魔芋干(风干魔芋干的制作方法)

魔芋干是什么东西做的

是地里种的如果你没有地可以栽就买魔芋粉魔芋粉是魔芋磨出来的

魔芋干的功效与作用

魔芋美味：）

很多JM's都用魔芋来减肥，但每天都用开水冲着吃，总会腻的。

所以要更换不同的做法，这样既可以健康减肥，也可以饱口福。

以下是我自己亲身尝试过的哈，转载必究哦。如果JM's还有什么好的吃法，记得也要贴出来，好东西大家一起一起分享哦！：）

★一★魔芋豆腐的做法

关键词：魔芋粉，淀粉，碱

1。魔芋粉100克，淀粉50克调匀后加冷水250毫升备用

2。然后将5公斤水烧开

3。倒入备魔芋淀粉混合汁，边倒边搅，倒完后再搅拌10--20分钟

4。另取碱25克溶入250毫升水中慢慢注入锅内注完再搅10分钟然后用微火煮沸1小时。此时即成为魔芋豆腐

5。最后再将其倒入冷水中煮沸10分钟即可食用

6。如果吃不完用冷水泡住，放住冰箱保鲜

7。可以煮豆腐汤，也可以弄凉拌豆腐，也可以加西红柿焖……总之你爱怎么吃就怎么吃啦。推荐大家中午或晚上吃。

备注：魔芋胶热量几乎为0，淀粉每100克热量为340，碱热量0（现在市场里出现很多碱性减肥品，碱也有一定的减肥作用哦）。也就是说这将近10斤的豆腐只有170卡的热量。想想，10斤豆腐你可以吃多少回了。如果是魔芋胶的话，那得放200G，因为魔芋胶膨胀力没有粉的大。但据说有的粉提炼不干净的话魔芋毒性还是存在的，所以我一直用胶，呵呵~所以每次要放老多，心疼死了。JM's有买到放心食用的粉粉的话记得告诉我在哪买的哈：）

★二★魔芋木瓜羹

关键词：魔芋粉，青木瓜

1。将木瓜200g切成小丁

2。将魔芋粉50G加冷水搅拌备用

3。把3公斤的水烧开然后加入木瓜丁煮开后改用小火稍微炖烂

4。加入魔芋汁，小火搅拌10分钟。此时即成为羹

5。如果吃不完，放入冰箱保鲜。冷冻后想吃的时候拿出来加入一勺蜂蜜，口感超好！：）推荐大家早上或晚上吃。

备注：如果买不到青木瓜的JM's，可用10G木瓜粉代替，但是口感可就没这么好了哦。作为早餐吃可加入一个鸡蛋，蜂蜜。

魔芋粉热量几乎为0，每100G木瓜热量为27。也就是说这个可以食用三次的魔芋木瓜羹热量仅为54卡。作为早餐加入鸡蛋一个80卡，蜂蜜一汤勺60卡，也才150卡（绝对饱饱的哦）。木瓜丰胸减肥，鸡蛋补充蛋白质，蜂蜜养颜的，呵呵~``还可以解决便密的困扰哦！

★三★魔芋面条

关键词：魔芋粉，面粉

1。按面粉重量0.2％比例的魔芋精粉加水糊化

2。加入面粉中揉成面坯

3。用常规加工挂面的方法制作（JM's可以去拉面馆偷师，HOHO…）

4。把2公斤水烧开，然后把面放下去烫一下（大约1~2分钟）

5。把面置入冷水中一分钟，（用广东话说就是，过冷河）。此时即成为魔芋面条。吃不完的，放入冰箱保鲜。

6。把汤煮沸，依照个人口味加入佐料（我喜欢加西红柿或者青菜），然后加入魔芋面条，再煮到水起泡就可以吃啦。推荐大家中午吃。

备注：魔芋热量为0，面粉换句话说就是淀粉，每100G含350卡。来自淀粉的热量比肉类的热量更不容易转化为脂肪。一顿美味饱午餐下来也就350卡。但是JM's千万别加鸡蛋，蛋白质碰上淀粉可就不是开玩笑的了哦！

添加魔芋精粉的挂面颜色增白，久煮不烂，不浑汤，不断条，口感细滑，绵软。煮熟的面条在水中放1天仍可保持原状，不散不泥，回锅口味如初。

●魔芋的功效：

魔芋是一种草本植物，主要成分为魔芋葡苷聚糖（KonjacMannan，简称KM），在科学界已知的食用纤维中，其分子量最大，粘度最高。有研究表明，大鼠服用10％，15％和20%的魔芋饮料，第二天起体重出现显著性下降，持续5天。同时服用魔芋饮料还可使大鼠摄食量明显减少，且魔芋含量越高，摄含量就越少。人体实验表明，举重运动员在不限制饮食及饮水的情况下服用16％魔芋食品3天减重2.45公斤（为原体重的3.2%）

●魔芋的作用原理：

1、KM作为一种可溶性的膳食纤维，可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。

2、KM在了中可吸水膨胀（80-100倍），可以抑制食欲，产生饱腹感，使进食量下降。

3、KM可以延缓，阻止胆固醇，单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。

4、KM有润肠，通便的功能，可以增加排便量，因此具有肠道清洗的作用。

魔芋干吃多了会怎样

魔芋有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤的功能，主治肿痛、丹毒、肺结核、颈淋巴结核、毒蛇咬伤、皮肤皱裂等症。魔芋还具有减低血压、防治心血管疾病、降脂、减肥、开胃、防癌、保鲜等作用。魔芋制豆腐，先将块茎切碎，在石磨中磨成芋浆，再放入锅中煮熟成糊状，倒置盆内冷却后即成魔芋豆腐。魔芋制豆腐随月份的增加而增多，以12月挖芋制作产量最高。魔芋加工成精粉，葡萄甘露聚糖含量占90%以上，并含有氨基酸、脂肪及铁、钙?有这么多的好处但也不要吃过多

魔芋干怎么做好吃

食材明细

魔芋豆腐适量

韭菜适量

猪肉适量

油适量

盐适量

大蒜适量

姜适量

老抽适量

红辣椒适量

五香粉适量

鸡精适量

清淡口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

干煸魔芋的做法步骤

1

将魔芋豆腐切成丝。

2

锅中不放油，把魔芋放入中火慢炒

3

炒到魔芋变软颜色焦黄无水分盛出备用

4

把肉码到锅中小火炒之肉片变焦出油

5

下人蒜和姜辣椒激发出香味儿

6

接着加入煸好的魔芋翻炒均匀

7

加入适量老抽和五香粉搅拌入味

8

下入韭菜搅拌均匀

9

韭菜变软撒上鸡精提鲜就可以享用了

魔芋干热量

你好：因为是经过加工所以魔芋制品热量有所增加...还有..魔芋的热量是7卡/100克你的“魔芋干我知道了每克4千卡”应该是不对的..绝对没有这么多..魔芋粉丝的热量大概是18卡/100克魔芋魔棒的热量更大，是50卡/100克魔芋面的热量是43卡/100克魔芋奶酪的热量是98卡/100克【品种不同，会有所差异】魔芋干这个我不太清楚..只知道个大概...不敢瞎说..呵呵..魔芋是很好的东西...既能填饱肚子..又能减肥呵呵楼主对我的回答还满意吗还有什么不明白的吗

以上就是关于魔芋干的相关介绍，魔芋放入盐水中浸泡片刻2.切成条3.香葱洗净切葱花4.烧锅开水，放入魔芋焯水两分钟，捞起控干水份5.起油锅，放入麻辣火锅。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。