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红色的米(有几粒米变红色了怎么回事啊)
红色的米有毒吗
建议最好不要吃了,毕竟不是原来就是红的,我记得有的米酸坏了会发红。
红色的米能吃吗
我们这儿超市里就买过红色大米,韧性和硬度较大,买的人很少,现在也不卖了。
红色的米饭是什么米煮的
不是,红米煮出来并不是红色,只呈微红
红色的米酒怎么酿出来
1
糯米1斤洗干净,挑去杂质,加清水浸泡,当用手捻米、米会碎时就可以捞出来控水了,然后放到蒸锅里蒸熟。蒸好的米要过一遍水,目的是让它散开,易于和曲子拌和,有利于发酵。你可以用凉开水,也可以用纯净水,就是不要用生水!曲子的量就按一斤米50克红曲米的比例放就可以啦!同时还要放4克的甜酒曲,量是参照做酒酿的比例放的,可以比那个比例少放点,但一定不要比它多放。
2
红曲米事先用凉开水泡过,这样有利于发酵。还有重点要提醒一下的就是温度,一定要在米30-35度之间拌曲,过冷不易发酵,过热曲菌会给烫死!接下来就把拌好曲的米饭放到密封容器里,压一压米饭,让它实一点,量不要多,占容器的三分之一就可以啦,然后象做甜酒那样,在中间扒个眼儿。然后就把它放到温暖的地儿(30-40度左右)发酵啦!过一两天后打开盖子,当看到中间那个孔里有清亮的酒水淅出后就成功一半了,然后就向里边倒入1000毫升的凉开水。当然要放甜润的山泉水或纯净水就更好了,但一定得是灭菌的,然后再倒入50毫升的大曲酒,密封后就可以移到比较冷的地方去酿啦!
3
当过上个月余后,瓶中的原料已融为一体,颜色已由清红逐渐变成深红……红曲所固有的微生物将糯米的蛋白质转化为氨基酸、维生素等营养后,这酒就算是初步酿好,可以食用啦!之所以用初步酿好这个词,是因为要想得到超级醇香的口味,那可得酿上它几年了!接下来就是用筛网过滤了,过滤后得到的红曲酒就可以作料酒或直接饮用啦!过滤出来的酒糟用食品处理机打成糊状,就成为红糟了。
红色的米酒
红米酒可。以泡酒啊。
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