小茴香籽(小茴香籽炒与不炒的功效)

小茴香籽图片

这植物看着像茴香。茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。

茴香始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。果实（小茴香）作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。[1]

中文学名

茴香

拉丁学名

Foeniculumvulgare

别称

怀香，怀香籽，香丝菜，茴香子，谷香

界

植物界

门

被子植物门

形态特征

多年生草本，高40-200厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。三至四回羽状复叶，最终小叶片线形，长4-40毫米，宽约0.5毫米；叶柄长约14厘米，基部成鞘状抱茎。复伞形花序顶生；总花梗长4-25厘米，总苞和小苞片均缺；伞辐8-20个，不等长；花小，黄色；无萼齿；花瓣45，宽卵形，上部向内卷曲，微凹；雄蕊5枚，长于花瓣；子房下位，2室，花柱2个。又悬果长圆形，有5条隆起的棱，花期6-7月，果期9-10月。伞形花序直径1～2厘米，白色或蓝白色，有5～7朵单花，双悬果呈长圆卵形，长5～8毫米，宽2～3毫米，内含两粒略带黄色的种子。

小茴香籽的吃法和做法

小茴香炒蛋

材料

主料：鸡蛋150克，

调料：茴香籽[小茴香籽]15克，盐1克

做法

1.将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。

2.将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。

小诀窍

健康提示：

1.小茴香温阴、散寒、行气、止痛；鸡蛋育阳。

2.本品温中散寒而不伤阴津。

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

小茴香籽多少钱一斤

小茴香：10.5元至12.5元一公斤

大茴香：17元至18元一公斤

小茴香籽怎么做调料

煮茴香鸡蛋的做法详细介绍

菜系及功效：

肝硬化食谱

口味：

原本味

工艺：

煮煮茴香鸡蛋的制作材料：

主料：

鸡蛋300克

辅料：

茴香籽[小茴香籽]10克,陈皮10克教您煮茴香鸡蛋怎么做，如何做煮茴香鸡蛋才好吃1.将小茴香、陈皮、鸡蛋一同放入水中煮；2.鸡蛋将熟时，敲碎蛋壳，继续用文火煮约30分钟即可。

小帖士-健康提示：

本品具有煮茴香鸡蛋的做法详细介绍

菜系及功效：

肝硬化食谱

口味：

原本味

工艺：

煮煮茴香鸡蛋的制作材料：

主料：

鸡蛋300克

辅料：

茴香籽[小茴香籽]10克,陈皮10克教您煮茴香鸡蛋怎么做，如何做煮茴香鸡蛋才好吃1.将小茴香、陈皮、鸡蛋一同放入水中煮；2.鸡蛋将熟时，敲碎蛋壳，继续用文火煮约30分钟即可。

小帖士-健康提示：

本品具有理气舒肝、补虚止痛之功效，适于体质虚弱、时有肝区腹痛的肝硬化者食用。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。理气舒肝、补虚止痛之功效，适于体质虚弱、时有肝区腹痛的肝硬化者食用。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。茴香包子的做法详细介绍

菜系及功效：

精品主食理气调理食谱健脾开胃食谱

口味：

原本味

工艺：

包裹蒸茴香包子的制作材料：

主料：

小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,茴香450克

调料：

大葱15克,姜10克,盐6克,味精3克,酱油35克,料酒10克,碱1克,香油25克,酵母15克茴香包子的特色：此包肉质鲜嫩，香味浓郁。教您茴香包子怎么做，如何做茴香包子才好吃

1.将猪肉洗净，切成碎粒；茴香洗净，切成碎末，用布包起，挤去水分；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。2.将猪肉放入碗内，加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤，搅打至黏稠，临包前将茴香末、葱末、麻油，放入肉碗内一起拌匀，即成馅料。3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

茴香包子的制作要诀：麻油即为香油。

牛肉健脾丸的做法详细介绍

菜系及功效：

脾调养食谱消化不良食谱健脾开胃食谱营养不良食谱

口味：

原本味

工艺：

其他牛肉健脾丸的制作材料：

主料：

牛肉（瘦）250克

辅料：

山药(干)200克,莲子200克,茯苓200克,茴香籽[小茴香籽]200克,枣（干）100克教您牛肉健脾丸怎么做，如何做牛肉健脾丸才好吃1.将牛肉焙至焦黄，研为粉末；2.小茴香下锅炒至膨胀有香味逸出；3.小茴香、淮山、莲肉、白茯苓一起共研为末；4.洗净红枣，蒸熟；5.将牛肉粉末及淮山药、莲肉、茯苓、茴香粉末和红枣共捣碎为丸，如梧子大，即成。

