白菜根(大白菜根的药用价值)

白菜根花怎么培养

春季将白菜根以上14-16厘米多余的部分削除，注意不要伤及花蕾，将其埋在土中，适当灌水、施肥、注意灭虫，不久绿色的叶片和花蕾羞答答抽出，当叶面积生长到能够进行光合作用的时候，花苔快速生长，达到一定高度时花序的侧枝开张，花器快速生长，通过含苞欲放阶段，开出了四瓣亮黄色的花，花散发的幽香招来蜂蝶，为其进行授粉，随着花的凋谢，孕育着种子的荚果形成，生长，当荚果将干燥时，白菜便完成了传种接代的生殖生长过程

白菜根的作用与功效

大白菜营养丰富，味道鲜美。它富含蛋白质、糖类、脂肪、维生素A、C及钙、磷、钾、铁等矿物质。现代科学分析，每百克大白菜内含钙140毫克，磷26毫克，钾346毫克，胡萝卜素1．28毫克。这些营养成分，都是人体健康不可缺少的物质。还含有较多的有防癌作用的微量元素钼和易于消化的粗纤维。1棵2．5～3公斤的大白菜所提供的热量，相当于0．25公斤鸡蛋或0．5公斤牛奶所产生的热量。无怪乎历代诗人墨客吟咏讴歌，尽情赞美。宋代诗人范成大在《田园杂兴》里写道：“拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓。朱门酒肉无风味，只作寻常菜把供”。苏东坡也有：“白菘类羔豚，冒土出熊蹯”的诗句。把大白菜比做羔豚和熊掌，并非溢美之辞。民间还有“立冬白菜赛羊肉”、“百菜不如白菜”的谚语。可见人们对白菜的喜爱。

在医药上，大白菜的用途也是很广泛的。最早的记载，见于后梁时陶弘景著的《本草经集注》，说它“通利肠胃，除胸中烦，解酒渴”。明李时珍《本草纲目》云其“甘温无毒，通利肠胃，除胸中烦闷”。清代《本草纲目拾遗》也说它“甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止咳，冬汁尤佳”。近代发现，它可以防治结肠癌。民间用大白菜治疗常见病的单方很多。如白菜根配葱、姜煎服，治感冒；用大白菜捣烂敷患处，治过敏性皮炎；白菜、辣椒熬水洗脚，治冻疮；多吃白菜，治大便秘结。所以民间流传有：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”的俗语。

大白菜四季常有，荤素皆宜，适应性强，南北都可种植，为我国人民喜食的大宗蔬菜。可炒、烩、熘、炸、炖、焖、煨、泡、腌、渍、凉拌皆宜；俗话说：“白菜可做百样菜”。可作每餐必食的家常菜，也可登上大雅之堂，作国宴佳肴，用以展示国风民俗。白菜有这么多优点，难怪齐白石为白菜写照时，要选它为“菜中之王”了

白菜根部发霉了还能吃吗

食物发霉当然不能食用了，因为发霉的食物产生很多有害微生物和细菌，如，黄曲霉菌、亚硝酸盐、伤寒杆菌、沙门氏菌、霍乱杆菌、大肠杆菌、副溶血性杆菌、肉毒梭菌等细菌食用后会引起中毒，轻者恶心、呕吐、腹泻，头晕、眼花等；重者危及生命。当然有些食物通过发霉味道更佳，营养更丰富如酸奶、豆腐乳等。

白菜根的功效

白菜根白菜根具有清热、解毒、止咳等功效。治伤风感冒用大白菜根3个，洗净切片，加鲜生姜3片，煎汤趁热喝下，盖被出汗即可。治百日咳用大白菜根3个，冰糖30克，水煎，1日3次分服。菠菜根菠菜根能通肠胃，调中气，活血脉。菠菜根洗净，开水煮3分钟，捞出去水，以芝麻油伴食，1日3次，每次半斤，可治便秘。用菠菜根10--30个，文火煮烂，1日3次，可治消化不良。用菠菜根30--50个，洗净、捣烂，用白酒30--60毫升送服，1日2次，可治跌打损伤。芹菜根芹菜根有清热、利水、降压等作用。用芹菜根50--100克、小蓟30克、水煎服，可治高血压。用芹菜根90克、酸枣仁9克，以水煎服，治失眠。将50克芹菜根洗净切碎炒蛋，每日吃2次，治头晕。将芹菜根60--90克、橘皮9克，用水煎过滤，加蜂蜜适量，混匀后服，治气管炎。大葱根大葱根可以解热泻火、止血和镇咳。用大葱根7个、梨1个，加蜂蜜适量，水煎服，治伤风感冒。大葱白连根须，洗净捣烂，敷患处，治皮肤生疮。在民间早有用菜根做药膳，巧治杂症的习俗，希望上述介绍给大家带来帮助。

白菜根烂了白菜还能吃吗

把烂的部分去除后，白菜还能吃。但一定要把烂的部分彻底清除。因为烂白菜是有毒的，吃了易致癌!

以上就是关于白菜根的相关介绍，。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。