馅饼的面怎么和(正宗薄皮馅饼的做法窍门)

馅饼的面怎么和面

首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。

馅饼的面怎么和软又薄

面粉里不需要添加，只是在你和面的技巧，和醒面的时间…

馅饼的面怎么和面才松软好吃

为了保证馅饼的特色，面皮一定要口感软嫩。要想达到这个目的，和面时切记要软要烂。具体做法：500克面粉，加350克水，冬热夏凉，春秋温。把面粉倒入盆中，开始一边加水，一边用筷子搅拌，拌至不见干面粉为止，不要搅得面上劲。放到一边饧15分钟，且不可用手揉面。包馅时，撒上卜面，把面大概拢几下就可以了，然后就下剂子擀皮，包馅即可。为什么一再强调不要揉面，是因为一旦揉的面团起劲了，口感就不再软嫩了。

馅饼的面怎么和面又软又薄

要注意这些

1、和面，要皮薄，首先要用热点的水和面，用60左右度的水和面，这样和出的面有弹性，可以赶的很薄！用这个面来烙皮薄大馅的馅饼，最合适不过了

2、菜馅要注意控水，要不包不住

3、把面做成小疙瘩，用擀面杖压匀成圆形巴掌大小

4、把馅一勺放在皮中间，捏褶成包子状后放一边

5、我用高压锅，不糊底，放入食用油，烧至温热

6、把包子用手掌轻轻转动压匀成饼状，放入锅中

7、火不可以太大，小火就不会糊了，多翻动几次

8、看到两面都焦黄了，就能吃拉

做牛肉馅饼的面怎么和

一半面用开水烫。剩余的掺和

以上就是关于馅饼的面怎么和的相关介绍，开的面团堆积再重复的揉面和拉面如此的过程反复大概20分钟这个是开始的工作接下来，你就把面团放那里，让发酵。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。