荞麦饼(老式荞饼的做法)

荞麦饼怎么做好吃又简单

荞麦煎饼

面粉30克、荞麦面粉30克、高粱面粉40克、清水190克、（火腿肠、生菜、甜面酱、鸡蛋）（前方括号里的做荞麦煎饼卷可夹在其中！）、小葱。

1、将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。

2、平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。

3、将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。

4、打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。

5、趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。

6、饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。

7、翻面后，在上面刷上甜面酱。

8、放上生菜和火腿肠。

9、将其卷起，即可。

荞麦饼的做法

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楼主你好

将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊;平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，用勺将荞麦面糊摇入平底锅中，用刮板抹平，烙黄一面后翻烙另一面，烙熟即成荞麦饼;

荞麦饼升糖指数高吗

荞麦是一种很常见的粗粮食品，是非常健康的谷物，比精制米面的营养价值高很多，对于高血糖的人来说，荞麦是非常合适的食物，因为它富含粗纤维素，食用后消化较慢，可以有效控制餐后血糖，所以患者可以经常食用荞麦饭。

荞麦是一种谷类食品，是比较好的粗粮，营养丰富，富含粗纤维素、维生素、蛋白质，它含有的纤维素比大米饭和精制面食高很多，可以防止便秘，对胃肠道有很好的保护作用。由于荞麦含糖量较低，对高血糖的人来说，是很合适的健康食品。

荞麦煮饭吃可以通便、降血糖，适合高血糖的人吃。荞麦含有丰富的铬元素，可以起到稳定血糖的作用。此外，荞麦还富含赖氨酸，可以帮助人体增强抗病力，荞麦中的铁、锌等元素和膳食纤维比其它谷类丰富，是非常适合高血糖患者食用的。不过吃荞麦要适量，一次吃太多会引起消化不良，胃不好的人不宜食用荞麦，因为荞麦的粗纤维含量高，比较难消化，而且它性味偏寒凉，所以最好搭配其它食材一起食用。

高血糖的人可以把荞麦作为主食，可以有效降低餐后血糖。荞麦的食用方法很多，可以制作成面食，做面包、做饺子都可以，荞麦面条的口感比较粗糙、易断，制作的时候可以加入鸡蛋和盐，增加面条的韧性和柔滑度。

荞麦也可以和大米一起煮饭、煮粥食用，也可以和其它粗粮一起煮。荞麦饭的制作：先将荞麦米泡约30分钟，这样吃起来软一些，然后和大米一起放进电饭锅按常规煮熟食用。在超市里卖杂粮的地方都能买到荞麦。荞麦是一种糖类含量低、营养高的食物，适合所有人食用。

高血糖患者的饮食是很重要的，不合理的饮食会加重病情，患者应该多吃粗粮，荞麦是非常适合患者的，矿物质含量比任何其他食物都要高，比白米和精制面的膳食纤维高很多，铁和镁的含量也高，所以经常吃荞麦可以预防很多疾病。

荞麦饼吃了会发胖吗

荞麦属于粗粮，热量低而营养价值高，有很好的降血脂和降血糖的功效，因此对糖尿病和高血压高血脂的人来说是非常好的食物。如果用它来代替平时吃的细粮，会有减肥作用。不过也像二楼所说，吃什么都不要过量就好。

荞麦饼的功效与作用

荞麦与以下食物搭配营养价值高：牛乳；牛奶，蜂蜜...等等都可以。

1、什锦果粒荞麦：2匙速溶麦片和1匙黑芝麻粉放在碗中，参加水果丁和香蕉丁，加白开水数量适宜搅匀后用微波炉加热3分钟，抽取滴入两滴油橄榄油即可。

营养评点：水果和香蕉中维他命C无几，因为这个无须担心加热亏损。然而那里面的钾、镁、果糖和可溶性日常饭菜纤维比较多，与荞麦一块儿，对心思和精力管催进健康和牢稳血糖、减低血胆固醇更有益。这个粥很适应冬季早晨吃，暖胃又提神儿。

2、奶香荞麦蛋羹：10克奶汁食品切成细末，与2羹匙荞麦粉(用麦片磨粉而成）、1个打好的鸡蛋液、1袋牛乳放到一块儿拌和平均，倒入有盖的碗中，或用优质保持新鲜膜封严。蒸锅上气后蒸10—15分钟即可。

营养评点：家中有小儿童或体弱老人的，可以把荞麦磨成粉做成蛋羹一块儿吃。不惟营养不会亏损，还更好借鉴。额外，鸡蛋除开富含优质蛋白、卵磷块和叶黄素，还包括维他命D，可以帮忙牛乳和奶汁食品中钙的借鉴。此菜对于补钙格外有好处。

3、果干荞麦蜂糕：把荞麦、棒子面、大豆面、葡萄干儿、枸杞混合，参加酿母菌粉拌匀，加水和成稍软的和好的成块的面。和好的成块的面饧发20分钟后，蒸25分钟关火即可。

营养评点：荞麦做成蜂糕后不惟增加了日常饭菜纤维总量，还由于用葡萄干儿和枸杞接替了糖，使蜂糕的甜度减低，而特色不减。荞麦和玉茭中都匮缺赖氨酸，而大豆粉里边富含赖氨酸，可以加强那里面氨基酸的借鉴利用。

荞麦一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦（Fagopyrumleptopodum）演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。荞麦生长期短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长，不需要过多的养分和氮素，下种晚，在比较凉爽的气候下开花。可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。我国各地有栽培，有时逸为野生。生荒地、路边。亚洲、欧洲有栽培。另有作家荞麦。

性味：味甘，性平，寒，无毒。

功效主治：主要能充实肠胃，增长气力，提精神，除五脏的滓秽。做饭吃，能饵丹石毒，治疗效果极为好。用醋和粉调好，可涂治小孩丹毒红肿热疮。它能降气宽肠，消积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积止泻。用砂糖水调和炒面二钱服食，能治痢疾。将它炒焦用热水服，能治肠绞痛。

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