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东北煎饼(东北煎饼做法)
东北煎饼果子
煎饼果子的做法
材料
原料:面粉,鸡蛋,火腿肠,土豆
配料:盐,葱花,麻花,黄豆酱
做法
1:土豆洗净切丝,不用切太细,凉水浸泡掉淀粉
2:底锅热油清炒土豆丝,放盐炒至八成熟装盘备用
3:火腿肠一切两半,葱切细葱花
4:面粉跟水1:1的比例调成面糊
5:电饼铛加热后倒入面糊,用铲子摊成圆饼状
6:一面煎成形后反过来继续煎另一面,再在饼上磕一个鸡蛋
7:将鸡蛋摊匀,煎至稍微凝固再反面
8:抹一层黄豆酱,依次放土豆丝、火腿、葱花、麻花
卷起压紧就OK啦
东北煎饼图片
说到面粉煎饼的做法很多人都是知道的,特别是对于东北那边的人来说,好似再熟悉不过的事情了。众所周知的就是,东北那边的人基本以面食为主,而面食就离不开面粉的,而面粉煎饼也是离不开面粉的。面食很容易消化,而且吃了还特别容易饱,这也是东北人喜欢吃面食的一个最主要的原因吧。
面粉煎饼很多人都喜欢吃,因为特别有嚼劲,而且大家还可以根据自己的喜好,往里面加入不同的菜或甜面酱、辣酱。下面就来说说关于面粉煎饼的做法。
面粉煎饼的做法:
1、面粉200克,加入两三个鸡蛋和适量的水,向一个方向搅动,打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒,葱花,切碎的榨菜末,搅拌均匀。
2、起锅,放入少量的油,把锅烧热。将搅拌好的面粉糊舀起来均匀浇在锅里,迅速端起锅向各方向倾倒一下,使面粉糊在锅里形成饼状(平底锅比较方便。如果用的是普通炒菜锅,就要动作迅速让面粉糊尽量铺开,否则厚薄就会不均匀)。
3、稍煎几秒钟,等饼的底3面煎脆可以揭起来的时候用筷子把饼揭起,转面煎另一边。
4、大概每边煎七八秒钟,呈金黄色,就可以出锅了。
5、然后再重新加一点油制作下一张。
烹饪小技巧:
1、饼的关键在于面粉糊刚入锅的时候,一定要动作快,摊得尽量薄,饼才会好吃。否则中间太厚就夹生,边上又容易焦。
2、火可以适当关小一点,不要太大,比较容易掌握火候,不会煎糊。
营养价值:
1、煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作,含有谷物本身的各种营养,食用方便,是人体补充能量的基础食物,再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料,营养丰富,深受人们所喜爱。
2、煎饼多以粗粮制成,常吃煎饼可以促进肠胃蠕动,有益肠胃健康;
3、其次煎饼筋道耐嚼,常吃煎饼有益牙齿健康,有好多老太太都70岁左右了牙齿依然坚固,问她有何保健方法,答案是常吃煎饼。
通过上面关于面粉煎饼的做法的详细介绍,大家可以发现面粉煎饼做起来非常简单,大家在平时生活中完全可以自己做来吃。而且面粉煎饼属于杂粮,常吃对我们的身体是有好处的。
东北煎饼和山东煎饼哪个好吃
山东正宗的煎饼最好吃
山东煎饼源于泰山,非常薄,以五谷杂粮为原料制成,这是平民之食——卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》,可见对煎饼感情之深。目前泰安煎饼中,以玉珍煎饼为例,发源历史最早可以追溯到宋朝
东北煎饼多少钱一斤
1.6元,小麦煎饼。2元玉米煎饼。
东北煎饼果子面糊做法
你好,煎饼果子的做法如下:
原料:普通面粉60g,绿豆面60g,黄豆面30g,清水350g,盐少许。
酱料:鸡蛋,果子,葱花,芝麻,甜面酱,腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。
1、将全部原料混合在一起,搅拌均匀,成为略稠的糊,放置半个小时。
2、舀两勺面糊倒入平底锅中,(锅中事先倒入油哦),用小火摊成圆片,成型后打一个鸡蛋,打散摊匀。
3、撒上葱花,翻面加热一会儿,至出香味,一张煎饼做好啦。
4、翻面抹上酱,撒芝麻,把果子放中间卷起来(如果做的煎饼小,可果子长,所以就用了半根果子就可以了)。
以上就是关于东北煎饼的相关介绍,将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
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