枣糕的制作方法(家庭蒸枣糕的做法大全窍门)

枣糕的制作方法及配方烤箱

主料大枣50g牛奶60ml低粉140g鸡蛋4个辅料泡打粉3g红糖80g盐2g色拉油90ml

步骤

枣糕的做法步骤11.大枣洗净，泡开。

枣糕的做法步骤22.把大枣中的核去掉。

枣糕的做法步骤33.放到案板上切成小丁。

枣糕的做法步骤44.把牛奶准备好。

枣糕的做法步骤55.把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。

枣糕的做法步骤66.鸡蛋4个准备好。

枣糕的做法步骤77.140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。

枣糕的做法步骤88.红糖80克称好。

枣糕的做法步骤99.色拉油90克准备好。

枣糕的做法步骤1010.4个鸡蛋+红糖放入盆中。

枣糕的做法步骤1111.用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。

枣糕的做法步骤1212.然后用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发）。

枣糕的做法步骤1313.慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。

枣糕的做法步骤1414.打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。

枣糕的做法步骤1515.然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。

枣糕的做法步骤1616.接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。（根据自家烤箱温度）。

枣糕的做法步骤1717.筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。

枣糕的做法步骤1818.把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。

枣糕的做法步骤1919.放入烤箱，145度20分钟。（根据自家烤箱温度

）。

枣糕的做法步骤2020.出炉了。

红糖红枣糕的制作方法

材料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，鲜牛奶500克，蜂蜜50克。

做法：1、将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；

2、把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；

3、将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；4.冷却后放入冰箱中待用。

芝麻核桃红枣糕的制作方法

材料

豆干6块，蒜苗1棵，蒜2瓣，小红辣椒2个，黄豆酱1大勺，生抽1汤匙，糖少许，辣椒酱适量

做法

1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎

2.锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干

3.调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用

4.锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱

5.再放入蒜片和小红辣椒碎

6.小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干

7.转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀

8.最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可

黑芝麻红枣糕的制作方法

材料：熟黑芝麻200克、熟核桃仁碎150克、大枣50克（去核切小块）、枸杞20克、红糖80克、冰糖65克、麦芽糖145克、水120克

操作步骤：

1、不粘锅加水放入冰糖，用小火将冰糖炒化。

2、冰糖炒化后倒入红糖，保持最小火，不要翻炒，让红糖自然融化。

3、红糖融化后加入麦芽糖不断翻拌均匀，温度熬到116度即可关火（没有温度计就用筷子沾一滴糖浆放到凉水里，立刻变硬就可以了）。

4、将黑芝麻、核桃仁碎、大枣、枸杞全部倒入锅内，快速翻拌均匀。

5、食材与糖稀融合后倒入铺了油纸的容器里压实。

6、晾凉后切块即可食用。

枣糕的制作方法和过程

红糖枣糕的做法

1.

大枣提前水煮10分钟搅搅泡个半小时剥去枣皮捣成泥

2.

材料集合下

3.

蛋清蛋黄分开蛋黄打散加入玉米油打成乳化

4.

加入水红糖搅拌均匀

5.

倒下枣泥搅拌

6.

筛入低粉搅拌至无干粉状无颗粒

7.

蛋清加入三滴柠檬汁细砂糖分三次加入打发至干性发泡

8.

勺三分一的蛋白加入枣糊中搅拌均匀

9.

倒回蛋白糊中翻搅均匀

10.

倒入模具我用的是圆模可以用板模震几下震出气泡

11.

烤箱提前预热后上下火中层140度55分钟

12.

出炉后倒扣冷却即可

以上就是关于枣糕的制作方法的相关介绍，葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。