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鲟鱼好吃吗(中华鲟好吃么)
人工鲟鱼好吃吗
不是兔鱼,兔鱼是观赏鱼,不能食用,你说的那种叫鲟鱼,很好吃的哦,骨头是透明的软骨,身上没有刺。
【名称】:鲟
【拉丁文学名】:AcipensersturioLinnaeus
【英文名】:Commonsturgeon
【分类】:鱼纲,辐鳍亚纲,鲟形目,鲟科,鲟属。
【体长】:0.5-7米不等
【体重】:多数种的常见个体都在几十公斤至数百公斤,欧洲鳇最大个体1600公斤,我国中华鲟最大个体600公斤。
【形态】:鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类。鲟鱼系现存的古老生物种群,起源于亿万年前的白垩纪时期,素有水中“熊猫”之称。鲟鱼以其奇特的体形而被作为观赏鱼饲养。鲟鱼的头呈犁形,口下位,尾歪形,体背5行骨板。其幼鱼与成鱼均具观赏价值,其中施氏鲟(分布于黑龙江)自人工繁殖成功后,其幼鱼已正式作为观赏鱼进行人工饲养。
【地理种群差异】:目前地球上尚有鲟(鳇)鱼26种:分布于北美7种、欧洲12种、亚洲11种(我国8种)。
【分布情况】:鲟鱼集中分布于北半球,在我国江河及沿海生活有8种鲟鱼,其中3种分布于新疆,2种在黑龙江,2种在长江,1种在长江至珠江各河流及沿海。
【物种状况】:少数种类为极其濒危物种
【生活习性】:鲟鱼以底栖无脊椎动物及小型鱼类为食。
【生活环境】:鲟鱼对水质要求比较严格,喜生活于流水、溶氧含量较高,水温偏低,底质为砾石的水环境中。
食用价值
鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用,营养价值极高,被列为高级滋补品。
鲟鱼类早就是古人喜爱的食品。如陆玑《诗经.卫风.硕人》疏:“(鳇即鲟)大者千余斤,可蒸为臛,又可作炸,鱼籽可为酱。”《本草纲目.鳇鱼》云:"“其脂与肉层层相间、肉色白、脂色黄如蜡。其脊骨及鼻,并鳍与鳃,皆脆软可食。其肚及仔盐藏亦佳。其鳔亦可作胶。其肉骨煮炙及作炸皆美。”当今国际上享有盛誉的鱼籽酱在欧美是国宴珍品,素有"绿宝石"之称。鲟熏制肉、鲜肉、鱼胶等畅销不衰,供不应求。在我国古代早已享誉大江南北。
鲟鱼类在古代已作药用。《本草纲目.鳇鱼》引述陈陈藏器语云:“其肝主治恶疮疥癣,勿以盐炙食”,又在“鲟鱼”条下引述云:“其肉补虑益气,强身健体,煮汁饮,治血淋;其鼻肉作脯补虑下气;其籽如小豆,食之健美,杀腹内小虫。”据中国科学院海洋所检测:肌肉含有十多种人体必需的氨基酸,脂肪含有12.5%的“DHA”和“EPA”(亦称脑黄金),对软化心脑血管,促进大脑发育,提高智商,预防老年性痴呆具有良好的功效;软骨和骨髓(俗称“龙筋”)有抗癌因子,可完全直接食用,素有“鲨鱼翅,鲟鱼骨”之说。
鲟鱼好吃吗有刺吗
人工养殖的中华鲟可以吃
鲟鱼好吃吗?贵吗
这就是普通的鲟鱼,可以人工养殖的。
好多饭店都有卖
这个鱼清蒸可以
鲟鱼好吃吗有谁吃过
我觉得好吃可以试吃一下
鲟鱼好吃吗刺多吗
首先,要把买回来中华鲟鱼先敲晕,然后洗一下鱼身。接着准备一盆开水,先将中华鲟鱼的背部有鳞片的地方浸入开水中,烫一下,烫四到五秒左右,这里要小心一下,可别把鱼皮烫开花了。用手轻轻一搓,就会发现硬的鳞片可以搓下来,对其他部分也这样处理。但是注意不要烫的太久,会把鱼皮烫破的。再用刀刮去它的全部鳞甲,再开内脏,清理一下。这样中华鲟鱼就杀完啦。鲟鱼的营养价值:鲟鱼肉厚但骨软,全身可食,肉质鲜美。鲟鱼肌间无刺,因此也特别适合于儿童和老年人食用。中华鲟鱼全身软骨,食用的口感极好。而鲟鱼也不仅好吃,还有很好的营养价值呢。鲟鱼含有很高的蛋白质,而蛋白质是人体一些活性物质,如酶、激素、抗体的重要组成成分,可以很好地维持人体的体液酸碱平衡以及正常渗透压。同时,中华鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸,而这八种人体必需氨基酸可以很好让人体新陈代谢呢。鲟鱼脂肪还含有12.5%的DHA和EPA。这些成分可以促进大脑的发育,提高大脑的功效哦。
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