棒棒菜(棒菜又叫什么)

棒棒菜怎么做

棒菜一棵，将根茎和叶部分开，根茎洗净去皮切丝；叶部洗净斜切成块。

步骤1

将切好的丝放盘中，加入适量的盐、糖、米醋。

步骤2

用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右。

步骤3

腌制的时间准备一下辣椒碎，香葱切碎备用。

步骤4

腌制10分钟后，会出很多水。

步骤5

挤出水份放入盘中

步骤6

加入少许白糖、生抽、醋、一点点蚝油。

步骤7

拌均

步骤8

将备好的辣椒碎和香葱碎撒上，再淋上少许香油（或花椒油）即可。

拌好的棒菜丝非常脆爽好吃。

步骤9

小贴士

如果不喜欢吃辣，可以把辣椒碎换成蒜末，也很好吃。

如果要更健康的吃法，可以用橄榄油代替香油（或花椒油）

棒棒菜是啥

韩国菜。棒子是对韩国带有侮辱性的称呼。

关于这个称呼的由来，参见如下链接：

http://wenwen.sogou.com/z/q875293034.htm

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棒棒菜怎么腌制

1.将卷心菜洗干净。

2.将菜梗与叶子分开。

3.将半片菜叶再细分为二片。

4.锅里注水烧开后，下菜叶焯至软熟即可。

5.菜梗另外焯熟。

6.焯熟菜叶及菜梗投入冷水中，凉透后捞出沥出水分。

7.取一张菜叶，对折后再卷起来，卷成小卷样。将卷好的菜叶码放在碗中，菜梗切短后铺在菜叶上。

8.蒜米切碎粒。

9.辣椒切成寸段。

10.将蒜米和辣椒放到碗中。

11.洒入白糖。

12.倒入米醋，要浸泡过菜梗。腌制半天左右即可。

棒棒菜种植技术

棒菜夏季可以种植，但管理有一定的难度。下面材料仅供参考;

它长的有点像青笋。棒菜可于8－10月播种，栽培以散播为主。棒菜的叶柄及叶脉浅绿色，肉质茎圆柱形，节较稀，皮浅绿，肉白质嫩，多汁味甜。这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等，棒菜又名笋子芥,在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜,是我国三大茎用芥菜(茎瘤芥、抱子芥和笋子芥)之一,其特点是茎部膨大呈肥胖的棒状肉质.在我国西南地区及长江流域栽培较为普遍,但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分,也是主要的食用器官;而在长江中下游地区则多为茎叶兼用.肉质茎皮较厚,含水量特高,质地柔嫩,主作鲜食,不宜加工,是冬末春初重要的蔬菜之一.

以上就是关于棒棒菜的相关介绍，棒子是对韩国带有侮辱性的称呼。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。