辣椒红是辣椒吗(忌辣的人能吃辣椒红吗)

辣椒红是辣椒吗我不能吃发物

发”物一般是指摄食后能引起旧疾复发，新病加重的食物。中医将其归属为“忌口”的不相宜食物之类。一般按其性能可分为六类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、椿芽等；三为发湿之物，如饴糖、糯米、醪糟、米酒等；四为发冷积之物，如梨、柿及各种生冷之品；五为发动血之物，如辣椒、胡椒等；六为发滞气之品，如土豆、莲米、芡实及各类豆制品。"发物"致病与人体的体质、遗传、季节、年龄、食后受凉或发怒生气等多种因素有关。如属"热体"者，享用羊肉美味可能成为"发物"，而"寒体"者却可安然无恙；属痰湿肥胖之体者，甜腻膏脂食物皆可能成为"发物"。所以，对发物是否需要忌口的问题，还得按中医的方法"辨证论忌"。如果你形体虚寒，大便溏薄，胃痛喜温，四肢发冷，则西瓜、雪梨、香蕉等凉性食物当忌；如果你近来面目红赤，发热口渴，失眠心烦，痔疮下血，则生姜、胡椒、白酒、大蒜等热性食物当忌；患有荨麻疹、各种皮炎、湿疹、酒渣鼻、痤疮的人，一切具有刺激性食物都可能成为"发物"，需当"忌口"。有的哮喘病人，平时可以无所顾忌地随便吃喝，而在哮喘发作期间，蛋、牛奶、鱼虾等高蛋白食物却成了加重病情的"发物"，理当"忌口"。“发物”，是指动风生痰，发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。一是某些动物性食品中售有的某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。二是某些食物中所含有的异性蛋白成为过敏原，引起变态反应性疾病复发。三是一些刺激性较强的食物。牛肉、羊肉、鱼、海鲜、扁豆、竹笋、海带、大蒜、辣椒、花生、大豆、禽蛋类、公鸡、鸭、鹅、虾。

辣椒红是辣椒吗,骨折了可以吃辣椒红吗

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骨折可以吃辣椒。骨折可以吃辣椒但是要适量，吃些辣椒应该是没有关系的。若能促进食欲,可增加你的营养吸收,有利于康复。药补不如食补,骨折后禁止伤处移动，以免位置的改变。多吃钙片及排骨汤以促进骨头的生长。辣椒可以吃，但还是少吃为好。

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辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

中文名称：辣椒外文名称：chilipepper

辣椒红是辣椒吗还是辣椒

辣椒红色素别名辣椒红，是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素，属类胡萝卜素类色素。其中极性较大的红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素，占总量的50%~60%，另一类是极性较小的黄色组分，主要成分为胡萝卜素和玉米黄质，它们具有维生素A的活性1。辣椒红色素不仅色泽鲜艳，色价高，着色力强，保色效果好，广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色，还可以有效地延长仿真食品的货架期；而且安全性高，具有营养保健作用，并被现代科学证明有抗癌、抗辐射等功能，有很好的发展前景23。辣椒红色素已被美国FAO、英国、日本、EEC、WHO和中国国际等组织审定为无限性使用的天然食品添加剂，其国际市场十分紧俏4。

什么是辣椒红?

辣椒红(PaprikaRed;Paprikaextract)别名：辣椒红色素、辣椒油树脂化学结构主要着色成分为辣椒红素和辣椒玉红素，属类胡萝卜素。此外，还含有一定量非着色成分辣椒素。性状深红色粘性油状液体。依来源和制法不同，具有不同程度的辣味。在石油醚（汽油）中最大吸收峰波长为475.5nm，在正己烷中为504nm，在二硫化碳中为503nm和542nm，在苯中为486nm和519nm。可任意溶解于丙酮、氯仿、正己烷、食用油。易溶于乙醇，稍难溶于丙三醇，不溶于水。本品耐光性一般，波长210－440,特别是285nm紫外光可促使本品褪色。对热稳定，160°C加热2小时几乎不褪色。着色力强。色调因稀释浓度不同由浅黄至橙红色。使用1．使用注意事项（1）使用本品时应尽量避光。L－抗坏血酸对本品有保护作用，一般用量为0－5g/L（2）本品经乳化可制成水溶性或水分散性色素，可用于饮料、冰棍、冰淇淋、雪糕等。2．使用范围及使用量（1）我国＜＜食品添加剂使用卫生标准＞＞（GB2760－1996）规定：可用于冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果，按生产需要适量使用。（2）FAO／WHO（1984）规定：用于加工干酪，按良好生产规范；用于黄瓜，300mg/kg。质量标准国际标准新世纪产品色价E(460nm)≥50CU10－250CU色调(470/455nm)≥1.000总溶剂残留≤50ppm≤10ppm铅≤3ppm≤1ppm砷≤1ppm≤1ppm辣椒红色素是从红辣椒中提取精制而得的一种深红色油状液体色素。本品为天然色素，属类胡罗卜素并且色泽鲜艳、性能稳定、着色性好，所以辣椒红色素除食品使用外，尚可用于化妆品，在水产品、医药、高级饲料等领域也有应用。辣椒红色素的主要成分是辣椒红素和辣椒玉红素。其分子式、分子量和分子结构如下：辣椒红素C40H56O3584.85辣椒玉红素C40H56O4600.85产品技术指标1．性状深红色油状液体。2．辣味无3．色价（E460nm）50—2004．吸光比（A470/A454）1.000min5．己烷残留(ppm)25max6．乙醇残留(ppm)25max7．水分（%）0.3max8．砷(ppm)2max9．铅(ppm)2max10．汞(ppm)0.01max储存：低温、避光、干燥处。辣椒红产品特点：辣椒红色素是用纯物理方法，从红辣椒中提取精制而得的一种食用油溶液体色素。其主要成份为辣椒红素、辣椒玉红素和β－胡萝卜素，均属于类胡萝卜素。有调节生理代谢功能。安全性高、耐热、耐光、不受环境ＰＨ值及金属离子影响，在食品、化妆品中作为着色剂、在制药工业中作为中间体。主要质量指标及品种：品种油溶辣椒红水溶辣椒红水分散辣椒红红辣素质量指标ＺＹＡ－１ＺＹＡ－２ＺＹＡ－３ＺＹＡ－４性状深红色油状液体深红色液体深红色液体深红色油状液体色价Ｅ460nm１０－２０0５０７５１０－１５０水份（％）≤１.0－－≤１.0砷ＡＳ（％）≤0.0002≤0.0002≤0.0002≤0.0002铅Ｐb（％）≤0.0003≤0.0003≤0.0003≤0.0003辣味（％）无无无1.0使用范围及方法：品种应用范围使用方法添加量使用效果ＺＹＡ－１溶辣椒红饼干、熟肉制品、海产品、奶油制品、药品、化妆品、巧克力、酱料先用食用油调稀或直接与制品混合饼干参考用量：用棕榈油稀释60－1200倍使用饼干表面油润金黄、肉制品鲜艳亮丽ＺＹＡ－２ＺＹＡ－３水溶、水分散辣椒红冰制品、药品、化妆品、糖果、罐头,高级饮料先用水调稀或直接与制品混合按正常生产需要适量使用恢复产品天然特性提高产品档次ＺＹＡ－４油溶红辣素饼干、酱料、罐头先用食用油调稀或直接与制品混合按正常生产需要适量使用辣度适中、色味俱佳期

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