杏仁作用

杏仁作用与功效有哪些

杏仁的功效与作用.你是要了解杏仁的功效与作用吗？杏仁的功效与作用我也不知道，我也在找杏仁的功效与作用。有关杏仁的功效与作用的详细介绍，你可以在百度搜索“海螺网医疗健康日志”里的“养生食药两用”栏目看看，有很详细的杏仁的功效与作用的介绍。对你了解杏仁的功效与作用会很有帮助的。下面简要介绍一下杏仁的功效与作用：

1、镇咳、平喘作用

2、对消化系统的作用

3、抗炎、镇痛作用

4、抗肿瘤作用

5、降血糖作用

6、降血脂作用

7、美容作用

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炒苦杏仁作用

杏又名甜梅、叭达杏．起源于中国，与扁桃．樱桃．桃和李子为同一属。成熟的杏是橙色或黄色的．圆形．果肉和杏仁都含有丰富的营养物质。

丰富的营养物质。鲜杏含水量为85％，含有较低的热量。鲜杏含有丰富的碳水化合物、钾、维生素A、维生素P等。杏仁有很高的药用价值，杏仁中含蛋白质27％、脂肪油53％、碳水化合物1l％，每百克杏仁中含钙111毫克、磷385毫克、铁70毫克，此外，还含有胡萝卜素、抗坏血酸以及苦杏仁甙等．

对疾病和健康的影响未成熟杏中含黄酮类化合物较多。黄酮类化合物有预防心脏病和减少心肌梗塞的作用，因此，常食杏脯、杏干，对心脏病患者有一定好处。杏是维生素B1，含量最为丰富的果品，而维生素B1，又是极有效的抗癌物质，对正常健康的细胞无任何毒害。

苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等病症。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于润，有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的多酚类成分，这种成分不但能降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容的功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润而有光泽。杏虽好吃，但不可食之过多，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。但是，加工成的杏脯、杏干，有害的物质已经挥发或溶解掉，可以放心食用。推荐量每次可食用3～5个．未成熟的杏不可生吃。选购、保存和食用的方法

鲜杏外观丰满、多汁、外表光滑，呈黄橙色，成熟的杏表皮稍加压力有点凹陷。颜色暗淡、软糊糊的杏，或硬的浅黄色或黄绿色的杏不能选用，因为外观分别是过熟或不熟的特征。因鲜杏易受擦伤和储存期短，所以避免一次购买大量而造成浪费。可储存在冰箱冷藏保存2～3天。杏可鲜食或调制成鲜的水果食品，也可罐装在水、果汁、稀的或浓的糖浆中，还可制成杏汁、杏酱、杏干。甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜。苦杏仁一般用来人药，并有小毒，不能多吃。

相关食谱、食物搭配

水果沙拉将鲜杏、番茄、苹果、香蕉块放人容器内，加入适量沙拉酱拌匀即可。多种水果配在一起比任意一种水果更富有营养，更有利于身体健康。

凉拌杏仁将甜杏仁和豌豆分别煮熟放入容器内，加入适量调料调拌均匀即可。该菜尤适宜儿童、老年人食用。

杏汁冬蓉露冬瓜刨成丝，冬瓜丝用姜汁拌匀，置平底碟隔水蒸约9分钟。将一半分量的杏仁放入搅拌机中，加清水一杯，磨成杏仁露；马蹄粉用冷开水2汤匙调匀成糊状。清水6杯烧煮，放入原粒杏仁煲10分钟，然后下冬瓜丝、杏仁露和冰糖同煮。待冰糖溶后，慢慢拌入马蹄糊，搅匀后熄火，待凉后，加淡奶拌食。营养成分含量（每100克中）三大营养素热量36千卡蛋白质0.9克脂肪0.1克碳水化合物7.8克胆固醇无膳食纤维1.3克矿物质钙14毫克铁O．6毫克磷15毫克钾226毫克钠2．3毫克铜O．11毫克镁11毫克锌O．2毫克硒O．2微克维生素B1O．02毫克B2O．03毫克EO．95毫克烟酸O．6毫克叶酸2微克B6O．05毫克C4毫克胡萝卜1．15毫克泛酸O．3毫克A75微克生物素11微克P220微克一般人都可食用。尤适合有呼吸系统疾病的人食用。癌症患者以及手术后放疗化疗的人更宜食用

