可蘸着生抽吃。

肚肺汤能放点什么配菜

材料：猪肚,猪肺各一个,料包一个(大料,桂皮,陈皮,花椒,丁香,葱,姜),时鲜蔬菜适量(蘑菇,菠菜,油菜,粉丝,豆制品等,依据个人喜好添加).

做法：

一清洗.加面粉揉洗猪肚,两面都要洗,冲干净,再重复一次.猪肺直接套在水龙头上冲洗,膨胀后,挤压出血水,重复几次.将猪肚,猪肺入锅淖水,收缩后,捞出,再清洗一遍.

二砂锅内放入清水,以没过肚肺为准.大火烧开后,撇去浮沫,加入料包,黄酒,再烧开,转文火慢炖.约2个小时.将料包(弃用),肚肺捞出,切片,回入砂锅中,(亦可装盘,配酱油,香油蘸食).砂锅内放入蔬菜,煮熟后,离火,加精盐,味精,香油调味,即可上桌.

肚肺汤要煨多长时间

十白菜肚肺汤的家常做法

主料

肚肺

500克

白菜叶

4片

辅料

盐

1汤匙

色拉油

1汤匙

料酒

1汤匙

葱

适量

姜

1小块

鸡精

少量

步骤

1.葱洗好打结，姜用刀拍扁。白菜切0.5厘米的长条（忘拍照了）

2.锅水开倒入切好的肚肺淖水，至水开后涝出

3.放到水龙头下冲洗干净

4.倒入煲中，加入料洒，葱姜煲1小时30分钟

5.锅热放色拉油，放入白菜爆炒，炒至白菜渗水盛出

6.炒好的白菜倒入肚肺汤中煲十分钟。

7.最后放盐鸡精调味盛出。喝一口，美美的

肚肺汤里可以加啥配菜

肚肺汤可以炖绿豆，清热又消暑。如果你已经炖好了，加点盐及葱花，味道就更鲜美了。

肚肺汤的做法家常做法

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先将猪肚用清水洗干净．（猪肚上付着的杂物全部要清理干净，起码要洗四五次，这要花费很多时间，清洗的时候可以使用盐，那样污物更容易去除）

然后在猪肚里面塞上胡椒粒，放在高压锅里煮十多分钟．

把七分熟的猪肚里面的胡椒粒清理出来，再把猪肚切块，放在锅里跟咸菜一起煮，搞定！

注意：如果猪肚清洗得很干净的话，那么高压锅煮出来的汤很美味的，食用

如果猪肚清洗不是很干净的话，那么高压锅煮出来的汤最好不要，因为会有不好的味道

干不干净就看高压锅煮出来的汤的颜色．如果太黄，那么说明你洗得不干净

以上就是关于肚肺汤的相关介绍，做法1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水；2、瘦肉洗净后飞水；3、其余材料清水洗净，无花果一开二；4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。