汤底(海龟汤100题及答案)

汤底汤面海龟汤

题目：男子清晨起来刷牙，发现自己牙齿是绿色的，他吓疯了过去。答案：男子是一个守天平间的看管人，最近天平间有尸体丢失找不到去处，他报警，警察在每俱尸体上涂抹了一种荧光粉，在夜间会显现绿色，再次尸体消失后警察依然没有线索，男子早上起来刷牙发现自己牙齿是绿色（他有梦游异食癖，他半夜梦游起来吃尸体）。

海龟汤一般指情境猜谜，又译情境推理游戏，另名水平思考游戏（Lateralthinkingpuzzle）或是/不是游戏，是一种猜测情境型事件真相的智力游戏。其玩法是由出题者提出一个难以理解的事件，参与猜题者可以提出任何问题以试图缩小范围并找出事件背后真正的原因，但出题者仅能则以“是（对）”、“不是（不对）”或“没有关系”来回答问题。

题目1：男子清晨起来刷牙，发现自己牙齿是绿色的，他吓疯了过去。

答案1：男子是一个守天平间的看管人，最近天平间有尸体丢失找不到去处，他报警，警察在每俱尸体上涂抹了一种荧光粉，在夜间会显现绿色，再次尸体消失后警察依然没有线索，男子早上起来刷牙发现自己牙齿是绿色（他有梦游异食癖，他半夜梦游起来吃尸体）。

题目2：我六岁那年，外公去世，我和亲人一起去祭奠，和姐姐玩捉迷藏，然后我对母亲说了句话把她吓昏了过去，我说了啥?

答案2：我去参加外公的葬礼，同行的还有比我大两岁的姐姐，我和她完捉迷藏我没有找到她，没想到她躲在了纸做的房子里，当纸房子被点燃，我看见姐姐在跳舞，我对妈说，妈姐姐在那房子里面跳舞，因为姐姐被烧死了，我一直记得这个事。

题目3：夜里，男人开着车行驶在乡间的小路上，突然他肚子很痛于是从副驾驶上的一叠纸中抽出了几张，来到田野上他突然笑了又哭了，第二天男人死了。

答案3：男子的妻子不见了，这些纸都是他寻他妻子的寻人启事，他开着车在满世界找他妻子，去贴寻人启事，经过小路的时候男人想上厕所，拿着纸去往田间，却看见自己妻子被人杀死而且做成了如稻草人一样的模样，他笑是因为找到了妻子，哭是因为妻子死了，他悲痛万分，第二天他上吊自杀去陪妻子。

题目4：小明穿着雨鞋，和他的狗死在空旷的地方，血肉模糊。

答案4：小明是一个喜欢炸鱼的渔民，他将鱼雷扔向水的方向，向空旷地方跑去，没想到他的狗以为主人想扔个东西叫自己捡回来，狗挑起叼着鱼雷陪小明一起跑过来，最终小明和狗一起被鱼雷炸死。

