香椿芽的吃法大全(香椿芽三十种吃法)

香椿芽的吃法大全凉拌视频

香椿苗怎么吃

香椿苗炒鸡蛋的做法

食材

香椿苗适量

鸡蛋适量

盐适量

食用油适量

料酒适量

醋适量

方法/步骤

香椿苗用一两左右就行了，摘洗干净。

碗中打入几个鸡蛋，加入适量的盐，再加入几滴料酒、几滴醋，充分打散。

放入一半的香椿苗，另一半不动，备用。鸡蛋和香椿苗打匀。

锅中放适量的油，倒入打好的鸡蛋液，先别翻动，煎定型之后再翻面，稍微炒散一些。

下入另一半香椿苗，翻炒几下，即可出锅。香椿苗炒鸡蛋可以吃了。

香椿芽的吃法大全香椿酱的做法

香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。

香椿芽的吃法大全视频

香椿酱的做法

1.

准备一把新鲜的香椿，将不好的叶子去掉。

2.

放进清水里洗干净。

3.

将香椿放进开水中焯烫1分钟。

4.

捞出香椿沥干水分。

5.

放到案板上晾凉。

6.

去根切成小碎段。

7.

将香椿放进搅拌机里，加入1茶勺盐。

8.

放进2汤勺香油。

9.

搅拌成碎末状。（碎的程度可以根据自己的喜好）

10.

取一个干净的瓶子，将搅拌好的香椿装到里面，再倒入适量香油覆盖住香椿，香椿酱就做好啦！

香椿芽的吃法大全香椿芽炒肉

香椿芽味道清香独特，更具“吃春”、“迎春”之意，加之可吃的嫩芽并不多且时限短，所以比较珍贵，而此时就是吃香椿芽的好时节。

我家常用香椿芽来炒鸡蛋，做法如下：香椿嫩芽（约200克）洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水过凉，捞出切成末；将鸡蛋（4~5个）磕入大碗内，加入香椿、盐，搅成蛋糊；热锅下油，油热后将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，装盘即可。

香椿还可以进行无油烹调，这也是我比较推崇的香椿吃法，主要有以下几种。

香椿芽拌豆腐：将香椿芽洗净后用盐稍腌，揉过，约腌一夜即可取用。用时将腌过的香椿芽切成末，再将蒸透后切小丁的豆腐与香椿芽末放入盘中，撒上少许盐，滴上香油拌匀即可食用。

香椿蒜汁捞面：将香椿芽洗净，配适量大蒜瓣，一起捣烂成糊状，放入香油、酱油和凉开水拌匀即成，用来浇拌捞面。

香椿黄豆：黄豆要用温水浸泡，香椿芽要洗净切成细末，加盐腌制后用开水煮熟。然后将两者拌在一起。

盐卤香椿：香椿芽用盐稍微腌一下，作为咸菜食用。

香椿芽的吃法还有很多，比如炒肉、清蒸、油炸，也可凉拌米线、凉面，还可将其加工成香椿泥、香椿酱等。

香椿芽的吃法大全新闻

新鲜的香椿叶子的吃法有很多，现就我知道的吃法介绍如下：1、香椿芽炒鸡蛋：配料：香椿芽四两、鸡蛋两个、大蒜两瓣、盐、味精适量。做法：洗净的香椿芽用沸水轻轻绰一下，捞出到加少许盐的凉水中冷却，（水中加少许盐是为了能充分保持香椿芽的绿色，其他绿色蔬菜也可以这样做）然后捞出，切成碎末，鸡蛋打散，大蒜切成末，然后把香椿芽末、蒜末倒入打好的鸡蛋里加盐和味素搅拌均匀，锅中放适量花生油烧八成热后放入搅拌好的材料，像炒鸡蛋那样摊炒至熟。装盘即可。此菜清香可口，营养丰富，非常适合卷单饼、或煎饼食用。2、腌制香椿芽小菜：做法：香椿芽适量洗净，沸水轻轻绰一下，绰的方法同上，捞出控干水分。用食用盐适量腌制，在常温下放置一天就可以食用，口味清香诱人，适合佐餐。3、油炸香椿芽：配料：香椿芽适量、面粉适量、鸡蛋清一个、食用盐适量。做法：香椿芽适量洗净，沸水轻轻绰一下，绰的方法同上，捞出控干，面粉加少量水和蛋清搅成面糊待用，食用油适量入勺加温至8成热，把香椿芽放入面糊中挂浆均匀，放入油锅中炸至金黄捞出装盘。此菜味道独特鲜美是佐酒的好菜。4、香椿芽水饺：配料：香椿芽适量、瘦猪肉适量搅成馅料、葱适量、鲜姜少许、盐、味素适量、食用油适量。做法：香椿芽适量洗净，沸水轻轻绰一下，绰的方法同上，捞出控干，切成碎末。葱姜切成末。食用油入勺烧开冷却，以上各种材料共放入盆中搅拌均匀，调好口味，用这种馅料包出的水饺口味独特，滋味鲜美不妨一试。

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