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荠菜功效(己开花的荠菜有什么药用)
荠菜功效和作用是什么
荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。荠菜每百克含水分85.1克,蛋白质5.3克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B10.14毫克,尼克酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。《名医别录》载“主利肝气,和中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》载“明目,益胃。”
荠菜功效与作用功
荠菜概述:(Capsellabursa-pastoris)又名野菜、护生草、菱角菜。十字花科,荠菜属,一、二年生植物。原为野生菜,近年已人工培育,成为栽培蔬菜。荠菜以嫩茎叶供食,味清香鲜美常将它作菜馅或作豆腐羹、炒肉丝、烧汤、也可晒成干,但味较差。长期食用荠菜有明目、清热、止血、利尿、治痢这功效。特性:荠菜基生叶丛生,塌地,叶羽状分裂,不整齐,顶片特大,叶片有毛,叶柄有翼。开花时茎高20厘米--50厘米,总状花序顶生和腋生、花小,白色,两性,萼片4。短角果,扁平,呈倒三角形,含多数种子,平均千粒重0.1415克。荠菜属耐寒性植物,喜冷凉的气候,在严冬能忍受短期零下8℃的低温。种子发芽最适温度为20℃--25℃,荠菜在2℃--5℃时发芽要经10--20天。在种子萌动或幼苗生长时通过春化阶段,高温长日照条件下通过光照阶段,才能开花结籽,营养生长要求在12℃--20℃和较短和日照条件。若温度过,光合作用减弱,异化作用增强,则植株营养不良,生长势衰弱造成叶小质差。因此荠菜在7--8月份高温条件下生长势差,以10-11月的气候条件生长最适宜。品种:按其叶形可分为板叶荠菜和散叶荠菜两种。主要是做馅,包饺子,馄饨
荠菜功效与副作用
荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,其营养价值很高,食用方法多种多样。具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。
荠菜功效作用与主治与用量
荠菜含有较多的维生素A,对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。
荠菜可使胃肠道清洁,还可以降低人体血液中的胆固醇含量,同时降低血糖。
荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。
荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增缉肌光可叱玖癸雪含磨强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。
荠菜中胡萝卜素含量较高,所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成,可减少癌症和心血管疾病的患病几率。
荠菜味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经;
具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效;
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
吃荠菜要注意以下几点:
第一、首先要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除。
第二、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。
第三、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。
第四、体质虚寒者不能食用荠菜。
第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
荠菜功效与作用禁忌相克
荠菜含有丰富的维生素和蛋白质,是深受人们欢迎的蔬菜,但由于荠菜含有草酸,不宜和豆腐放在一起做菜。因为豆腐中的氯化钙(即盐卤)或石膏与草酸相遇,易生成不溶性草酸钙,人吃了荠菜和豆腐放在一起做的菜,这种不溶性草酸钙易沉积在血管壁上,影响血液循环;青少年则会因对钙质的吸收不足,而影响骨骼和牙齿的正常发育。但菠菜和养莱的这个缺点是可以补救的,只要先用开水把菠菜和荠菜余一遍,再放入冷水中浸泡20分钟左右,绝大部分草酸便都浸出来了。这样,无沦凉拌或熟食都不会影响人体对钙质的吸收了。
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