蒿子粑(蕲春必吃10大美食)

蒿子粑粑是哪里的特产

蒿子粑粑，也叫蒿子粑。是安徽江淮、江南地区（6安、桐城、安庆、含山、宣城、南陵等地）流传的1种特点食品，主要以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。蒿子粑粑，口感香脆，味鲜色美。随着社会经济发展和人口活动，由于有很多舒城人和霍隐士定居合肥，安徽省省会合肥也受此影响，蒿子粑粑在合肥也有所传承。在大别山腹地的霍山县和舒城县民间，传说每一年农历3月初3吃蒿子粑粑可以“巴魂”。

蒿子粑粑图片

答案是B，三月初三

蒿子又名野蒿、香蒿、青蒿、草蒿子、粑粑蒿等等，多野生在我国的南方一带。在常德、益阳、张家界和湖北、安徽等地，人们常用它做成粑粑食用，据说可以“巴（粘）魂”。

蒿子粑粑又称“巴魂粑粑”，意思是它能提高人的免疫力，把人的魂魄死死地“巴”住，不让魑魅魍魉勾走。相传农历三月初三是“鬼节”，是鬼魅出来勾走活人魂魄的日子，人只要吃了蒿子粑粑，自己的魂魄就被“巴”住，不会让鬼怪勾走，能够保佑自己平安。虽然这只是个神话传说，但表明了人们对幸福安康的守望。也表明了人们对天然的、绿色的、无公害的、有利于健康的野蔬杂粮食物的追宠。因此，每年的“鬼节”这天，常德的城乡居民都会吃蒿子粑粑，在制做蒿子粑粑的时候还会边做边唱：“三月三，蛇出山，蒿子粑粑塞蛇眼。”因为当年的民众把蛇类当作魔鬼化身，认为只要吃了蒿子粑粑，鬼子都会被堵塞在蛇的洞眼里不能爬出来，自己会平安无事。

蒿子粑粑

蒿子粑粑

主料：糯米面、艾蒿汁

馅料：竹笋、肉末、雪菜、或豆沙

糯米粉倒入容器中

再倒入艾蒿汁

混合均匀

另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）

再加入开水搅拌成团

将糯米粉面团和澄粉面团放在一起

揉均匀后，再放一勺猪油

再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉

然后将绿色面团分成10份

包入馅料，最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的

包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致

包好后，青团表面是光滑的

将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上

冷水上锅，蒸10分钟即可

蒿子粑粑的功效与作用

古代山民所生活的地方山高林密，毒蛇较多，时常伤人。为防蛇出山伤人，老祖先研制一种以艾蒿为主要成份的药物，拌上香甜食物，扎入蛇洞让蛇来吃，蛇吃了会死去，这种风俗叫扎蛇眼。同时，还编成对巴句敬告人们:"三月三，蛇出山，蒿子粑粑扎蛇眼。"后来，人们用蒿叶拌米粉做成粑粑，在三月初三这天吃。据说，吃了三月三的蒿子粑粑，进山劳作，出门办事，就不会遭遇蛇咬伤，而且一路平安，凡事吉祥。

蒿子粑粑的蒿子是什么植物

用料：面蒿100克；鸡蛋1个；面粉100克；盐5克

面蒿粑粑的做法

1、面蒿洗净，焯水。

2、挤干水分

3、加少许水打碎

4、打碎以后，加入面粉和鸡蛋，再放入少许盐，进行搅拌。

5、搅拌成这样

6、放入不粘锅里面小火慢焙，不用放油。

7、烙饼的时候记得封边

8、OK出炉了

以上就是关于蒿子粑的相关介绍，中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。