福建千里香馄饨(福建千里香馄饨肉馅配方)

福建千里香馄饨肉馅配方

福建千里香馄饨的做法:

梅菜鲜肉馄饨

原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根

辅料：

(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙

(2)高汤1碗、盐少许

做法：

1梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。

2猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。

3每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

干贝鲜肉馄饨

原料：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根

辅料：

(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许

(2)高汤1碗、盐少许

做法：

1干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用。

2猪肉馅剁细，拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。

3每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4将豆苗放入高汤中煮开，加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的馄饨即成。

三鲜馄饨

原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根

辅料：

(1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙

(2)高汤1碗、盐少许

做法：

1鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠，剁细备用。

2鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。

3每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。

鸡柳蘑菇馄饨

原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵

辅料：

(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙

(2)高汤1碗、盐少许

做法：

1鸡柳肉用刀剁细，加入调味料(1)拌匀；蘑菇用盐水氽烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。

2每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。

3油菜剖开，氽烫过冲凉，加入调味料(2)煮开后盛入碗内，再加入煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成。

福建千里香馄饨绝密配方工艺完整版

福建千里香馄饨的做法:

梅菜鲜肉馄饨

原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根

辅料：

(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙

(2)高汤1碗、盐少许

做法：

1梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。

2猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。

3每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

干贝鲜肉馄饨

原料：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根

辅料：

(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许

(2)高汤1碗、盐少许

做法：

1干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用。

2猪肉馅剁细，拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。

3每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4将豆苗放入高汤中煮开，加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的馄饨即成。

三鲜馄饨

原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根

辅料：

(1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙

(2)高汤1碗、盐少许

做法：

1鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠，剁细备用。

2鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。

3每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。

鸡柳蘑菇馄饨

原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵

辅料：

(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙

(2)高汤1碗、盐少许

做法：

1鸡柳肉用刀剁细，加入调味料(1)拌匀；蘑菇用盐水氽烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。

2每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。

3油菜剖开，氽烫过冲凉，加入调味料(2)煮开后盛入碗内，再加入煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成。

福建千里香馄饨汤料配方做法

1、千里香混沌的调料是怎么做的？

要想做千里香馄饨，那么馄饨得馅，就必须要制作好，那么我们在制作馄饨馅的时候，注意不要放酱油，首先要将精瘦的猪肉再加上鸡脯肉剁成碎末，之后再将姜混入肉泥中，然后在，肉泥粥再加入葱，胡椒油，盐味精，五香面，鸡精香菜，然后再进行均匀地搅拌，之后加入混沌的汤，那么，制作出来的馄饨就比较的香，在入口的时候，它的味道也是比较鲜美的。

2、馄饨汤怎么调比较好呢？

馄饨汤建议要首先是要少放一些盐和味精，可以放盐来进行提味，但是建议不要放味精，味精不适宜进行人体的大量食用，会导致对于神经系统出现一定的损伤，限制对于矿物质的吸收和利用，加重高血压的产生情况。第二个是建议可以多放一些食醋，食醋是对于人体是含有益处的，可以促进消化，并且消除疲劳感，以及预防衰老，有助于美容护肤，消除毒素。

3、馄饨馅要怎么调才会更加的好吃呢？

首先就是选肉了，这个是非常重要的，不要用冻住的肉，越新鲜的肉越好，味道也会更香，然后把肉做成肉泥，最好不要用切得，用敲打的方法是最好的，每一块肉大概打五分钟左右就可以了，然后再在肉泥里面加入一点盐和味精就可以了，这样做出来的馄饨馅味道就非常的鲜美，而且口感也非常的滑腻，是十分好吃的，所以可以试一试，汤汁也要调美味一点就更好了。

4、吃混沌会不会长胖？

馄饨表面的主要成分是淀粉，而这些淀粉主要是取自大米或小米之中，所以吃馄饨皮就和吃米饭面条一样，但是由于馄饨里面含有一些肉馅，所以如果馄饨吃多了的话，也是会导致长胖的，但是并不是吃了馄饨就会长胖，由于馄饨里面含有的热量和脂肪并不多，只要不是暴吃馄饨，基本上在下一餐之前，体内的消化系统就已经将馄饨所含有的热量和脂肪完全消化干净了，所以，吃馄饨并不需要刻意的节制。

