白菜叶(白菜可以掰叶子吃吗)

白菜叶子有黑点还能吃吗

白菜上有小黑点，尽量不要食用。因为白菜上长的黑斑点有可能是一种生理病害。在栽培过程中，使用氮肥过量的时候，白菜就容易出现黑点。另一种可能是白菜受到蚜虫侵袭，这些黑点是蚜虫尸体，随着白菜的生长而长进白菜里。还有可能是白菜存储不当，发生腐烂时，也容易长出黑斑。

前两种原因产生的黑点，不是病毒霉菌引起的，至于对人体是否有害现在还没有确切研究。一般说来，如果有零星的黑点，不影响食用，但如果黑点很多，观感不太好，最好不要食用。而因霉变产生黑斑点的白菜，吃后则容易中毒，这是因为白菜中含有硝酸盐，硝酸盐本来没有毒，但腐烂过程中，硝酸盐就会转化成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐进入血液后，会使低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，让血液丧失携带氧的能力。吃了腐烂的白菜，哪怕是稍稍有些烂的白菜叶，身体都会因为缺氧在两三个小时内出现头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌、气短、皮肤发青紫等现象，严重时还会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

白菜叶怎么做好吃又简单

1。大白菜1/4棵，五花肉2元。辣椒3个，大蒜2个2。清洗大白菜和五花肉，切片，待用，大蒜拍碎3。锅置火上，放入五花肉，待五花肉煎出油（若油太少可加点色拉油），放入大蒜，辣椒，大白菜，猛火翻炒，见锅里生水后，放盐，糖，鸡精，料酒（依个人口味），再翻炒几下，把香料拌拌匀就可以出锅了4，适合一家3人分量。

白菜叶子上有黑点能吃吗

大家喜欢吃大白菜吗？其实它在很多人眼里还是很受欢迎的，不仅是因为它的味道好，还有就是它非常的有营养。所以大家经常都会吃它，现在也马上到了属于它的时候。不管是在我们平常的饮食中，还是去外面吃饭的时候，我们都可以看到它的身影。

不过大家有没有发现过一个现象，就是我们经常可以在它们的身上看到很多的小黑点，而且有的时候还是密密麻麻的，看起来还真是有点恶心。如果不吃吧，我们会发现这个小黑点可以说是遍布了整片菜叶子，扔了又太可惜了。那么这些小黑点到底是什么呢？

有些朋友以为是它在生长的过程中，沾染的小虫子，即使不是小虫子也是小虫子屎，不能吃，总之很恶心。可是在这里还真的要说一句，这一切都是我们想象罢了。因为这个小虫子们没有任何关系，而之所以会出现这样的情况，主要还是因为白菜生病了。这样的状况完全一种生理病害，而这种病我们也会非常形象地称它们是芝麻病。所以大家可以放心了，这个可不是那些恶心的小虫子哦，而且和他们根本没有半点关系。是因为在种白菜的过程中，在施放氮肥的时候没有控制好，所以才会造成了这样的结果。

虽然说这些和小虫子们没有关系，但是大家也会关心一个问题，就是有了这些小黑点，我们还能不能吃呢？其实如果小黑点不是太密集的话，完全是可以吃的，而且现在都没有发现过因为吃带有小黑点的大白菜而患病的病例。所以大家下次遇到的话，完全可以吃，不用担心的，虽然说那些小黑点可能会有点难看，但是这不会对我们造成危害，也不会影响口感。

还有就是在食用的时候，一定要洗一下，因为它们身上真的可能会有蚜虫等小虫子的残留。只不过这些残留用清水就能洗掉，所以大家洗完之后就可以吃了，只不过如果大家碰到菜叶已经腐烂或者是大块黑斑的情况，最好还是不要吃了，因为这可能是在它们的储藏过程中，让它们患了黑斑病或者是软腐病，如果我们食用的话，很有可能会对我们身体造成影响。

白菜叶上有黑点是怎么回事

是因为栽培过程中使用过多氮肥造成的一种生理病害。

2019年9月为止，没有因食用黑点白菜会造成人体不适或伤害的相关报道。另外，如果白菜受蚜虫的侵袭，可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质，这是蚜虫的分泌物，食用前用水冲洗掉，也不会对人体产生不良影响。

但要注意的是，白菜上如果出现了大块的黑斑或腐烂的现象，那就可能是由于白菜在贮存中得了“黑斑病”或“软腐病”，这样的话就不宜食用。

扩展资料：

白菜食用注意事项

1、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。

2、炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

参考资料来源：凤凰网-大白菜有黑点能吃吗大白菜的营养价值有哪些

白菜叶煮多久能熟

水煮白菜的制作材料：主料：白菜500克,猪肉(瘦)100克辅料：鸡蛋50克调料：大葱25克,姜15克,辣椒(红、尖、干)15克,花椒2克,盐3克,植物油50克,味精5克,胡椒粉1克,香油20克,豆瓣辣酱50克,酱油50克,料酒15克,淀粉(玉米)2克水煮白菜的做法：1.将白菜心洗净撕成块；2.猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀；3.干红椒切成段；4.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎；5.在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克；6.待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味；7.将猪肉片放入锅中，加入白菜块；8.待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可

以上就是关于白菜叶的相关介绍，子高十几倍，维生素C也要高好几倍。如果觉得炒着不好吃可以拿叶子做馅包包子，或者用焯一下调凉菜吃。。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。