绍兴鸭(绍兴鸭与金定鸭哪种最好)

绍兴鸭属于什么品种

高邮麻鸭属蛋肉兼容性品种，绍兴麻鸭属于蛋用型品种，北京鸭属于肉用型品种。

产蛋量属绍兴麻鸭第一，产肉量北京鸭数第一。

绍兴鸭与金定鸭哪种最好

1、绍兴鸭

绍兴鸭又称绍兴麻鸭，是我国著名的优良蛋用型麻鸭品种。具有体型小、成熟早、产蛋多、耗料省、抗病力强、适应性广等优点。主要分布于浙江省的绍兴、上虞、萧山、诸暨等地，全国已有20多个省、市、自治区引种饲养。

绍兴鸭经长期提纯复壮、纯系选育，已形成了带圈白翼梢型和红毛绿翼梢型两个品系。成年体重，“带圈”型公鸭1.45千克，母鸭1.5千克；“红毛”型公鸭1.5千克，母鸭1.6千克。母鸭性成熟年龄为132－135日龄，群体产蛋率达50％为140－150日龄；配种公母比例为1：20－30。在正常饲养管理条件下，平均年产蛋量260－300枚，最高可达320枚，蛋重63－65克，蛋壳颜色，“带圈”型以白色为主，“红毛”型以青色为主。

2、金定鸭

金定鸭是我国优良蛋用型鸭种。具有产蛋量多、蛋型大、蛋壳青色、觅食能力强、饲料转化力高和耐热抗寒等特点。原产福建省龙湾县金定乡及厦门市郊等九龙江下游一带。

金定鸭经多年选育，其体型、羽色和蛋壳颜色已基本一致，遗传性能稳定。成年体重，公鸭1.5－2.0千克，母鸭1.5－1.7千克。母鸭110－120日龄开产，500日龄累计产蛋量260－280枚，蛋重70－72克，蛋壳以青色为主。

3、卡基康贝尔鸭

原产于英国，是世界著名的优良蛋用型鸭种。具有适应性广、产蛋量高、饲料利用率高、抗病力强、肉质好等优良特性。

卡基康贝尔鸭体型较大，近于兼用型鸭的体型，但产蛋性能好，性情温驯，适于圈养。成年体重，公鸭2.3－2.5千克，母鸭2.0－2.3千克。母鸭120－135日龄开产，年平均产蛋量为250－270枚，蛋重70－75克，蛋壳白色。肉质鲜养，香味浓厚。

4、双黄鸭蛋

是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹，赏心悦目，别具风味。

绍兴鸭子怎样做好吃

武林鸭的制作材料：

主料：鸭2000克

调料：白砂糖15克,大蒜（白皮）100克,酱油100克,小葱100克,陈醋50克,姜30克,香油100克

武林鸭的特色：色泽酱红油亮，肉质酥烂而不变形，蒜香扑鼻而无异味，油润适口而不腻嘴，鲜咸中略带酸甜，风味独特。

教您武林鸭怎么做，如何做武林鸭才好吃：

1.在肥鸭子背面的尾臊部横切一刀，挖去尾臊，取出内脏洗净，并在背部划一刀，用沸水焯过；2.取大炒锅一只，舀入清水500毫升，底层放上小葱、姜、大蒜头，将鸭子腹部朝上置于锅中，加入芝麻油和醋、酱油、白糖、香雪酒50克调味；3.然后再舀入清水与鸭身齐平，加锅盖置于旺火上烧滚，改用中火略烧；4.继而改微火焖约2小时至鸭肉酥烂，汤汁稠浓即可起锅；5.拣去葱、姜，将鸭腹朝上装入盘中，蒜头放在鸭身四周，浇上芝麻油10克即成。

武林鸭的制作要诀：

1.“煨”是烹饪的一种方法，将鸡、鸭、肉等原料调以五味加水用微火细烤的一种方法；2.鸭子一定要用微火焖够时间，嫩鸭约2小时，老鸭则需3小时30分钟，中途启盖将鸭翻个身。

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绍兴鸭是肉鸭还是蛋鸭

按经济用途可分为肉用型、蛋用型和兼用型三种类型。

1、肉用型：具有代表性的是：北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、番鸭、天府肉鸭。

2、蛋用型：有绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭、江南1号、江南2号、卡叽—康贝尔鸭等。

3、兼用型：有高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭等。

绍兴鸭与金定鸭哪个产蛋多

第一个挑选鸭苗的方法，那就是本着四看原则在挑选自己想要的优质鸭苗的时候，原则可以说是在挑选的时候必不可少的一个标准了，第一要看秧苗的眼睛是否能够正常睁开，如果幼年的鸭子眼上蒙着一层雾，或者是像被什么蒙住一样，眼神没有光泽，这样的鸭苗是不合格的，所以尽量不要购买，第二个就是看鸭苗的嘴巴以及他的四肢是否色泽红润是否水润有光泽，如果是比较干燥的话，这样的秧苗也不能选。

第三个就是看鸭苗的肚脐。选择优质鸭苗，他的肚脐上必须是干净的，不能有一些粪便以及蛋壳儿，第四个也是最后一个原则，那就是看鸭掌，如果鸭苗的鸭掌比较水润并且站起来的时候非常的有利满足这四点就可以说是非常好的鸭苗，这样的话就可以放心购买。

第二个挑选鸭苗的方法，那就是挑选哪一个品种的鸭苗进行养殖，这也是一个非常重要的环节，在选择鸭苗的时候不能选用商品代产下的鸭苗，一般这种要求在后期的饲养中，它的生长可以说是非常慢的，也很难养出肉质鲜美的鸭子，这样的鸭子在幼年的时期就会出现大量的死亡状况，在挑选的时候切勿挑选这种鸭苗，带来不必要的麻烦。

第三个挑选鸭苗的方法，那就是在价格方面要注意，很多一些新手养殖的养殖户，在挑选鸭苗的时候，会找一些便宜的鸭苗进行饲养，但是要注意了，这些鸭苗一般都是病鸭、带鸭、老火鸭、商品一代鸭、二代鸭等一般这种鸭苗品质是非常差的，所以价格才会相对来说非常的便宜，在想要后期赚到更大的利润的话，把自己的利益扩大，所以要选一些正规的，有着国家经营执照的市场进行购买。

第四个新手选择养殖鸭苗的方法，那就是选择一个正规的购买途径，一般在很多的市场上都会有很多的专门的鸭苗贩子在市场上出售这种鸭苗，但是在这种情况下的秧苗大多都是非常的弱小的，如果你想要大规模的养殖的话，就必须去一些正规的，经过国家相关检验的地方进行选购，这样的话才能给你带来最大的利益，并且成活率也是非常的高。

以上就是关于绍兴鸭的相关介绍，绍兴鸭体型小巧、体躯狭长，嘴长颈细，背平直腹大，臀部丰满下垂，站立或行走时躯体向前昂展，倾斜呈45度角，似“琵琶”状。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。