小帖士-健康提示：

1.健脾和胃，强壮筋骨，滋补肝肾；2.适用于肾虚腰痛，全身乏力，消化不良等症。

小帖士-食物相克：

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。酱排骨的做法详细介绍

菜系及功效：

鲁菜青少年食谱补虚养身食谱贫血食谱

口味：

五香味

工艺：

酱酱排骨的制作材料：

主料：

猪排骨(大排)1000克

辅料：

桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]5克,沙姜5克,花椒2克,陈皮2克,八角2克

调料：

酱油10克,盐5克,料酒3克,白砂糖5克,大葱20克,姜20克酱排骨的特色：肉酥烂，味咸香。教您酱排骨怎么做，如何做酱排骨才好吃1.将排骨剁成3厘米长的块，用凉水泡3-4小时，用开水煮后洗净。2.锅中放3000克水，加酱油、盐、料酒、糖、葱、姜和肉料袋（桂皮、小茴香、山柰各5克，花椒、大料、陈皮各2克），烧开制成酱汁，下入排骨，撇去浮沫，移至慢火上煮，见酱汁浓稠时即成。

小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。咖喱炖牛肉的做法详细介绍

菜系及功效：

家常菜谱咖喱炖牛肉的制作材料：

主料：

牛肉（约1磅）

辅料：

洋葱碎,番茄1粒,土豆2粒,柠檬汁,椰浆,南姜蓉咖喱料：咖喱粉,香茅粉,郁金粉,咖喱叶,豆蔻粉,苜蓿粉,月桂粉,小茴香粉等教您咖喱炖牛肉怎么做，如何做咖喱炖牛肉才好吃

1、牛肉切厚片，在肉里放一些柠檬汁和油，放一旁阉半小时（柠檬汁可以令脂肪软化）

2、烧热铁锅，倒进油，爆香洋葱和南姜蓉，然后放入牛肉片，在锅里摊开，然后当看到肉面转色就翻炒另一边；

3、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里，翻炒均匀；香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;

4、往锅里加入清水，放进咖喱叶和椰浆，然后炖2小时；

5、在出锅的时候，往锅里倒入椰奶，让汤汁变稠就可以了。

第1主要材料,还有一些香料没拍出来

第

2

放进洋葱炸香

第3加入南姜蓉

第

4

放牛肉第

5

放进各种香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黄姜粉,要区分开)第

6

加进清水,数量以盖过牛肉为好,然后放咖喱叶第

7

放椰浆(不是椰奶)第

8

盖上盖子,小火炖2小时

第9出锅前加入椰奶,就OK了!

猪血汤的做法详细介绍

菜系及功效：

药膳偏方猪血汤的制作材料：

主料：

猪血300克,猪肝50克,花生米50克,大茴香2个,细盐4克,白胡椒粉少许,葱白一段,陈醋10毫升。猪血汤的特色：特点。色赭味香，爽而不腻。功效：补血益肝。本道菜适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症。教您猪血汤怎么做，如何做猪血汤才好吃1.将猪血、猪肝洗净。猪血切成1厘米见方的小块，猪肝切成3厘米宽、4厘米长的薄片。

2.将花生米洗净，用温开水浸泡1小时，捞出盛碗内备用。

3.炒锅内放入10克清油加热后，将大茴香、葱白（切碎）放入炸黄透出香味。

4.将猪血块、猪肝片放锅内炒熟。

5.加入开水1000毫升，煎煮10分钟。6.将花生米放入，再煮10分钟。

6.加入细盐、白胡椒粉、陈醋，化开后起锅。

小茴香籽煮水的功效

茴香籽能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用；还具有促进肠蠕动，缓解痉挛，减少疼痛，并有抗菌的作用。

也是调料

以上就是关于小茴香籽的相关介绍，适合脾胃虚寒。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。