百合炒鸡蛋的做法(干百合炒鸡蛋的做法窍门)

百合炒鸡蛋的做法窍门

百合炒鸡蛋的做法步骤

1

百合干用水泡2至3个小时，至完全泡发。

2

鸡蛋磕入碗中，加两滴白酒，加一汤匙水，朝一个方向充分打散。

3

葱和生姜切片。

4

炒锅放极少量油，热至四五成时倒入蛋液，炒熟，分切成大块，铲出备用。

5

另起锅，爆葱和姜。

6

加入百合翻炒两分钟。

7

倒入之前炒好的鸡蛋。

8

加少量十三香翻炒均匀。

9

加食盐调味。

10

滴几滴几抽，翻炒半分钟出锅。

百合炒鸡蛋的做法和功效与作用窍门

中医认为，百合具有润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃等诸多功效。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

鸡蛋因所含的营养成分全面而且丰富，被称为"人类理想的营养库"。营养学家则称它为"完全蛋白质模式"。而蛋黄则能除烦热，补阴血，两者联手，对身体更好。

百合炒鸡蛋的做法大全

百合炒鸡蛋的做法步骤

1

百合干用水泡2至3个小时，至完全泡发。

2

鸡蛋磕入碗中，加两滴白酒，加一汤匙水，朝一个方向充分打散。

3

葱和生姜切片。

4

炒锅放极少量油，热至四五成时倒入蛋液，炒熟，分切成大块，铲出备用。

5

另起锅，爆葱和姜。

6

加入百合翻炒两分钟。

7

倒入之前炒好的鸡蛋。

8

加少量十三香翻炒均匀。

9

加食盐调味。

10

滴几滴几抽，翻炒半分钟出锅。

鲜百合炒需要焯水吗

不需要的

材料:

青花菜1大颗，百合1朵，白果35公克，鸿禧菇1盒，红萝卜少许，葱1支，姜少许，A.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，料理米酒1小匙，B.香油少许，高汤250㏄，太白粉适量

做法:1.白果、鸿禧菇分别汆烫至熟；红萝卜切片汆烫至熟；葱切段；姜切小片，备用。

2.取一锅水煮沸后加入1小匙盐（调味份量外），再将青花菜切小朵洗净后，放入沸水中汆烫至熟后捞出排盘。

3.热一锅，放入1大匙的油，将作法1的葱段、姜片入锅爆香，再加入作法1的百果、百合炒约2分钟后，加入作法1的鸿禧菇、红萝卜片及高汤。

4.待作法3的汤汁沸腾后，加入调味料A拌匀，再以太白粉水勾芡，起锅前淋上香油，盛入作法2的青花菜中即可。

百合不宜与7种食物一起吃

相克：

百合+猪肉：一起吃会引起中毒

百合+羊肉：腹泻

宜搭:

百合+鸡蛋：滋阴润燥清心安神

百合+银耳：滋阴润肺

百合+芦笋：抗癌

百合+竹荪：润肺止咳

以上就是关于百合炒鸡蛋的做法的相关介绍，5、然后放入焯好的百合一同翻炒，鸡蛋炒熟就ok了。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。