百合的食用方法(新鲜百合的食用方法)

百合的食用方法有哪些

1、冰糖炖百合百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加水适量.文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳.心烦口渴等症。2、清蒸百合百合鲜品500克，白糖适量。将百合洗净后掰开成片状;置于盘中，加白糖蒸熟即可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦等病症。3、百合炒里脊百合200克，里脊肉150克，鸡蛋3枚。将百合洗净，掰成片;里脊肉切薄片，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒调味即成。此菜在夏季食用，味醇而不腻，且有补益五脏，养阴清热的功效。老幼皆宜，体瘦口渴，心烦者食之尤妙。4、百合冬瓜汤百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。5、百合饮百合50克，白木耳30克，白冰糖3O克。百合洗净后放入瓦锅中，加水5OO毫升，再加白木耳、白冰糖同炖至熟;频频饮用，能清热生津，解暑消烦，利咽润肠，适用于便秘，干咳，心烦口渴等病症。咽喉肿痛者饮用亦有一定疗效。百合性寒粘腻，脾胃虚寒、湿浊内阻者不宜多食。

新鲜百合的食用方法

材料

原料：梨个，百合，银耳，枸杞，冰糖

做法

1、梨去皮去核切块，百合剥开洗净，枸杞用清水冲洗干净；

2、银耳用清水浸泡2小时，泡开后撕开剪去根；

3、锅里放入银耳，加入足量清水，烧开后转小火慢炖半小时；

4、加百合炖15分钟，加梨块继续炖15分钟；

5、加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可。

百合的食用方法及功效

百合对心肺功能有益，具有安神、止咳、润肺、改善睡眠的作用。可做成甜品，洗净加入适量清水煮烂加入冰糖即可。

百合的食用方法及禁忌

一、兰花扣百合

原料：西兰花，百合，香菇一朵

配料：色拉油，盐，鸡精

做法：西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。

个人建议，这道菜做起来很容易，关键是装盘的时侯要有耐心，因为我没有扫描仪所以没法把照片扫上来，不过真的很漂亮哦，特别是淋上柠檬汁后，顶上是黑香菇，中间是金色的百合，下面是绿色的西兰花，再配一个精致的盘子，看了会流口水哦！

二、金针百合

原料：金针菇（金黄色的那种），百合

配料：辣椒油，盐，味精（鸡精也可）

做法：金针菇，百合分别用沸水焯一下，捞起后加盐，辣椒油，味精调味，拌匀装盘即可。

这道菜我感觉做法非常简单，色彩也很漂亮，金黄和白色，关键是要选一个漂亮的盘子或碗来装，用那种日式味道非常重的就很不错哦！！不善于下厨的MM有福了！！！

继续推荐一种百合甜点的做法

原料:莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合

配料：冰糖

做法：小南瓜切去顶部，将瓜瓢掏空，洗净（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的盖子）。莲子去芯，小枣去核，与百合，银耳，枸杞一起洗净后放入南瓜盅，加适量冰糖后盖上盖子，把南瓜盅放入笼屉中，上气后继续蒸10-15分钟即可。

四、白果百合

原料：白果，百合，青辣椒

配料：味精，盐，色拉油，素高汤，淀粉

做法：白果洗净，百合用清水焯一下，锅烧热，放少许色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡后即可装盘。

这道菜非常适合老年人食用，有助于防止动脉粥样硬化，保护血管，预防冠心病及大脑中风，再加上百合的润肺止咳作用，对身体极好！！！

百合饺主料：鲜百合，虾胶，澄面

配料：辣椒末、精盐、味精、胡椒粉、生粉

做法：将鲜百合生切成幼粒，加入百花馅(虾胶又称为“百花馅”)，少量辣椒末，调入精盐、味精、胡椒粉、适量生粉，搅拌均匀成饺馅，用澄面做皮，包成石榴形，上蒸笼蒸熟，刷上熟猪油即可。

特点：白合饺在造型上独具一格，外型类似传统潮州菜“富贵石榴球”；采用鲜百合和虾胶作馅，更增加鲜甜清爽的美味。

薏米百合秋梨汤。

材料：薏米2两，百合干1两，砀山秋梨1个，胡萝卜2根，冰糖、清水适量

做法：百合干与薏米同洗净浸水2小时，加清水适量同煮，大火煮沸后小火继续煲1小时。将梨子、胡萝卜洗净后切大块，加入汤锅，小火煲半小时后加入冰糖，再继续煲10分钟后熄火即成。

功效：滋阴润肺养颜

食疗百合

失眠、心悸百合60~100克，加适量糖（或盐）煎水服用。此法又可用于肺结核的干咳、咯血、热病后期余热未清、虚烦惊悸的等症。如加用瘦猪肉佐膳效果更佳。

体虚百合、山药各30克、白鳝鱼1~2条（约250克）。先将白鳝鱼去内脏洗净与百合、山药一齐放瓦锅中，将清水适量，隔水炖熟，调味服用。此法常用于治疗肺结核经久不愈、低热、烦躁、虚弱、食欲不振以及精神衰弱等症。

胃痛、心烦失眠百合60~100克，加糯米、红糖适量同煮粥。每日1次，连服7~10日。此法有补中益气、健脾养胃、清心安神之功能。

久咳、痰中带血、虚烦惊悸百合60克洗净，大米250克，以适量水煨熬、待熟烂时，加冰糖100克搅匀。此法有润肺止咳、清心、安神之功效。

肺结核久咳、咯脓痰、低热烦闷干百合100克、蜂蜜150克，放入碗中、隔水蒸1小时，趁热调匀，冷却后装入瓶中备用。每次15克，每日3次。此法有润肺、止咳、清心安神之功效，宜经常食用。

神经衰弱、更年期综合症干百合50克，清水浸1昼夜。枣仁15克，水煎去查，取汁将百合煮熟，连汤服用，或鲜百合60~90克与蜂蜜适量拌和蒸熟，睡前服。常食有清心滋阴安神的功效。

天疱湿疮生百合捣汁涂之，1~2日即愈。

清心安神、润肺止咳百合100克，芦笋80克。百合掰成瓣撕去内膜，用盐捏后洗净，加适量清水煮至七成熟，然后加入切成寸段的芦笋并调味。有清心安神、润肺止咳之功效

百合的食用方法大全

百合鲜食干用均可。

1、百合粥

2、百合汤

3、百合炒

4、冰糖炖百合

5、百合银耳汤

6、百合莲子红豆沙

7、西芹百合炒腰果

以上就是关于百合的食用方法的相关介绍，清炒我用冰糖银耳百合在一起煮汤水，可等银耳煮好了，百合却化没了，汤有点酸。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。