蒜苗怎么处理(蒜苗哪些部位需要去掉)

蒜苗怎么处理才能不黄

蒜苗发黄有以下原因：

1.正常的生理现象

由青变黄是很多植物都会发生的一个变化，其中主要分为两种，一种是可以恢复的状态，一种是不可恢复。可恢复的状态主要是由于营养供应不足造成的。大蒜生长进入到“退母期”，大蒜生长旺盛，需要大量的营养来累计供应生长，当蒜中储存的营养被消耗殆尽时，大蒜生长只能依靠根系进行吸收营养。一旦根系偏弱造成营养供养不足，蒜苗出现由青变黄。因此这个时候要加大对蒜苗的营养供应，保证营养供应充足。

2.感染了病害

蒜苗发黄也有可能是由于大蒜感染了病害，大蒜一旦感染病害，也会出现蒜苗发黄，这时我们可以喷打噻菌酮，辛菌胺等进行防治，改善蒜苗发黄的情况。

3.田间管理

大蒜的根系须根较潜，因此对于水分的要求会比较高的，缺乏氮素钾素极易出现黄话化现象。在蒜苗的生长期内，一定要科学施肥。如果氮肥在高温条件下过量的使用，会产生大量的氨气，导致蒜苗中毒中毒死亡。因此在蒜苗的种植过程中，一定要科学的施肥，同时注意有机肥和菌肥的合理使用。

4.天气变化

严寒冬季如果算在生产过程中没有做好保暖措施时，往往会形成冻害，蒜苗表现出发黄症状。蒜苗冷凉类的蔬菜茎叶，一般的生长温度适宜在13~16℃，气温过低时会表现出蒜苗发黄。

蒜苗怎么处理视频

主料

蒜薹

400g

辅料

白糖

适量

盐

适量

米醋

适量

步骤

1.准备好食材

2.蒜薹洗净，切去薹苞

3.切段

4.放盐，腌一小时

5.控去水分，晾干表面水分

6.白糖放入锅中

7.倒入米醋，化开白糖

8.烧开，晾凉

9.将蒜薹装入瓶中

10.倒入米醋

11.密封保存，腌至不辣即可

小贴士

瓶子要无油无水哦！

蒜苗怎么处理图解

蒜苔的储存保鲜技术

1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，可使用库房烟熏消毒剂，每100立方米使用500克。

2、质量标准应为成熟适度、完整无畸形、色泽鲜绿、质地脆嫩、苔苞不膨大、苔茎基部无老化、无明显病害或机械损伤（如划苔）、粗细均匀，苔茎长度应不少于30厘米。

3、最好选用前期采收的蒜苔，并注意不要雨后或带露采收。

4、采后严禁放在阳光下暴晒和在常温下放置时间过长，尽力做到当天采收当天入库，最长不超过48小时。

5、不能及时入库的蒜苔，应放置在阴凉处，并避免大量堆积，造成苔梢发黄。

6、已经开始萎蔫褪色、堆内发热或堆贮时淋雨、水泡过的蒜苔不能入库。

7、挑选整理时一定要剔除伤病、苔苞膨大、褪色、软条及划苔的产品，并除去残留叶鞘，苔基部萎缩或断口不整呈斜面、鼠尾状的应进行修剪，苔梢打结的要解开。

8、上架预冷时应按贮藏架的设计量均匀整齐摊开摆放，不能超过30厘米厚。

9、蒜苔的品温降至0℃后，蒜苔要进行防腐处理，可用蔬菜保鲜烟熏剂，每立方米3--5g,或蔬菜液体保鲜剂，稀释30倍液，每瓶可处理蒜苔4吨。

10、保鲜袋要进行检漏，发现有孔洞或破损要用透明胶布粘牢。

蒜苗怎么处理才好吃

凉拌或者炒鸡蛋

蒜苗怎么处理?

暂时放入冰箱或较低温度处冷藏。

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