安陆白花菜(安陆白花菜地理位置图)

安陆白花菜的功效与作用

百花菜是安徽庐江汤池镇特产。“庐江县二姑峰茶厂出品”，“安徽汤池旅游产品销售中心监制”。常生于荒地、山坡、草地、路边、田边和草木丛中。营养丰富，极具开发价值，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富，且是少病虫为害的佳菜良药。是潮州菜式中的必需品之一，用之与鸡，鸭，鹅，猪肉等一起红烧鲜味更佳。近年来，本场成功开发并推广。采其嫩茎叶素炒(或炒蛋)，清香鲜美，少量常吃，有益身心健康，具有活血调经、润肺、利水消肿之功效。长期食用具有美容，长寿之功效

白花菜（CleomegynandraL），别名：羊角菜（江苏、福建），五梅草（福建），臭花菜（河南、广东），猪屎草（山东），五梅草、白花仔草，一年生草本，有恶臭。全球热带与亚热带都有分布，是低海拔村边、道旁、荒地或田野间常见杂草及药用植物，有杀头虱、家畜及植物寄生虫之效。临床应用广泛，能疗头痛，有抗痉挛作用，并为产科临床用药。广泛分布于中国大部地区，但分布于湖北安陆、云梦一带白花菜最为有名。

安陆白花菜学名

白花菜

白花菜又名香菜,是家乡安陆的特产，因开白色零星小花而得名,唐宋时即为贡品。康熙《安陆县志》记载：“白花菜：夏月开小白菜，可为韭，香味绝胜，有红梗白梗二种，红梗尢美，他处皆不及，亦土性异也”。经腌制的白花菜味美甘甜,营养丰富,富含氨基酸粗纤维质、蛋白质以及多种维生素。其中氨基酸比常用蔬菜高10倍，比一般腌菜高3－6倍，磷，铁，钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍，其综合营养成分可与豆类相媲美,具有降胆固醇、软化血管、降血压、抗衰老等作用。经过加工生产的白花菜存储方便，包装精美，远销海内外,具有良好的经济效益,成为故乡的一大收入来源。

安陆白花菜是什么菜

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白花菜富含对人体有益的17种微量元素，有氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。其中每100克白花菜中含有氨基酸19.5克、钙202克、铁4.18克，明显高于其他阔叶蔬菜。这种菜具有独特的风味，是闻名遐迩的地方特产。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。

安陆白花菜怎么做

清水白花菜的做法

1.

白花菜摘去老叶清洗干净

2.

热锅下油盐，爆香姜丝

3.

下适量的水烧开

4.

下白花菜灼熟

5.

连烫一起捞出上碟

安陆白花菜的由来

白花菜又名香菜，含有特殊的白花菜素。《本草纲目》载：菜气膻臭，惟宜盐菹食之。经腌制具有特殊香味。白花菜含有丰富的营养，经测定富含氨基酸（酸菜含百分之十五，腌菜含百分之十二），比常用蔬菜高十倍，比一般腌菜高3——6倍，磷、铁、钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍，其综合营养成分可与豆类相比美。

白花菜性喜向阳温暖，较耐旱，生长季节短，且再生能力强。近年来应用立体栽培技术，将白花菜与其他农作物间作套种，一年可播种3-4次，每种一次可采摘数次。

白花菜果夹似羊角，又叫羊角花，其花姿似蝴蝶飞舞，优美别致，又叫醉蝶花。既可做优良蜜源植物，又可人药。《本草纲目》记载：“主治下气，煎水洗痔，捣烂敷风湿庳痛，擂酒饮止症。

近年来，根据白花菜优良特点，人们将腌制的白花菜供应市场，改传统腌制为现代方法腌制，机械化生产成罐头和软包装产品，销售省内外

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