素烩(天津武清特色菜素烩)

素烩汤

素烩汤的做法

1.

姜切丝葱切段

2.

黄瓜、木耳、火腿肠切丝，面筋撕条焯水捞出，鸡蛋打散

3.

土豆擦细丝，洗净沥干

4.

下油锅炸微黄捞出备用

5.

油全部倒掉，留锅底油爆香葱姜

6.

放入黄瓜、木耳、火腿肠和面筋，煸炒一下

7.

兑入高汤，热水，煮开

8.

勾芡后泼蛋花，临出锅调入盐、黑胡椒、米醋、芝麻油，放土豆丝

素烩菜的正宗做法视频

主料：

白菜200g、红萝卜100g、茄子100g、海带100g、芹菜20g、土豆3个、红薯1个、豆腐1块、粉条100g。

调料：葱2根、姜1片、蒜3瓣、黄豆酱适量、料酒6ml、老抽2ml、生抽3ml、糖3g、素油适量。

做法：

1、炒锅放油，烧到三成热，放入黄豆酱炒香；

2、放入葱姜蒜炒香，再把白菜，红萝卜，茄子，海带，芹菜，土豆，红薯，等放入翻炒；

3、加入料酒，老抽，生抽，糖，然后放少量水（一定要少多了就没有味了）；

4、大火烧开放入豆腐，粉条，改小火烩制30分钟左右，出锅；

素烩菜的家常做法大全

超简单烩菜做法：

一、用料：

1、主料：猪肉一小块土豆一个豆角一把

豆腐一块

2、辅料：粉条少许、植物油适量、十三香适量、鸡精适量、酱油适量、盐适量

二、步骤：

1、猪肉切片，土豆切滚刀块，豆角切段，豆腐切片，葱姜蒜切沫

2、锅里放少许植物油，等油烧热放入猪肉炒，等到猪肉有点干的时候放葱姜蒜，出香味后放十三香，鸡精土豆，豆角，酱油炒匀放水（水没过菜一点）

3、水开放豆腐(放上去不要动)等到土豆熟了放粉条，盖锅盖等一分钟关火

三、小贴士：

水不要太多，不然汤太多，没有这种粘稠感

素烩的做法

素烩汤的做法

1.

姜切丝葱切段

2.

黄瓜、木耳、火腿肠切丝，面筋撕条焯水捞出，鸡蛋打散

3.

土豆擦细丝，洗净沥干

4.

下油锅炸微黄捞出备用

5.

油全部倒掉，留锅底油爆香葱姜

6.

放入黄瓜、木耳、火腿肠和面筋，煸炒一下

7.

兑入高汤，热水，煮开

8.

勾芡后泼蛋花，临出锅调入盐、黑胡椒、米醋、芝麻油，放土豆丝

素烩菜

东北菜。表现于汤，主料是干豆腐，胡罗卜，木耳，土豆，蒜苗，鸡蛋。。。是东北婚宴，八碟八碗里的一碗演化出的烩碗的又一个演化，

以上就是关于素烩的相关介绍，素烩菜的做法步骤99.待菜汁不多时即可关火，然后炒匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。