芦蒿怎么吃(芦蒿焯水还是直接炒)

芦蒿怎么吃功效与作用

藜蒿营养价值：

藜蒿营养丰富，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。每100充可食部分含有蛋白质3.6克，灰分1.5克，钙730毫克，磷102毫克，铁2.9毫克，胡萝卜素13.9毫克，抗坏血酸47.0毫克。

藜蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。藜蒿因含有侧柏莲酮芳香油（C10H10O）而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。藜蒿在生长期很少发生病虫害，是一种高效、无公害的绿色食品。

现代研究表明，藜蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。此外，藜蒿中总黄酮含量比较高，对降血压、降血脂，缓解心血管疾病均具有较好的食疗作用。

适宜人群：普通人皆可食用。

藜蒿的做法：

1、香干炒藜蒿的做法：

材料：藜蒿、香干、盐、鸡精。

做法：香干切丝，藜蒿去叶掐老梗，再掐成寸段。锅内热油，六成热时，先下香干翻炒，然后倒入藜蒿。炒至藜蒿呈翠绿色时，加入盐/鸡精调味，炒匀即可起锅。

2、清炒藜蒿的做法

菜系及功效：家常菜谱

口味：酸辣味工艺：清炒清炒藜蒿的制作材料：主料：蒌蒿400克

辅料：辣椒(红,尖)20克

调料：盐5克,鸡精2克,白醋10克,植物油20克,大葱5克,姜3克

（1）.将藜蒿（萎蒿）洗净切段；红辣椒切丝；葱姜切末；

（2）.烧锅下油，放入姜末、葱末炒香；

（3）.然后加入藜蒿段、红辣椒丝、盐翻炒，滴白醋、植物油，放入鸡精翻炒均匀即可。

3、糖醋藜蒿的做法

（1）.牛肉洗净切丝，淀粉加水搅匀成湿淀粉，待用；藜蒿拣去杂物，老根，漂洗干净，切为3厘米段。肉用精盐3克、咸酱油5克、味精、蛋清、湿淀粉10克上浆。另用小碗一个对入精盐、甜咸酱油、胡椒面、香醋、白糖、湿淀粉20克。

（2）.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，五成油温时，放浆好的肉丝过油，见肉丝色变白即捞出沥净油。

（3）.热锅回旺火上，留热油30克，放入藜蒿翻炒片刻，倒入过油肉丝，烹入对好的糖醋汁水，簸锅，淋明油即可出锅。

4、藜蒿牛排的做法

（1）.锅内加入适量清水，放入藜蒿、迷迭香片刻，离火晾凉即成藜蒿汁；

（2）.将牛排切成4块，放入盆内；

（3）.浇上藜蒿汁浸泡1个小时（期间要经常翻动）；

（4）.取平底锅烧热，撒少许精盐，捞出牛排沥干；

（5）.下入锅内烤熟，撒上胡椒粉，抹上黄油，即可食用。

5、藜蒿鸡的做法

（1）.将雏鸡切成块；

（2）.胡萝卜、蘑菇、芹菜、洋葱分别洗净切成片；

（3）.汤锅置中火上，放入鸡块、鸡汤、胡萝卜、藜蒿、精盐、胡椒粉、月桂叶煮开；

（4）.盖好用小火煨50分钟，再放入蘑菇、芹菜和洋葱煮开，盖好用小火煨10分钟至鸡块熟；

（5）.将鸡块和蔬菜捞出放盘内，滗出锅内的汤汁，保留250克，同酒一起倒入锅内加热；

（6）.再加入混合酒、面粉、蛋黄，边煮边搅成糊状，盛出与蔬菜、鸡块同食。藜蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。藜蒿因含有侧柏莲酮芳香油（C10H10O）而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。藜蒿在生长期很少发生病虫害，是一种高效、无公害的绿色食品。

芦蒿怎么吃营养价值

能吃，但是没人要吃！其实芦蒿叶的营养价值比其嫩茎要高得多，但因其味苦涩，不能直接食用而被丢弃。芦蒿叶除含丰富的叶蛋白、挥发性精油（芦蒿清香味），还含有维生素c和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物。芦蒿叶带着一股浓浓的清香，大家不妨拿芦蒿叶做茶：http://home.jschina.com.cn/dispbbs.asp?boardid=32&id=1243&page=20

芦蒿怎么吃法

芦蒿炒牛肉主料芦蒿(半斤)卤牛肉(一小块)辅料生姜(适量)葱摘掉叶子的芦蒿，洗干净备用。把芦蒿切成小段，卤好的牛肉切成丝，生姜切丝，葱切碎。锅里放油烧热，放姜丝和葱爆香，再放入芦蒿翻炒2分钟。把牛肉放进去翻炒均匀，放盐，鸡精调味即可。装盘。

芦蒿怎么吃?

芦蒿香干:原料：芦蒿，香干步骤1：香干切丝，芦蒿去叶掐老梗，摘成一段一段的.长3-4厘米的.洗净用盐稍微抓一下下,这样炒出来比较脆。步骤2：锅内热油，六成热时，先下香干翻炒，然后倒入芦蒿步骤3：炒至芦蒿呈翠绿色时，加入盐调味，炒匀即可起锅。炒芦蒿,口味要偏咸一点点,炒的时间不要太长

芦蒿怎么吃好吃又简单

芦蒿洗净切成两段,用培根肉将芦蒿一根根卷好,平底锅烧热,倒少许油将卷好的芦蒿煎熟即可

以上就是关于芦蒿怎么吃的相关介绍，清洗时不能用热沸水冲洗(经加温后即变褐色变软而苦)，可炒、煮。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。