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南北杏仁的区别(南杏仁与北杏仁外形区别图片)
南北杏仁的区别图片
1、功效不同:
南杏:有润肺、止咳的功效。
北杏:具有润肺、平喘的作用,对于治疗呼吸道疾病、润肠通便有较好疗效。
2、生长地区不同:
南杏:产于南边
北杏:产于北边
3、味道不同:
南杏:味略甜
北杏:有苦味
服用指南:
1、最好在食用前把杏仁放在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;
2、产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。
3、倘若出现杏仁中毒者,可内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救。
扩展资料:
杏仁的功效:
1、苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4、杏仁有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
5、杏仁有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。
同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用!
参考资料来源:
人民网-南北杏仁有区别哪些人不宜吃杏仁?
人民网-杏仁千万不要大量吃四大坚果e69da5e6ba90e79fa5e9819331333431353961千万不要吃
南北杏仁的区别与功效图片
南杏仁甜北杏仁有毒根据味道不同,杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁,不作药用,常做成流行的小吃;又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸,能润肺平喘、生津开胃、润大肠,故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用,对身体健康大有裨益。北杏仁又名苦杏仁,能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质,它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用,具有止咳、平喘的功效,但具有一定的毒性,只食二三十粒已可令人中毒,甚至致命。平时我们使用的北杏仁,经温火炒制后,去掉了外皮,减轻了苦味,但在用量上要加以控制,用量要控制在10克之内,以免过量食用伤及身体。推荐:南北杏仁炖雪梨原料:南杏仁10克、北杏仁10克、雪梨一个;辅料:冰糖30克。烹调方法:先将南北杏浸泡、去皮,而北杏仁则从药店购买,不用浸泡、去皮,雪梨洗净切成小块;炖锅内加入适量清水,然后把切好的雪梨、南杏仁、北杏仁和冰糖一起放人,用火炖至30分钟后即可食用。
南北杏仁的区别与功效禁忌
杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美国杏仁等数十种,因食用功能、口感不同而又划分苦杏仁、甜杏仁。
苦杏仁(又称北杏),主要特征:
1、甘苦,必须用清水浸泡3天才能去除苦味。
2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失,因此无杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡,以去毒性)。
4、食疗效果与甜杏仁相同。
5、杏仁油含量约49%,磨成粉后粉质比较湿。
6、因苦味重,食用的人不多,所以苦杏仁原料价格比较低廉。
甜杏仁(又称南杏),主要特征:
1、磨成粉状后有微甜(直接试吃杏仁粉即可知道)。
2、杏仁脂肪含量较低(粉质比较干燥)。
3、杏仁香味很明显,因此不需要用水浸泡,香味自然也不会流失。
4、无毒性。
5、食疗效果与苦杏仁相同。
6、原料价格比较贵。
甜杏仁又叫南杏仁,苦杏仁又叫北杏仁.
甜杏仁大而扁,杏仁皮色浅,味不苦,无毒。苦杏仁个小,杏仁厚,皮色深,近红色,苦味,有毒。
甜杏仁的味道微甜、细腻,可以生食,是流行的小吃,还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。
苦杏仁的味道则要浓一些,未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。苦杏仁去皮去尖,热水浸泡一天,不加盖煮熟,可食用。生食或加工不当可致中毒。苦杏仁可作为中药使用,降气止咳平喘,润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。
一般中药店可以买到,也可以在副食品的摊档买到。
南北杏仁的区别大小
一、地理位置不同
1、南杏:是杏树种子的一种,生长在我国南方。
2、北杏:生长在我国北方的杏主要分布在秦岭、淮河以北,北杏是指北杏仁,也叫苦杏仁。
二、味道不同
1、南杏:南杏味甜,又叫甜杏,性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等。
2、北杏:北杏味苦,也叫苦杏。
三、大小不同
1、南杏:比北杏仁稍大,饱满圆润如桃形。
2、北杏:也属于桃形但是饱满度不如南杏仁。
参考资料来源:百度百科-南杏
参考资料来源:百度百科-北杏
南北杏仁的区别功效与作用
最通俗的分法:甜杏仁称南杏,苦杏仁称北杏。此分法较为广泛和科学。
2.按国内权威研究机构的分法,因杏仁主要分布在秦岭、淮河以北,故称北杏;以南称为南杏!但实际上根本没有推广此称呼!
3.市面上有另一种按地域分法,长江以南称为南杏,以北称为北杏。
4.在市面上,出现了以杏仁粒型来分化的标准,据称,大颗粒状叫南杏,小颗粒状叫北杏。
以上分法,虽无统一标准,但各有接受群体!
南杏性微温,味苦、辛;北杏性微温,味甘、辛。二者均有止咳平喘的作用,南杏则长于补肺润燥止咳喘;而北杏则长于宣降肺气而止咳喘。
以上就是关于南北杏仁的区别的相关介绍,南是一种仁用杏,就是说杏成熟以后,只吃杏仁,不吃杏肉,这种杏仁养生效果很好,尤其是老年人吃,经常吃对高血压高血脂的人很有好处。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
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