核桃种类(最好吃的核桃品种)

核桃种类排名

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核桃种类哪种最好

推荐纸皮核桃的品种，一是因为纸皮核桃吃起来确实是要比薄皮核桃或其他核桃更好吃，二是因为剥起来也比较好剥，2个手指头就能捏开，很轻松。种植技术关注中国有机农业网。

核桃种类有哪些

（一）绵仁核桃

是我国北方核桃的主栽农家品种。其皮薄，仁饱满，内隔膜纸质，易取仁，可取整仁或半仁，仁淡黄色，单粒重12克左右，出仁率45%～55%，出油率60%～70%，味香。果实9月中下旬成熟，该品种抗逆性强，丰产，品质上等，是我国外贸出口的优良品种。

（二）薄皮核桃

果壳皮薄，壳面较光滑，每千克70～80个，出仁率50%以上，内隔膜不发达，极易取仁，为我国外贸出口的优良品种。

（三）隔年核桃

原产陕西扶风县。结实早，播种后第二年部分植株即可挂果，嫁接苗定植后第二年全部可挂果。果个较大，每千克75～80个，该品种丰产性特别强。果实9月中下旬成熟。

（四）大圆光核桃

原产陕西商洛地区。坚果圆而大，壳面光滑，每千克约80个，壳厚约1.43毫米，种皮淡黄色，仁饱满，取仁容易，出仁率46%～58%，出油率72.1%，油味香。丰产性强。果实9月下旬至10月中旬成熟。

（五）香玲

早熟品种，树势生长中等，树姿直立，树冠呈圆柱形，分枝力强。坚果长椭圆形，果壳面较光滑，缝合线平，不易开裂，单果重9.5～15.4克，出仁率53%～61.2%，果仁饱满，色浅。

（六）西扶1号

树势旺盛，树冠较开张，圆头形，晚熟品种，单果仁重5.6克，丰产性强，果个中等，壳面较光滑，缝合线较凸，出仁率52%，核仁色浅，风味好，抗病性强。

（七）露仁核桃

产于河北昌黎、甘肃武威、陕西商洛等地。壳很薄，仁肉露出，单粒重16克左右，每千克约64粒。出仁粒65.3%，品质好，含油率76.95%。较耐寒。

（八）纸皮核桃

产于新疆库车等地。壳很薄，指捏即碎。树势旺盛，较耐寒，果型中等，平均单果重11.7克，出仁率67.16%。仁甜，含油率71.45%。

（九）鲁光

原产山东省。树势生长较强，树姿开张，分枝力强。单果重16.7克，壳薄易取仁，出仁率56.2%～62%。

（十）辽宁1号

原产辽宁省。树势强健，树姿直立，枝条密集粗壮，树冠圆形或圆柱形，分枝性强，第二年开始挂果，坐果率60%左右，连续丰产性强，单果重10克左右，出仁率56%～60%。该品种抗逆性较强。

核桃种类大全图解

文玩核桃的品种不少，一般都是拟态名称，如狮子头、虎头；鸡心、桃心；官帽、公子帽等等，还有就是依产地，类如大东北、南核桃（铁核桃）等等

经济价值

核桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大坚果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。核桃属于胡桃科落叶乔木干果。我国栽培核桃历史悠久，公元前3世纪张华著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入我国。现今核桃分布我国各地。长期以来，我国劳动人民利用普通核桃和我国野生核桃资源，精心培育了许多优质核桃新品种。如按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃；按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。我国各地还有许多优良的核桃品种，如河北的“石门核桃”，其特点为纹细、皮薄、口味香甜，出仁率在50％左右，出油率高达75％，故有“石门核桃举世珍”之誉。新疆库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75％。这一品种结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称。陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“鸡蛋皮核桃”。最好的品种“绵核桃”，皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就碎了。此外，杭州出产的小胡桃，做出椒盐五香核桃，也很受南方人欢迎。

药用价值

核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

文玩核桃种类

文玩核桃的分类大致分为麻核桃、楸子核桃、铁核桃三大类。其中，麻核桃中包括狮子头、公子帽，鸡心、官帽、将军盔、僧帽，状元冠、虎头、罗汉头等等；属于文玩核桃中档次比较高的系列。楸子核桃是最大众化的核桃，便宜、美观、实用。而且不乏一些好的品种，如枣核、灯笼、白菜、楸子桃心、等等。铁核桃手感沉手，纹路较差，但是一些奇形核桃也很有收藏价值，如三棱、四棱、鹰嘴、三联瓣、蛇皮纹、铁元宝、牛肚、铁观音等

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