八角大料(真假八角对照表图)

八角大料哪个产地好

广西呀

八角大料是一个东西吗

对的！八角是最常见的香料，也叫大料。在我们这里还有“草果”，通常和八角一起用于烹饪佳肴。

八角大料功效与作用

八角是一味调料，但是它也是一味药食同源的调料，八角温阳健胃，有祛风散寒的功效，冬季经常是可以避寒的，但是体热的人是不宜多吃的，冬季在干锅中放点八角是很养生的。八角的功效温阳健胃祛风散寒据医书记载，祛风散寒、理气止痛是八角所具有的功效。李小莲介绍，八角搭配其他药材一起煎服，可起到健胃止呕、驱虫的效果，因其还具有兴奋神经的作用，也是兴奋剂的成分之一。专家还听说过有人用外敷八角的方法来祛风。具体做法为：拿一抓八角适当掰成几瓣炒热，用纱布将炒热的八角包起来，敷在痛处，可起到祛风和止痛的功效。“八角在药用方面并不多见，相较八角，另一种药材小茴香在散寒止痛、理气和胃方面功效更好，药用价值更大。”专家说，八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，作为调料比较常见，体质较寒的人吃八角更好，而体热火旺的人则不适宜多吃。八角性味辛，性温，归肝、肾、脾、胃经，有健脾、散寒温通的作用，但是却很少被医生用于处方药中。因为八角的味道较为浓郁，而同样还有其他温通健脾的中药，所以多用于香料而非治疗用的中药。不过，对于一些肝肾寒湿的患者，多吃些放入八角的菜肴，可以温热肝肾。而莽草由于含有剧毒，基本只用于外用。其功效是祛风散结、活血化瘀。古人就常常用莽草来煮水洗头，祛除风寒。八角菜肴寒冬时吃能驱寒温热在寒冷的时节，多吃些口味偏重、滋补类的食物不仅能改善食欲，而且温热身体。据介绍，八角作为一种调味料，使用量很少，多用于制作汤类和牛杂、牛腩等口味偏重的菜肴。“八角据说会杀死男人的精子。”道出了店里不常使用八角做调料的实情。不过老板娘也说，此说法并无依据，只是流传于民间的说法。专家推荐了几道可以温补驱寒的菜肴，当然，少不了要放入些八角。干锅：“干锅狗、羊、兔肉”、焖牛腩、牛杂。焖制时，在等待焖出汁水后才放入八角，但煲汤时就需要与其他配料一起放入锅中熬制。冬瓜盅：经整个冬瓜掏空后放入在火锅中，类似于锅中的“锅”。锅内撒入几片八角。火锅时，菜要放入冬瓜“锅”中烫熟。

八角大料树图片

别名大料、五香八角、八角茴香、大茴香经济植物。双子叶植物纲木兰亚纲八角科八角属的一种。原产亚洲东南部和美洲，主要产于中国广西、云南、福建南部、广东西部。乔木，叶革质或厚革质，倒卵状椭圆形或倒披针形，叶面深绿色，有光泽，在阳光透视下可见密布小油点。花粉红或深红色，具不明显的半透明腺点。聚合果多为八角形。很少为五或六角形。蓇葖饱满平直，先端钝或钝尖，种子棕色，有光泽。果为调味香料，叶、果可蒸芳香油，称八角茴香油，用于制造甜香酒、啤酒等食品工业，也是制牙膏、香皂、香水、化妆品的香料。还是合成雌激素己烷雌酚的原料。也用于开采水晶矿。中国八角出口占世界市场的80％以上。八角木材红褐色，纹理直，结构细致，质轻软，有香味，抗虫害，供作家具、箱板、玩具、细木工用材。除栽培的八角外，其他野生种类的果实多有剧毒，误用可引起死亡。

八角大料批发价格

衡水老白干，80多到100多

以上就是关于八角大料的相关介绍，干燥的八角直径约4厘米，红褐色光亮，8个角。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。