野芋(野芋图片)

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芋头

芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。

蒸芋头、烤芋头，芋头羹、芋头菜、芋头糕、芋头饼，小小的芋头能变化出几十道饭菜，食者竟也能吃得津津有味、乐不思蜀。芋头，软糯细腻，香甜适口而享有盛名。芋头的维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。这些物质对人体有—定的营养价值。(

野芋头有毒吗

你说的应该是海芋，也叫滴水观音，可做观赏用，详细内容可百度

海芋（学名：Alocasiamacrorrhizos），台湾称姑婆芋，原产南美洲，是一种常见的观赏植物，有多个俗称，如，痕芋头、狼毒(广东)、野芋头、山芋头、大根芋、大虫芋、天芋、天蒙，作为观赏植物时则称其为滴水观音，这是因为如果环境湿度过大，会从它阔大的叶片上往下滴水，其花是肉穗花序，外有一大型绿色佛焰苞，开展成舟型，如同观音座像。海芋是多年生草本，叶阔大，在中国北方需在室内越冬，在南方可以露地生长，球茎和叶可以作为药用，但有毒，其叶汁入口会中毒。

野芋头可以吃吗

野山芋又称海芋，分布于南方各省区，全株有毒，以块茎毒性最强烈。野山芋的毒性主要作用于中枢神经系统和生成高铁血红蛋白造成机体缺氧，还有消化道刺激症状。生食叶和根都会引起口腔、舌强烈刺激和烧灼感，有描述称犹如飞针拮喉，反应非常剧烈。其毒性有季节性变化，以旱季末最高。对该植物的敏感性有明显的个体差异。故绝对不宜食用，严重者可因呼吸受阻致死。

野芋头

野芋（学名：Colocasiaantiquorum）别名:野芋头、红芋、野山芋（江西）红广菜（贵州榕江、剑河、镇远）为天南星科芋属的植物，是中国的特有植物。分布於中国大陆的江南各省等地，生长於海拔400米至1,800米的地区，多生长於林下阴湿处，目前尚未由人工引种栽培。麻叶是潮州人很喜爱的下粥小菜,把大麻的叶用蒜头、油和盐腌渎,带苦味的麻叶又咸又韧,老一辈的潮州人都喜欢这种乡土小食。麻叶晒乾卷烟就是毒品中的大麻,现时可以买到的潮州麻叶都是煮熟的

野芋头的药用价值

芋头的食用功效：芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。芋头的营养价值：1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用;3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。芋头适合哪些人吃：一般人群均可食用1、特别适合身体虚弱者食用;2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

以上就是关于野芋的相关介绍，在农村野芋头还有用来煲水喂猪，起到治病的作用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。