攸面(莜面为什么叫癌中之王)

攸面的家常做法大全

一、莜面的做法大全包括：

莜面中的一种，下记一炒莜面步骤为例。

1、准备食材：莜面150g、豆芽200g、韭菜1小把、盐少许、醋适量、开水适量、胡萝卜1个、食用油适量、老抽少许。

2、莜面加入开水和成面团。

3、揪一小块面团，搓成长，按扁。

4、上锅蒸10分钟。

5、准备好配菜，胡萝卜擦丝，韭菜切段。

6、锅内倒入适量食用油，爆香葱花。

7、放入豆芽、胡萝卜丝、韭菜段翻炒1~2分钟后。加入少许老抽、盐翻炒均匀。

8、放入莜面鱼翻炒均匀，出锅前淋一些醋。

9、成品

攸面用开水和还是冷水

是这样的，这种面讲究的是加水的先后顺序，先加冷水再加热水，让面先凝结再释放蛋白质，这样有助于吸收

攸面条怎么和面

你好！

和荞面时都要在里面少放些白面,这样做成的荞面比较筋道,也不容易断,我是用温水和面(大约50度),和好后放半小时即可

和面要把荞面放到盆里加温盐水慢慢搅动等面成团后用力揉，家乡的话叫撬面，面撬好后分成模具大小的面节，等锅中的水开后，放入饸铬里压制入锅而成，如果面和的好，压出来的长、坚(其实就是筋道，有嚼头的意思)，面和的不好，压出来的面就短，没嚼头。

1、荞麦面加水揉成面团后醒一段时间。

2、中间准备汤料和菜料：胡萝卜和青蒜炒香，备用；高汤（没高汤用清水加鸡精或者海鲜粉什么的，都可以）煮开，加紫菜、虾皮、盐等调味后关火备用。

3、醒好的荞麦面团揪一小团塞到饸饹机里，转动旋转杆，把挤出来的荞麦条下到锅中煮熟，然后过凉水。

4、荞麦条盛碗中，浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可

攸面蒸几分钟就熟了

10分钟

攸面吃了会发胖吗

莜面本身属于粗粮，吃三个应该对减肥不会有太大的阻碍，再说了减肥不是让你一味的节食，减肥期间肉蛋奶都是可以吃的，只不过控制量而已，不过你一下吃了三个莜面饺子，可能要跟你平时的运动再稍微加一点，把你吃掉的这些热量再消耗掉，应该是不会有什么大问题

以上就是关于攸面的相关介绍，先把蜂窝状的莜面蒸熟，再浇汁。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。