黄鲫子鱼(为什么山东人吃的黄鲫子鱼)

黄鲫子鱼煎鸡蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱幼儿菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：煎鱼肉煎蛋的制作材料：主料：鸡蛋200克,草鱼150克

调料：盐3克,大葱10克,胡椒粉2克,植物油50克

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1.把鸡蛋打入碗里加盐打均匀；

2.草鱼取鱼肉备用；

3.将鱼肉剁成泥，加入蛋液内，再加葱末、胡椒粉、香油用筷子搅拌成糊状；

4.锅上火油烧热，舀一勺鱼肉蛋糊放进锅里，用小火煎热成饼状，按以上的办法再煎完盛盘即可。

食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

黄鲫子鱼是海鱼吗

黄鱼属于深海鱼之一。深海鱼的概念是是生活在水深在2000到10000米左右的海域的鱼类。

在我国，大，小黄鱼和带鱼是我国三大深海鱼产品。黄鱼生活在大致2500米以下的深海区域，带鱼则生活在海平面下2000米以下的深海区域。在世界范围内，深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼，石斑，芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、东星斑等鱼类。

黄鲫子鱼图片

食材

主料

黄鲫子鱼

500g

辅料

油盐

适量

步骤

1.鱼用剪刀收拾干净。

2.控水后，放在盆中，撒上适量盐，用手码一下使盐分布均匀，腌制10分钟以上。

3.锅内放适量花生油，油热后放入鱼，小火，煎至金黄。

4.翻面，煎至金黄，出锅即可。

小贴士

鱼鳞在洗的时候很容易就掉了，不用特别去鳞，做这个鱼可以在鱼的表面挂淀粉糊或者鸡蛋液，但是我都没放，因为这样表面会煎更加酥脆，鱼肉非常鲜美！

黄鲫子鱼怎么做好吃

食材

主料

黄鲫子鱼

6—9条

鸡蛋

1—2个

辅料

盐

少许

花生油

约50克

步骤

1.鱼洗净，码好，撒盐腌制十分钟。

2.磕入碗中，搅匀

3.下锅

4.两面煎至微黄

5.加入鸡蛋

6.这才是正宗的第三步，第一次发谱，请多包涵！

7.放蛋后的步骤忘拍，下次补上。

黄鲫子鱼的营养价值及功效

鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。

以上就是关于黄鲫子鱼的相关介绍，——黄钻鱼很贪食，不分荤食、素食，见了就吃，有食就抡，有时竟能吞食比它嘴还大的鱼类。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。