东北鱼种类(黑龙江十大名鱼)

东北鱼种类图片大全

昨天看了一期舌尖上的中国查干湖的鱼太好了，但是我觉得不是稀有品种，但是市场价格应该很高。

东北鱼种类及图片名称

1得莫利炖鱼

哈尔滨得莫利炖鱼，来东北必吃的菜，做法简单

哈尔滨有个小村叫莫利，村里有人开了个小饭店

招呼南来北往的过路人，把豆腐，宽粉，肥肉片

白菜和松花江捞上来的大鲤鱼一起炖，嘎嘎好吃

后来就老出名了，很多人都慕名而去为了吃顿鱼

2铁锅炖鱼

东北铁锅炖，必须的铁锅炖的，烧的是柴火

大火，中火，文火相互切换炖，汤一点点渗入

鱼肉里面，鱼肉更有味更香，在锅边贴上饼子

大饼子加上大铁锅炖鱼，营养价值高，贼好吃

3炖杂鱼

炖杂鱼，别看杂乱，碎碎糟糟的，没啥看头

但是，你想吃哪种鱼就吃哪种鱼，任你选

各种鲜鱼在一起炖，汤和鱼之间相互浸透

味道远远比炖一个鱼好很多，不信你试试

4酱焖嘎牙子

东北最有特色的做鱼方法，就是用酱焖

酱不是酱油，是东北大酱，焖出来的鱼

香味是别的调料无法做出来的，很独特

嘎牙子没有鳞没有小刺，和豆腐白菜啥的

一起放锅里咕嘟，肉和青菜都有了，好吃

5泥鳅

东北鱼种类十八子图片

三花：鳌花、鳊花、鲒花；哲罗、五罗：法罗、雅罗、胡罗、铜罗；

十八子：岛子、斑鳟子、华子、柳根子、草根棒子、青根棒子、黄姑子、红眼瞪子、麦穗子、山鲤子、川丁子、白漂子、紫泥肚子、葫芦片子、鲤拐子、鲫瓜子、鲢子、嘎牙子、牛尾巴子、沙姑鲈子、鲇鱼球子、七粒浮子、红尾巴梢子。

1、鳌花

鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美,刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中。

2、鳊花

鳊花鱼，又叫鳊鱼、长身鳊、油鳊等，体长40厘米左右，比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。生长迅速、适应能力强、食性广。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。

3、鲒花

鲒花是一种淡水鱼类，也有叫季花的，是鲫鱼的一种，也称江鲫。一般鲫鱼重量在半斤左右，鲒花大的能长到五斤。

4、法罗

大名三角鲂，属鲤科、鲂鳊亚科、鲂属的一种鱼类。因顶鳍高耸、头尖尾长，从侧面看近似三角形而得名。

体高，略呈菱形，三角鲂体长130～367mm，体侧扁而高，略呈长菱形，腹部圆，腹棱存在于腹鳍基与肛门之间，尾柄宽短。是中国特有鱼类。

5、哲罗

哲罗鱼是鲑科、哲罗鱼属冷水性的淡水食肉鱼类，体延长，略侧扁，头部平扁，口端位，口裂大，具齿且锐。

鳞细小，侧线完全。体背为青褐色，体侧和腹部银白色，头部背侧布有许名黑色斑点繁殖期有婚姻装出现，鱼体腹部腹鳍和尾鳍下叶都呈橘黄色的胭脂色彩。

东北鱼种类有哪些

不同国家,不同气候下的淡水鱼的种类也不同.

我国淡水鱼类约有800余种。其中，鲤科属种最多，有400余种，约占全部淡水鱼的二分之一；鲶科和鳅科的属种也不少，两科共有200余种，约占全部淡水鱼的四分之一；其它科如虾虎科、鳢科合鳃科等科共有200余种，约占全部淡水鱼的四分之一。

在我国的淡水鱼中，有些种类分布很广，几乎到处可见。如以水草为主要食料的草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟（等；以浮游生物为食的鲢、鳙等；杂食性的鲤、鲫等；其他如花?、麦穗鱼、达氏蛇?、银鲴、?条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、鳡等；此外还有性情温和的肉食性鱼类翘嘴红鲌、蒙古红鲌和青鱼等。

除上述全国的广布种外，各地水域中也有不少本地区的常见种类。我国东北黑龙江及其支流中的鱼类约有90种，其中鲤科鱼类约有50种。黑龙江由于地处温带和亚寒带，多产冷水性鱼类，经济意义较大的常见种类有哲罗鱼、细鳞鱼、乌苏里白鲑、北极茴鱼、鲟鱼、达氏鳇、狗鱼及洄游性的大麻哈鱼等。此外尚有北方的特有种类亚洲胡瓜鱼、北鳅、黑龙江杜文鱼、杂色杜文鱼等。

巴西向来被认为是世界上淡水鱼种类最丰富的国家。据最近的调查结果显示，巴西所拥有的淡水鱼种类大约是人们预想的两倍。

按照人们原来的估计，巴西境内的河流和洪水平原大约分布了1,300多种淡水鱼类，但随着历时6年的巴西淡水鱼种类调查接近尾声，人们发现的淡水鱼种类已经接近了3,000种。据统计，美国所拥有的淡水鱼种类大约790种，估计中国也只有700到800种。

东北鱼种类顺口溜

东北。

平鱼（Pomfret），学名鲳，是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾。同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

踏板鱼即舌鳎科鱼，别名鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口。为海洋名贵经济鱼类之一，在中国各近海渔场均可捕获，其中海洋岛、石岛渔场为主要产地。

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

扩展资料：

鲳鱼性味甘、平、淡，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。

忌口：瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒，不可食用。另外，鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。

参考资料来源：搜狗百科—酥鲳鱼

参考资料来源：人民网—吃鱼补脑让人聪明9种鱼的饮食禁忌

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