汤底是什么意思

西餐汤做法-PILIPILI汤Pilipili汤制作：1.炒锅中加入色拉油，下青椒、洋葱和山羊肉丁一同翻炒，然后加入适量的辣椒粉、番茄酱、鸡粉、酱油调味，最后加老汤一同熬制。2.汤熬好后，盛入红椒中，然后将红椒扣在盘中，在红椒的四周撒上面包丁。3.喝汤时，将红椒提起，红椒中的汤就会流出来。Tips：Pilipili是东部非洲斯瓦希里语中“辣椒”的意思。西餐汤的制作西餐汤的种类西餐中的汤一般可分为清汤和浓汤（茸汤）两大类。其中又有冷热汤之分。鱼胶（明胶）制作的也可归于汤类。因为鱼胶制作的产品，大多用水，牛奶、酒、汤汁等混合使用，鱼胶本身无什么营养价值，但它具有凝固、结晶、成形，可溶化还原等特性。清汤就是用牛肉或鸡肉、或鱼及蔬菜等煮制出来的除去脂肪的汤；浓汤就是加入面粉、黄油、奶油、蛋黄等制作出来的汤。西餐汤可分成以下几种：清汤、奶油汤、蔬菜汤、浓（泥子）汤、冷汤、特制的汤、地方性或传统性的汤。西餐汤风味别致，花色多样，世界各国部有其著名的有代表性的汤。例如：法国洋葱汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯的罗宋汤、美国的奶油海鲜巧达汤、英国的牛茶配忌斯条等。汤除了主料以外，常常在汤的面上放一些小料加以补充和装饰。常用的有以下几种：（1）炸面包丁。将面包切成丁放入黄油中炸或炒成金黄色；（2）蛋羹丁。将鸡蛋羹切成小方块；（3）菜丝。将蔬菜切成很细的丝；（4）菜丁。将块茎类蔬菜切成丁；（5）奶酪。把吉司切成小片或碎末或把奶酪涂在面包上烤黄；（6）无味的饼干，如苏打饼等。（7）荷兰芹（番茄碎）；（8）咸猪肉片（培根切片炒香）等都可作汤的配料使用，以增加汤的整体效果。别看这些小配料，往往起到画龙点睛的作用，达到意想不到的效果。什么是基础汤按照西餐特别是法国菜的烹饪习惯，是先做成汤底（Stock），也称基础汤。基础汤是将含丰富蛋白质、胶质物的动物性原料放入锅中加水熬煮，使原料的营养成分溶于水中，成为营养丰富、滋味鲜醇的汤汁。西餐菜肴使用的基础汤一般有牛汤、鸡汤、鱼汤三大类。这三种汤汁分别是用牛肉和牛骨、老鸡和鸡架、鱼骨和鱼头做主料，并加有香味的调味蔬菜（洋葱、胡萝卜、芹菜）、香料（香叶、胡椒籽、百里香等）共同煮制出来的。煮汤的原料与水的比例应掌握好，水过多汤味不浓，水太少汤质易混。一般原料和水的比例是1：3。如500克牛骨牛肉，放1500克左右水。制作时，采用弱火长时间煮沸，把原料的香味充分煮进汤汁中。煮汤的肉毋须用高价的肉类，用牛颈、牛肩、牛胸，牛足的肉就可以了；有时还用其它边角料作为吊制汤的原料。如果吊制清汤可将牛骨先放入烤炉内烤制一会儿，然后再放入清水内，这样味道就比较好了。这里还必须强调的是热汤的温度，不但汤本身要热，汤盆也必须保持适当的温度。这点很重要，但往往会被忽视。一般而言，不同菜肴的主料使用不同的汤汁。牛汤主要用于肉类菜肴，是制作黄色调味汁或煮汁的基础汤汁。其应用范围相当广泛，几乎所有菜肴都可以添加牛肉汤。鱼汤广泛用于制作鱼、虾、贝类的汤菜菜肴。此外，其他各种鱼虾之类菜肴也都离不开鱼汤。鸡汤多用于与鸡有关的汤菜。为了获得质量上乘的牛汤、鱼汤，鸡汤，就必须掌握这些基本汤的制作技巧。技巧之一是利用弱火长时间煮炖，技巧之二是仔细地清除液体表面的浮沫，唯有如此才能熬制出清澈透明的汤汁。基础汤的用途非常广泛，除其本身加调味品和辅助原料后直接食用外，大部分菜肴均需用它来辅助。尤其是调制沙司，基础汤更是必不可少的主要原料。基础汤广泛用于各种菜肴，也是制作菜肴的基础原料。其质量的高低，左右着菜肴味道的好坏。尤其是法国菜肴和意大利菜肴，其烹调方法强调保持菜肴原材料的色、香、味，因而基础汤汁的味道好坏，能在很大程度上决定菜肴的成功与失败。如何制作清汤通常在吊制清汤Consonmme时，是将牛肉用绞肉机绞碎或剁碎，加鸡蛋白搅匀；放在清水内浸泡约1个小时，使肉类的蛋白质溶于水中；然后加入温和的上汤（就是前面所提到的用牛骨牛肉吊制的汤），并放进鸡蛋壳，用猛火煮约一个半小时。煮时用木匙（或木棒）搅拌，汤煮沸后就不可再搅，目的是不让碎牛肉糊底。再煮一个小时左右，此时蛋壳及蛋白已将汤内的碎肉等杂质凝结成一团，先沉底后游离在汤面上。用勺撇去并滤净，便成为清肉汤汁。有时颜色不够加些焦糖糖浆，或再加些牛汤粉（牛晶粉），这就是高档的牛汤汁，也称为牛茶（BeefTea），因为此汤的色泽与茶色很相似。西餐正餐或宴会中，常常使用这种汤作为开胃的“开路”先锋。这种汤除去了脂肪，既有营养又不油腻，深受现代人的普遍青睐。西餐汤的食谱-西洋蒜脂泥浓汤做法制作原料：白脱油1/4块、中型蒜头100克、洋葱1/4粒，白饭、鲜奶少许，白汤适量，盐、味精少许制作方法：1．蒜头去皮和洋葱切丁备用2．把蒜头、洋葱、鲜奶、白饭加半碗高汤于果汁机内搅拌数下3．把材料倒进白浓汤，加盐、味精煮沸4．煮沸之浓汤盛入汤盘即可食用

汤底怎么做好吃

配方：适量干海椒段、适量花椒、两个八角、一小块姜、适量大蒜、适量鸡精、适量盐、一根大葱、适量枸杞。

鸳鸯火锅汤底的做法

1、先做麻辣汤底。锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒出香味。

2、往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。

3、放入姜片和葱段。

4、倒入适量水。

5、锅中放入适量盐、鸡精，大火烧开后转小火熬5分钟，麻辣的汤底就做好了。

6、开始做清汤的汤底。锅中倒入熬好的骨头汤（没有预先熬制骨头汤可以倒入五碗水加入一小块鸡汤味的浓汤宝）再放入两片姜、2朵香菇、适量盐。

7、加入一小把枸杞，大火烧开后转小火煮10分钟，清汤汤底就做好了。

8、撒上葱段后分别倒入鸳鸯锅中，这样一份自制的鸳鸯锅底就做好了。配上自己喜爱的各种蔬菜，赶紧开吃吧！

汤底的做法

http://www.56.com/u36/v_MzUyMzg1Njk.html，这个视频你看看吧，希望对你有启发。

市面上有很多汤类产品，如浓汤宝，高汤精一类的，推荐浓汤宝，真正的浓汤汤底，味道好，又方便。

使用浓汤宝很简单，你只需简单三步骤：三碗250ml的水＋一块浓汤宝＋任意你喜欢的材料，一碗营养美味的浓汤就这样可以做成啦。

用浓汤宝吧，很方便，而且味道不错，我分享两款我经常做的吧。

汤底怎么调

主料：火锅老油500g、火锅底料1袋、浓汤宝1块

辅料：油适量、干红椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、豆瓣适量、白扣适量、味精适量、葱适量、芹菜适量、水适量

步骤一：准备材料。

步骤二：锅中起油。

步骤三：加入姜，干红椒，花椒，八角，香叶，桂皮，白扣炒香。

步骤四：加入老油。

步骤五：加入火锅底料。

步骤六：加入豆瓣炒香。

步骤七：加水。

步骤八：加入浓汤宝，加入芹菜，葱，出锅。

步骤九：成品。

以上就是关于汤底的相关介绍，克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。