鱼腥草做法(鱼腥草怎样炒比较好吃)

鱼腥草做法与食用方法

腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。

生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。也可根据个人喜好另择佐料。其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。

熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等。

鱼腥草做法热炒

原料：鱼腥草50克鲜虾200克薄荷叶50克柠檬块6块姜2片葱2片

调料：盐5克柠檬汁30ml橄榄油1汤匙（15ml）糖2克（不是必须）

做法：

1)将鱼腥草洗净沥干，用手掐成3厘米长的小段。薄荷叶洗净沥干。鲜虾去头开背，剔除纱线

2)锅中倒入清水，放入姜片和葱片，大火加热至沸腾后，放入鲜虾焯烫15秒钟捞出

3)将鱼腥草，薄荷，柠檬块和鲜虾放入大碗中，调入盐，柠檬汁，橄榄油和糖搅拌均匀即可。

超级啰嗦：

**鱼腥草的味道，并不是每个人都能接受，因此建议给家人做的时候，先尝试少量哈，免得浪费。

**鱼腥草也叫折耳根，听起来都很奇怪哈。凉拌的方法最常见。鱼腥草具有清热解毒，消炎等很多很多好处。生食可以，加腊肉热炒也很不错。

**还有一种和鱼腥草长的很像的东西，叫白茅根，但这是两种东西，不要弄错了哈。

**如果可以买到鱼腥草叶，用来拌这个沙拉也是很好的选择。

**鲜虾使用前，在放了葱姜片的开水中焯烫可以去除腥味

凉拌鱼腥草做法

主料鱼腥草叶400克辅料香油适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量醋适量生抽半盖耗油适量糖少量大蒜5克

步骤

凉拌鱼腥草叶的做法步骤11.鱼腥草叶摘好洗净控水

凉拌鱼腥草叶的做法步骤22.所以先撒些盐，把叶子腌蔫一些，就容易些了，大概腌了5分钟左右

凉拌鱼腥草叶的做法步骤33.大蒜切末

凉拌鱼腥草叶的做法步骤44.撒在腌好的鱼腥草叶上

凉拌鱼腥草叶的做法步骤55.加入胡椒粉、鸡精、香油、耗油、醋、少量生抽，也可以少放些辣椒油，味道会更香些，搅拌均匀，先尝下味道

凉拌鱼腥草叶的做法步骤66.在撒上少量的白糖，用来提鲜的，而且加了白糖觉得味道好一些

凉拌鱼腥草叶的做法步骤77.凉拌鱼腥草叶就好了

腊肉炒鱼腥草做法

干鱼腥草炒肉

主料：鱼腥草适量猪里脊肉适量色拉油适量鸡精少许蚝油1小勺淀粉1小勺

做法：

1.里脊肉洗净，顺丝切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟

2.折耳菜洗净，摘去老根，折成小段

3.腌制好的肉片里加点色拉油拌匀（可以防止肉片炒制时粘连）

4.锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用

5.用炒肉片的余油煸炒折耳菜，一两分钟即可

6.倒入刚才事先炒好的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅

温馨提示：

1、肉片腌制好入锅前，放点色拉油拌匀，这样炒肉片的时候就不会都粘连在一起了。

2、折耳菜不能炒太长时间，否则没有脆感就不好吃了。

鱼腥草煲猪肺

将猪肺切成块状．用于挤洗去除泡沫，加清水适量煲汤，用食盐少许调味，饮汤食猪肺。适用于热毒蕴结者。

做法：

1.把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，氽水捞起；

2.热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起；

3.鱼腥草漂洗干净，罗汉果洗净；

4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

希望对你有所帮助！

马蹄甘蔗胡萝卜鱼腥草做法

煮荸荠的做法儿童饮食

马蹄也叫荸荠

1、先将荸荠用水洗干净，将小刀将荸荠一剖为二（垂直方向），再用小刀顺半圆方向将根须均刮掉，再用清水加以清洗，保留荸荠表皮上部分干净的紫黑色外皮，是因为它其中含有磷等微量元素，且能使汤水增加浅紫红色素。

2、用大火煮开，再用小火炖大约十分钟，让荸荠在锅里“闷”上一小时，让汤质更“浓”。

3、添加冰糖或方糖，适当添加中药材，如枸杞。

OK原滋原味的马蹄水很清爽煮熟的马蹄也很好吃

冬天也可以就像烤地瓜一样烤马蹄，汁水有点粘也很好吃

以上就是关于鱼腥草做法的相关介绍，部分就掐掉仍了,洒一些盐腌半小时,然后配些各种佐料,具体的佐料可以根据自己的喜好,就跟腌黄瓜的做法一样.也听说外地有弄熟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。