开背鱼图片(市场上的开背鱼是什么鱼)

开背鱼图片大全图

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开背鱼图片大全

刀鳅

开背鱼图片做法

主要食材：鱼、老抽、糖、料酒、生粉、盐、葱、姜、蒜、花椒、八角。

1，把鱼切块放在碗里备用

2，把切好的鱼用老抽、糖、料酒、生粉拌匀腌15分钟

3，准备葱、姜、蒜、花椒、八角备用

4，炒锅加多点油放料过两分钟放鱼块轻轻翻动，七分熟时加水炖5分钟

5，最后加少许鸡精出锅装盘

开背鱼图片大全大图

并非特指某种鱼类，只是将鱼的背部用刀划开，将鱼肉和骨分开。这样鱼肉就能够更快的熟了的烹饪方法。

开背鱼怎么做

主料

龙利鱼2块西红柿1个

葱1段姜1块

糖1勺盐2勺

淀粉1勺胡椒粉少许

料酒2勺番茄酱2勺

植物油3勺

茄汁龙利鱼的做法步骤

1.准备原料，龙利鱼，西红柿，葱，姜

2.西红柿去皮切块，葱，姜切片

3.龙利鱼提前室温化冰，洗净沥干水分，刀口斜着切成1厘米左右的薄片

4.切好的鱼片用姜片，盐，料酒，淀粉腌制10分钟

5.锅中倒油，放葱姜炒香后，倒入鱼片炒至变色后盛出

6.锅洗净，重新倒上油，放入西红柿略炒，加番茄酱，糖，盐，胡椒粉调味，最后把龙利鱼倒入锅中一起翻炒均匀即可出锅

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