红曲米产地(红曲米最为著名的产地)

红曲米产地哪里的最好?

福建省古田县平湖镇是红曲米之乡哦!如果少量用作家庭菜肴，我建议你到专卖肉食品的食品添加剂商店，一般会有的；如果你用作工业生产，建议你直接和生产厂家联系；你可以到平湖镇问问里边很多红曲米可以联系郑先生0591-生产商87128296

红曲米产地哪里最正宗

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正宗红曲米产地

红曲米，对降压，血糖等有好处，以福建古田红曲最为出名。外省不多见，可以淘宝买，请搜红曲或者叶网酒曲

红曲米产地最出名

红曲或叫赤曲，系酿造中的副产品，不仅烹调食物用以着色，并入药。

性味甘、温，无毒。

成分含淀粉酶、胡萝卜色烯类。

功用健脾消食，活血化瘀。

[妇人产后瘀血不下、腹痛]

红曲3一12克，加黄酒煎汁，趁温服下。

[温热泄痢(急性肠炎)]

红曲15克，炒研细末，合六一散(飞滑石6份、生甘草1份组成)等分，每服2～9克，米汤送服，一日3次。

[妇人血气心腹痛]

赤曲、香附、乳香等分，共研细末，每次3克，温黄酒送服，一日3次。

[小儿头疮、黄水疮]

红曲炒研细末，麻油调敷患部，一日2次

[烹饪指导]

1.在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作；

2.可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作；

3.可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色；

4.粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。

【药名】红曲

【别名】赤曲、丹曲、红米、福曲、红大米、红槽

【汉语拼音】hongqu

【英文名】Redrice

【拉丁植物动物矿物名】MonascuspurpureusWent.

【归经】肝；脾；胃；大肠经

【功效】活血化瘀；健脾消食

【考证】出自《饮膳正要》

【科属分类】曲霉科

【拉丁文名】FermentumRubrum

【主治】饮食积滞；脘腹胀满；赤白下痢；产后恶露不尽；跌打损伤

【生态环境】此菌在自然界多存在于乳制品中，亦可用粳米作培养基进行人工培养，使之成红曲米。

【资源分布】分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地。

【动植物形态】菌丝体大量分枝，初期无色，渐变为红色，老后紫红色；菌丝有横隔，多核，含橙红色颗粒。成熟时在分枝的顶端产生单个或成串的分生孢子。分生孢子褐色，（6-9）μm×(7-10)μm。在另外菌丝顶端还产生橙红色单个球形子囊壳(闭囊壳)；闭囊壳橙红色，近球形，直径25-75μm，内含多个子囊。子囊球形，含8个子囊孢子，成熟后子囊壁消失。子囊孢子卵形或近球形，光滑，透明，无色或淡红色，(5.5-6)μm×(3.5-5)μm。

【功效分类】活血祛瘀药；健脾药

【性味】甘；温；无毒

【用法用量】内服：煎汤，6-15g；或入丸、散。外用：适量，捣敷。

【出处】《中华本草》

红曲米产地排名前十名

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河北、福建、广东地出产多。

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