怎样选榴莲(挑榴莲的正确方法)

怎样选榴莲才能肉多又好吃

榴莲的选购

购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择。

怎样选榴莲肉多皮薄

挑榴莲诀窍：

1、最好的应该像手掌一样有5瓣，每瓣都鼓出来，这样的榴莲肉多。

2、榴莲底部（没有柄的那一面）最好是平的，平的比底部是尖的，突出来的好。

怎样选榴莲才能果肉饱满

榴莲的选购

购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择。

怎样选榴莲肉又多皮儿还薄

1.轻摇榴莲有声音时，代表它已可以吃了。

挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的，小山越多肉越多。

壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。

2.榴莲的种类很多,包括金枕头，葫芦，坤宝等品种。

凸起的包越多说明包裹着的果肉多，颜色越深就越熟，嗅根茎的香味越浓郁越甜。

3.选个头大的,同西瓜一样，个头大的通常吸收较多的养分，所以通常比较香甜，还要数数突出来的瓢数，当然越多越好，突得越出越有肉，反正就是最难看的那个！

4.选颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟，暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是只要符合第2点以下要求就好。

5.选已经裂开的,裂开的好。第一说明它够熟了,第二可以闻下够不够香，那个香味像箭一样冲进你鼻腔的最好。但也要注意别有酒精味，如果怀疑有酒精味就说明这个放久了，不要买,第三可以看看壳薄不薄，要挑壳薄的,第四，可以看见是湿还是干的，要挑湿的，干的不好吃。

榴莲以外形多丘状的为上选，榴莲的壳变黄，刺有一点软，最好是稍微有点裂开的（自然裂开），外壳散发出榴莲香的那一种最好。果肉有“干包”、“湿包”之分。购买榴莲时，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。还需看颜色深浅，太深，则过熟；太浅，则未成熟。不深不浅为宜。要选“干包”的，“干包”爽口，甜而不腻，“湿包”不爽口且腻。

挑选榴莲应该选黄中带金、略有开裂的。闻闻裂开的口，味道很浓烈，往里面看看，果肉黄黄的肯定错不了。另外，如果都没有裂开的，就用手捏住相邻的两根刺，能稍微活动的比较熟。但拿了回家还要常温放几天待它裂开才好吃。

果肉当然是软软的好吃了，如果它不够软或一次吃不完，可以逐瓣包上保鲜膜冷冻。冻过再化开的榴莲会比冻之前软，味道却依旧浓烈。

榴莲要挑：刺大一点的，带外壳点淡淡黄，下口少许裂口闻一下味道重的

(大钉，歪嘴，马骝头。就是钉要大，样子要像桃子一样歪的，一眼看上去就像猴子的脸一样，这样的榴莲一般多肉，还要就是闻一下味道要香的基本上就是一个好榴莲。)(大钉，歪嘴，马骝头--叫做大钉，味比较重。钉小点的，是金枕头，比较爽口，比较甜。凸起来的包的多的，肉也多。)

怎样选榴莲多肉又甜

1、看捏尖刺

榴莲上面长满“一个个小山”，称“狼牙棒”一般又大又矮，则果肉多而且饱满，皮薄；

看榴莲成熟度：选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，说明榴莲较软，比较熟;如果手感非常坚实，根本就无法捏动，说明榴莲比较生；

2、看个头大小底部

体型比较大的榴莲会好一些。从外壳的颜色来看，榴莲颜色较通透的黄色，说明比较熟；如果青色比较多，说明不够成熟。

一般选择果瓣比较饱满，且多瓣的；

榴莲底部即“榴莲屁股”一般不要太尖，选择平点会比较好；

3、看开裂程度

你挑选榴莲外壳已经裂口的也就是刚刚开始裂口的；或者没有开口的，可以用刀子轻轻撬开；

如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不能再长时间放置，容易变质；

4、闻气味

购买时，可以靠近榴莲底部闻一闻，成熟榴莲气味香浓馥郁；

不成熟榴莲，有一股“青气味”闻起来有类似刚剪过的青草的味道；

5、看榴莲的“尾巴”

如果看起来粗壮而新鲜的，证明它营养充足，质量新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。

如果果柄，小且干燥，说明榴莲存放已久，不是很新鲜了；

6、摇一摇果肉

把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，

如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

以上就是关于怎样选榴莲的相关介绍，3）如果有点焦味或死水味，那是超过三天的榴莲，果肉变质了。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。