蜂窝糖(陕西老糖)

蜂窝糖的做法和配方

有的，下厨房和美食杰上面都有，还有图，不过这里贴不上图。。你去那俩网站看看吧，教程很多

蜂窝糖的制作方法

Honeycomb蜂窝糖工具：锅，大碗，烘焙纸，打蛋器500克白砂糖100克水1茶匙(5克）苏打粉1。准备一个大碗，把烘焙纸铺到碗里。2。水和白砂糖放入干净的锅里，用大火烧。用刷子和一点清水把锅边缘上的糖刷掉。烧开了以后不要再弄它。3。糖烧到刚看见一点点黄色的时候，立即把火关掉。锅挪到碗旁边。加入苏打粉，很快（但很小心地）用打蛋器搅几下，然后把糖倒入碗里，颜色会继续变成更深。反应会很快，所以动作也要快！等它完全冷却下来，大概45分钟。4。倒出来，将烘焙纸撕下来，用刀把蜂窝糖切成块。做糖果又简单又好玩，也对有sweettooth的人很有效。糖果的做法主要是水和糖烧到一定的温度，不同的糖果要不同的温度，然后加入一些香精，色素，或奶油就行了。为啥要这样烧糖和水呢？这样你可以把它熔化成液体，然后把它弄成不同形状。烧的越久，里面的水就越少，就可以烧到高的温度。烧到了115度C了以后，糖冷却以后的会比较软，有点像橡皮泥一样，烧到121度C以后就很硬了,才差了这么几度糖的黏度就会完全不一样。今天做蜂窝糖要烧到白砂糖正好开始烧糊的温度，160度C，因为我们想要那种很自然的黄色。这个糖果虽然烧到那么高的温度，通过加苏打粉，里面会有很多空气，所以咬下去不会弄坏你的牙齿，没有那么硬。蜂窝糖一般不是直接吃的（当然也可以这么做），很多高档的西餐厅喜欢把这个糖果放在甜点上，加一点脆脆的感觉，也加一点颜色，经常跟巧克力一起配。

蜂窝糖怎么吃

你所说的是固体蜂蜜，那你用手轻捻一下如果捻得动，那就是带巢脾的蜂蜜，如果是像丁丁糖那样的中间还有孔，那就属于假蜂蜜，，你拍张照片我看看。

蜂窝糖是哪里的特产

燕窝是东南亚岛国的特产，中国也有，不过一年也不过几个，基本产量等于零；所以不用考虑中国本土了。

燕窝一般都属于舶来品。

像我们家的燕窝，就是来自于马来西亚沙捞越的，都是经过工作人员精心挑选的，纯手工挑毛的，没有经过任何化工处理的。

蜂窝糖怎么做

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回答

您好！1.粉碎机一台，不锈钢锅一只，钢精锅两只，秤一杆，80--120目筛各一个，火炉一个。

二，原料的军备：

1，粗粉碎原料：指处方中根茎类，体大类，坚硬类，含纤维素类不易粉碎的中药。一般粉碎在直径0.2---0.5CM，然后提锓膏。

将中药去杂质粉碎后，倒入容器内（以不锈钢锅为宜），加入浓度75%的乙醇侵泡48小时或更长时间，乙醇高出药粉5CM为宜。侵泡结

束后，过滤，乙醇另置，将药渣再倒入盛水的容器内文火加热4小时，之后过滤，倒出药液。再把乙醇提取液与水煎液混合并过滤，

先武火后文火熬至挂旗状为止。

流程：粗药料----稀释75%----置容器内侵泡----滤出药液----乙醇提取液

药渣----容器内----加水加热----滤出药液----水煎液

乙醇提取液和水煎液----混合----过滤120目筛----先文后武火----浓缩至挂旗状为止。

2，精粉碎：（精料）指处方中贵重，芳香，树脂，含挥发油类的中药粉碎至80---100目为宜。

3，炼蜜：

1】。蜂蜜保证膏药的湿度和透皮吸收，但必须用炼制后的蜂蜜。蜂蜜的选择也很重要，蜂蜜品种很多，品质各异，由于蜂蜜的质量优劣将直接影响膏药的性质，因此对蜂蜜品种应进行选择，以枣花蜜，荔枝蜜为佳，油菜蜜次之。蜂蜜的性状为乳白色或淡黄色稠厚状液体或凝脂半流体，有香味，味醇甜而不酸，无异臭，清洁无死蜂，幼虫等杂质，15摄氏度的相对密度1.40---1.45为佳。以纯天然蜂蜜为好，市售瓶装蜂蜜不宜使用。

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