炒山药怎么炒(家庭炒山药的方法)

炒山药怎么炒好吃又简单视频

山药切片用醋略泡，清温水略煮，加底油，油温不宜太高，喜欢葱花可以加点，加盐，鸡精。。。。出锅。特点清香，味鲜。

炒山药怎么炒好吃又简单的做法

清炒山药丝原料山药盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜青红椒做法1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜特色白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口。

炒山药怎么炒才好吃

山药炒肉片

1.山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。

2.里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。

3.滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。

木耳炒山药

做法:

1.山药去皮切片泡在水中备用。

2.木耳泡发后撕成小朵，枸杞用水泡开。

3.锅内热油爆香蒜米，倒入瘦肉翻炒。待肉炒到发白、变色后加少许酱油，然后盛出备用。

4.锅内留底油倒入木耳翻炒两分钟，然后再倒入沥干水分的山药，适量的枸杞、一勺盐炒匀调味。

5.把之前炒好的肉丝倒回锅中，加少许酱油调味即可。

小技巧:

1、山药去皮后一定要泡在水中，不然容易氧化了。

2、木耳炒好两分钟后再放山药，入味才会更好，吃着木耳不会显太脆。

香芹清炒山药

食材:山药200克，香芹50克，橄榄油，食盐，鸡精。

制作步骤:

1.香芹摘去叶子后，切掉根部，清洗干净后放在砧板上切成段。

2.山药削皮后切成厚约2厘米，长约4厘米的条。

3.油锅烧热后，倒入橄榄油，然后倒入山药条，翻炒1分钟，再加少许水翻炒。

4.接着，倒入切好的香芹，香芹出香味后，加点盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

炒山药怎么炒法

清炒山药主料：山药辅料：青红椒调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜清炒山药做法：1、将山药去皮洗净切成片或者丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；4、坐锅点火放入油，油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。特点：白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口。提示：1、山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）2、山药切好稍煮即成，主要是去掉淀粉。

炒山药怎么炒好吃窍门

炒山药需将切好的山药片放在烧开的水里先焯一下，时间不要长，然后捞起用凉水冲净沥干。再炒就不会粘锅了。

以上就是关于炒山药怎么炒的相关介绍，3、山药入锅后要快炒出锅，才能保持脆爽度。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。