藕根(莲藕根熬水治什么病)

藕根煮水的功效与作用

功效：

1、《本草纲目》：消瘀血，解热毒。

2、《本草求真》：藕节味涩。同生地汁童便。善止一切吐衄血症。忌铁。

3、《本草从新》：解热毒，消瘀血，疗产后血闷。

藕节药材性状：

干燥的藕节，呈短圆柱形，长约2～4厘米，直径约2厘米。

表面黄棕色至灰棕色，中央节部稍膨大，上有多数残留的须根及根痕，有时可见暗红棕色的鳞叶残基；节两端残留的节间部表面有纵纹，横切面中央可见较小的圆孔，其周围约有8个大孔。

体轻，节部质坚硬，难折断。气无，蛛微甘涩。以节部黑褐色、两头白色、干燥、无须根泥土者为佳。

扩展资料：

藕节煮水的适用人群：

1、秋季拉肚子的人，可以用藕节来治疗，人们肠胃不适、食欲不振的也可以用藕节健脾开胃。

2、藕节是人们身边非常常用的中药材，尤其适合尿血、便血、吐血等人群食用。

藕节选材食用注意事项：

1、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

2、煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

参考资料来源：搜狗百科-藕节汤

参考资料来源：搜狗百科-藕节

藕根图片大全

藕

又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

莲藕分类

藕有塘藕与田藕之分，塘藕也叫池藕，因种在池塘中，质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；田藕质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。两者的区别是：田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。不论池藕、田藕，以藕节短、藕身粗的为好；从藕尖数起第二节藕最好；藕四季均有上市，以夏、秋的为好，夏天的称为"花香藕"，秋天的称为"桂花藕"。。购买时要挑皮白粗壮而带清香者，注意要无伤无烂无锈斑，不断节而不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。

藕的食用方式

藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃；中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成甜食或炸着吃。藕为多年水生蔬菜。营养丰富，用途很广，既可生食，又可熟食，还可加工成藕粉。

挑选莲藕的方式

1.选择颜色微黄没有异味的。

莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害。

2.选择通气孔较大的。

可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕，比较好吃。特别是做姜汁藕片，味道很棒。

3.选择内外没有损伤的。

购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了。

4.选择藕节粗且短的

藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好。

5.选择藕节间距长的

藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度越高，口感越松软、可口。

6.选择外形饱满的莲藕

莲藕要外形饱满、表皮平滑的，不要选择外型凹凸不平的莲藕，这样的莲藕吃起来不清脆。

7.尽量挑选带有湿泥土的

没有湿泥的莲藕通常已经过浸泡处理，保鲜时间短，放不长了，而有湿泥的莲藕能长时间的保存，而且一看就比较新鲜，可以放心购买。

8.莲藕颜色不能要很白的

市面上已洗好、看起来很白的莲藕很可能经化学制剂柠檬酸浸泡过了，这样的藕不要轻易买，可以再闻闻是否有异味，如果异味明显就不能买了。

挑选粉的莲藕可以看

1、扁孔

2、用红泥种的

3、节粗的

4、老藕

5、粉红皮

选购莲藕小窍门

1.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。

2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。

3.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。

藕根怎么做好吃

清炒莲藕梗

主料

莲藕梗适量青辣椒适量

食用盐少许花生油少许

清炒莲藕梗的做法步骤

1.首先，新鲜莲藕梗切成断

2.然后青椒切片或者切丝，随个人喜欢，也可以根据个人吃辣的程度换或者添加红辣椒，让成品更美观

3.锅里放少许油，先爆香青椒

4.加入莲藕梗大火翻炒，出锅前洒盐

5.装盘，大功告成

藕根的做法大全

说藕根，也许很多人不知道是什么东西。呵呵，直白吧，也叫藕尖，莲藕还未成年的时候，还没长大的时候。湖南和湖北盛产莲藕，他们都很幸福，每年的5月，都是吃藕根的最佳时候。

因为吃得季节短暂，转眼间藕根就长成莲藕了，那风味是完全不一样的哈！抓紧时机哟！

小炒藕根的材料：

新鲜藕根一把、红尖椒2只

小炒藕根的的调料：

油、盐适量、白醋、鸡精少许

小炒藕根的做法：

1、藕根买回家就要清理干净，先浸泡在水里；

2、藕根切斜段，红尖椒切小圈；

3、坐锅热油，将藕根和红椒一起下锅大火翻炒，调盐喷少许白醋，撒鸡精拌匀即可。

小贴士：

1、藕根料理前一定要浸泡在水里，否则很容易氧化变灰色。

2、要大火快炒，断生即可，才有清脆的口感。

3、不要用铁锅炒藕片，调点白醋，都能够防止藕的颜色发黑。

4、藕根切片后最好还是浸泡到水里，我就是懒了一会儿，炒出来的藕根有点灰色了。

藕根饺子馅怎么做

莲藕猪肉水饺的做法

1.将水分次倒入面粉中，先用筷子搅成雪花状，再揉匀成光滑面团，覆盖保鲜膜醒30分钟

2.面团醒的时候可以准备馅料。馅的材料分别洗净。猪肉先切成片，再切成丁，最后剁成肉糜。（也可以买现成的肉糜，省事点，但是自己剁的更香）

3.打入一枚鸡蛋，加入葱末、生姜末、料酒、生抽、糖、胡椒粉，顺一个方向搅打上劲，再拌上色拉油搅匀备用

4.胡萝卜和莲藕去皮，分别擦成细丝（我的擦板孔太细，基本擦出来的成末了。喜欢吃脆爽口感的，可以将莲藕切成小丁）

5.将莲藕和胡萝卜加入肉馅中，滴入香油、加入盐调味、拌匀成饺子馅

6.案板上撒面粉。醒好的面团揉匀，搓成长条，切成剂子，放在掌心搓圆、按扁

7.擀开成饺子皮

8.取一张饺子皮，中间放上馅料

9.从一边开始捏饺子

10.包好的饺子。将包好的饺子放在盖帘上，依次包好所有的饺子

11.锅中烧开足量的水，放入少许盐，下入饺子，稍定型后，用漏勺顺锅边推动，饺子就浮起来了，然后盖上锅盖煮饺子

12.水再次烧开后，点入小半碗凉水，盖盖继续烧开，如此反复点入三次凉水后，敞盖稍微煮一会，饺子就熟了，立即捞出装盘即可

以上就是关于藕根的相关介绍，大部分部分会被消耗掉以维持正常的生命活动。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。