洋扁豆(洋扁豆的功效与作用禁忌)

洋扁豆的功效与作用

扁豆里含有纤维质、叶酸、矿物质、锰等营养成分。

扁豆里含有百分之四十九的锰，对於成长、生育、伤口愈合、脑功能及糖、胰岛素与胆固醇的正常代谢，都是不可缺的营养素。

洋扁豆的做法大全家常

扁豆炒蛋做法步骤：

1.蒜头剁碎，放点食油爆香

2.扁豆切段，过后倒入（1）

3.翻炒扁豆，过后加入适量的水过后下调味料，焖炒至扁豆熟，水被收干了后倒入打散的鸡蛋

4.炒至鸡蛋熟即可上桌。

洋扁豆炒什么好吃

扁豆炒肉的做法

主料

扁豆半斤猪肉200克

辅料

剁辣椒适量油适量

盐适量酱油适量

蚝油适量

1.先将扁豆撕去老筋，然后对着亮光照一下，撕去有虫子的部分，将扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍，再用浓盐水浸泡扁豆，大概10分钟，最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。干净无油的锅子烧热，倒入扁豆煸炒，炒到扁豆变色，表面起一些黄色的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了。

2.猪肉切薄片，用少许生抽抓匀；

3.坐锅烧油，放剁辣椒炒香，接着加扁豆一起翻炒，适量调盐入味；

4.加入肉片一起大火快炒，肉片变色，淋酱油蚝油翻匀，喷一炒勺水烧一下，收汁即可出锅装盘。

洋扁豆是白芸豆吗

不是

白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国、日本等。我国在16世纪末才开始引种栽培。现在中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。

白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。白扁豆，别名藊豆、白藊豆、南扁豆；拉丁文名Dolicho，lablabL.一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子，一年生缠绕草本。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微，味淡，嚼之有豆腥味。

洋扁豆和扁豆的区别

洋扁豆生长持续期较长，从“夏至”到”霜降”能连续不断地开花结果，可以不断地采摘食用。

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