5、宝宝能吃虾肉馄饨吗？

虾肉馄饨是营养非常高的食物一岁半的宝宝是可以吃的，这个阶段的孩子对食物的需求量是很大的，不仅仅要喝奶粉更要从生活多方面食材中获取营养才能让宝宝得到健康的生长。虾肉馄饨是很常见的一道食物，家长在给孩子食用的过程中需要注意，避免孩子出现烫伤的情况最好提前将宝宝要吃的食物放凉，再给孩子吃。在主食方面也可以给孩子吃适量的米饭以及鸡蛋羹都是很有营养的。

6、怎么下馄饨煮的更好呢？

煮馄饨的时候，首先要准备大半锅的清水，水多了，馄饨不容易煮破。当大火把水煮开后，就把馄饨放进去，然后用勺子轻轻的推动馄饨，不要让馄饨粘锅底，这样一直到馄饨都飘起来了，就盖上锅盖，等煮开后，放入一点凉水继续煮，这样一般是煮开三次馄饨就熟了。当馄饨煮熟后捞到碗中，再加入一些汤，然后再根据自己的喜好，在汤中加上酱油、虾皮、香葱、香油等就可以了。

福建千里香馄饨是哪里的?

混沌是台湾和福建的的特色小吃。

闽南语称扁食。1949年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。台湾馄饨有三大著名地区：台北市温州大馄饨、东部花莲玉里馄饨（蒋经国常光顾），及南部屏东里港馄饨；内馅饱满，清香可口，现已有真空包装，行销各地市场或是宅配送到家；煮汤、油炸、糖醋皆宜。里港馄饨据说由赵文富在里港最先贩售，口碑载道。民国30年，赵文富由从同乡人学到馄饨做法。

建郡扁肉味脆、嫩、香、甜，入口爽脆，与北方馄沌和其它地方的扁肉口味大不相同，其原因就在馅上。“建郡扁肉”制作过程主要特点是“打肉”，与其他地方的“切肉”不同。肉质纯净，新鲜脆嫩。一般取凌晨宰的生猪新鲜腿纯瘦肉，不得下水，制作不过午，将腿肉去除筋膜，顺肉纤维横切成较大块状或条状，放在木墩上用木锤敲打，敲打时要掌握关键技巧，即将瘦肉竖打，这样可保留肉纤维中水份，直至烂如绵、粘如糊，然后加适时小苏打水、盐、味精，用筷子搅成糊状。包扁食的皮用面粉和少许碱水，打成薄皮，每张切成边长7公分左右方块，每个扁肉仅桂圆大小，包成精巧的蝴蝶状。扁肉汤以猪骨头在温火中熬出清汤，将扁肉放入清水锅中煮开，待扁肉浮起，用小笊篱捞起，放入有酱油、新鲜猪油、味精和其它佐料的碗中，冲入沸清汤，撒上香葱即可食用。其味脆、嫩、香、甜，入口爽脆。

福建千里香馄饨总部地址

莆田的最出名。福建千里香馄饨起源于我国福建省莆田，在各地学校附近均有分店，但大多是福建人经营。千里香馄饨由精练千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品。馄饨（莆田人也称扁食）在当地是一道传统菜肴，逢年过节包馄饨吃在莆田有着悠久的历史，千里香馄饨制作方便简单，有独特、诱人的香味且味道鲜美，营养丰富，大众口味，百吃不厌。许多莆田人就是从小吃着馄饨长大，因此莆田人民对千里香馄饨有着深厚的感情。改革开放后，市场经济带动了莆田的腾飞。

以上就是关于福建千里香馄饨的相关介绍，六、把第五步包好的放入烧好开水的锅中，在煮开之后盛出然后撒上葱花、盐和香油就可以了。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。