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怎样发豆芽(如何发绿豆芽 在家)
怎样发豆芽最简单的方法
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绿豆洗净,用湿布盖上,放在暖和的地方,一两天就行了。
怎样发豆芽才能又胖又嫩
发出粗的绿豆芽的方法是把绿豆放在无油污的容器中用温水浸泡,把豆芽放在用透气性好的漏水筐子,再放一个浸了水的干净棉布以免干燥,早中晚各淋一到两次水,在豆芽长出横向的须根即可采收。
绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多。绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽在中国芽菜消费中占比最大,口感好,营养丰富。
把泡好的豆子倒入盆或桶,盖上纱布(要盖在豆芽上,而不是桶上),淋上水,每隔6-8小时掀起纱布淋水一次(或过水一遍),根据室温来决定过水次数。生绿豆芽的容器一定要保证是不会积水的,并且在每天浇水后,水都不会积在容器内,以免绿豆芽发生腐烂的情况。
温度和湿度要根据自家环境而定,适合发绿豆芽的温度是25°左右,温度高豆子会腐烂,温度低发芽会慢。每天淋三到四次水,缺水的话,豆瓣干瘪不饱满。发豆芽要避光,否则豆子会提前进行光合作用,变颜色也会影响口感。
豆芽要发的又快又好一定要选用当年或隔年生产的成熟黄豆或绿豆,不要选陈豆,不然会发不起来。泡豆时一定要注意适宜的水温在20-23度左右,冬季可延长浸泡时间,夏季8-12小时。最适宜温度为21~27度,所以夏季要不断浇水降温也不要放在高温的地方。而冬天气温低则可以放在炉盘或暖气上保温。
怎样发豆芽菜又短又粗
做法:1、选择一个底部有小孔的盒子,没有可以用饮料瓶代替,底部扎上几个小孔。偶是用的装水果的一次性小盒,废物利用哈2、适量绿豆浸泡一夜后冒出一点点小芽时,放到小盒中,盖上一块湿布。3、将小盒放在一个托盘上,绿豆上面压一个与小盒体积相仿的重东西,防止豆芽长得太细。偶是用一个装黄油的小塑料盒,里面装上水。也是废物利用哈4、将“3”放到柜橱中,注意:很重要,为了避免阳光照射。如果放在外面,绿豆芽就会变成紫红色5、每天早晚往小盒中浇一次清水,让豆芽保持湿润。将水控干,放回柜中。6、最多两天,绿豆芽长成了!!密密地挤在一起了
怎样发豆芽菜视频教程
1准备一个水壶,这是我试过的最好的容器.2玻璃杯约半杯绿豆,我用电子秤秤的是100G.3豆芽浸泡一晚8-10小时,水会稍稍有点变味,尽量多点水.4去除浮在上面的和外观不良的,移入水壶5每隔4小时给豆芽洗澡,从壶嘴进水壶嘴出水,尽量减少掀开盖子的时间,防止豆芽见到太多光线变成粉红色,味道会变苦.6晚上睡觉时可以不浇水,但不要超过10个小时。外出超过4小时请把水壶放入冰箱冷藏。7第四天就可以吃到放心安全的豆芽啦。她会以10倍的量来回报你4天的关心。要诀除了第一次要浸泡,其它都是洗澡而已,不可以浸在水中哦。注意不要让豆芽见太多光,像小宝宝一样,她还很害羞哦。所以要改好盖子和壶嘴,就这些。
在家怎样发豆芽
制作方法1.选择豆种:培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种,同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等,并且要贮藏在低温、干燥的环境中,常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。2.育前处理:促进种子发芽,通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是:经过预选后的豆粒,在送进育芽容器之前,一般先倒入60℃的热水中,浸泡1~2分钟,随后用冷水淘洗1~2次,目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性,给休眠状态的种子以温度刺激,有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是:1千克绿豆或黄豆约需1千克水,豆粒浸种的最适合水温为20~23℃。冬天浸种时,一般用温水浸泡,夏天可以用冷水直接浸种,豆粒浸种时间一般约需8~12小时。3.育芽温度:黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子,其豆种发芽时的最低温度为10℃,最适宜温度为21~27℃,最高温度为28~30℃,不宜超过32℃,育芽中调节温度是采用浇水的办法,比如夏季气温过高,应用冷水普遍浇淋豆芽,但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜,使它降低温度,冬天气温低,应用温水浇淋,以提高培育中的豆芽温度,同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜,冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。4.淋水催芽:育芽时的淋水方法一般有两种:一种淋洒法,要求每次淋水时水量要多,同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透,务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀,直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法,将水灌满整个容器,并使水面高出豆芽表面2厘米左右,让容器内的豆芽普遍浸在水中,然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1~2次,直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。5.适时采收:采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长,而真叶将露或始露时为最佳,此时胚茎长约5~6厘米,根长约0.5~1.5厘米,豆瓣呈蛋黄色,胚茎显得乳白晶亮,始露的真叶呈乳黄色,不生侧根。此时,每千克绿豆可产7~8千克绿豆芽,每千克黄豆可产4~5千克黄豆芽
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