黄酮类化合物黄酮类化合物(简称类黄酮)是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物，因其分子量小，易被人体吸收，能通过血脑屏障，进入脂肪组织，所以它对人体的鳇康具有广泛的作用，如抗炎症、抗过敏、抑制细菌、抑制病毒、防治肝病、降血压、降血脂、防止血栓形成、降低血管脆性、增强免疫、改善心脑血管血液循环、抗肿瘤等。黄酮类化合物在体内代谢快，与维生素c相似，过多时通过尿液排出体外。科学家认为，黄酮类化合物是新发现的人体必需的天然营养素，当人体内缺乏类黄酮时，容易导致大脑和心脏功能不全，血管硬化、脆性增强。由于黄酮类化合物代谢快，在体内不蓄积，所以需要经常补充。人体自身不能合成类黄酮，必须从食物中得到，食物来源是谷物、蔬菜、水果、果汁、茶叶等。杏仁杏，属蔷薇科植物。为止咳化痰药，有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。≮美食性昧≯

辛、苦、甘、温，有小毒。

≮美食成分≯

苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，经酶水解，产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。

≮美食功效≯

苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。

咳嗽，气喘：

苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他药作复方用之。

肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰：

甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同捣烂研细，开水冲服，一日2次。

杏仁作用的功能与主治是什么

杏仁的功效与作用如下：

1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4.杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

5.杏仁还有抗肿瘤作用。

虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

杏仁作用功效

杏仁作为养颜食品是由皇宫内推崇流传出去的。据前辈收录古籍记载，话说在蒙古和回民地区，将杏仁作为日常食品，元朝忽思慧所著《饮膳正要》中，杏仁更被列为主要食品，清时由蒙古传来的。而深得乾隆皇帝宠爱的香妃，肌肤明润，身有异香，深得皇帝的欢心。香妃惟一要求是日常食品皆由关外运京，其中运了许多杏仁。据传香妃的香，并不是从身体上发出来的，而是全身常搽麝香水，口内常食杏仁，宫中妇女，认为杏仁能发香气，一时大家都仿效，所以旧日京城的杂货铺常备大粒杏仁，销量很大。中医称“肺主皮毛”，润肺可以使肌肤润泽明亮，香妃肌肤明润，可能就是这个道理，但是说身有异香是因为杏仁能发香气，这不可能，杏仁本身不香；中医还认为“肺与大肠相表里”，因此，杏仁润肺亦润大肠，喝杏仁茶除了止咳平喘外，亦对治疗便秘很有帮助。但并不是所有的杏仁都有这种功效，杏仁分两种，一种味苦，名为苦杏或北杏，用作治疗为多；一种味甜，称作甜杏或南杏，专供食用。只有中国产的南杏才有润肠通便之效。日常作润肺美容等食疗用，则以甜杏仁为主；如果用以作治疗咳嗽多痰，则用苦杏仁为主。苦杏仁中含有甙，这是对人体有害的，如果吃多了嘴唇会发紫，因此，李主任说，吃杏仁不要频繁，有些甜杏仁中也可能混进苦杏仁。杏仁茶也不能天天都喝。广东家庭煲汤作润肺止咳食疗，常以南、北杏混合使用，但仍以南杏为主，北杏约占南杏分量1/6～1/10左右。炮制养生杏仁茶饮用，每次可用南杏仁10克，如果有痰者可略加数粒北杏仁洗净捣碎，放入有过滤网的小茶壶内，冲入沸水焗泡十多分钟即可饮用，连饮两、三个星期，每天一杯，有润肺美肌、润肠通便的作用。

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