嘟柿(农村常见100种能吃野果)

嘟柿酒怎么制作

桔子酒的做法

材料：桔子冰糖

做法：

1.用水洗净橘子，去皮。

2.将橘子捣碎放入冰糖，放置30分钟。

3.3天后取出果肉、再密封，

第一步：将橘子掰成瓣儿浸泡。

第二步：捞出沥干。

第三步：风干后的橘子瓣儿捏碎放入容器中。用厚纱布封口，千万不可密封。

第四步：发酵约一周左右（20-25摄氏度），随当地温度而定。第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束，每天上午搅拌一次，将浮起来的橘子瓣儿捣碎，再搅入汁液中，以使发酵充分。第2次加糖(第4天)后的次日（第5天）。可以看到发酵开始剧烈，产生大量的气泡，桔子酒液产生。

第五步：过滤。以瓶中基本不再产生明显的气泡即可过滤。

（1）将纱布扎成袋子状。

（2）将桔子酒液徐徐倒入。

（3）此时的酒液有点儿浑浊，密封静置约一周左右为使酒液清澈，酒香气扑鼻。

（4）滤后方装瓶备用。

另外还可以此类推如：草莓酒、苹果酒。

做法同葡萄酒做法

备注

1.不能放水。

2.白糖或冰糖均可。

3.带葡萄皮酿制的葡萄酒为干红葡萄酒，酒液为红色。葡萄酒的颜色与所选用的葡萄颜色有关，葡萄越红，酒色越浓。干白葡萄酒是用去皮的葡萄酿制的，酒的颜色为浅金黄色。

4.第一次发酵期要用玻璃瓶(2-3天)

5.第二次发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖)

6.在粉碎原料和封装时不能沾染油污。

嘟柿是蓝莓吗

蓝莓，又名蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔，是一种小浆果，颗粒小，果实呈蓝色，并被一层白色果粉包裹，果肉细腻，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气。

维生素C

蓝莓中富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

花青素

花青素是一种对防止视力降低和退化对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显著功效的活性质。

花色苷色素

研究表明花色苷色素对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，蓝莓果实中富含的花色苷色素特别适合眼睛长期工作的人。

酚酸

蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量最高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种癌症（肺癌、食管癌等）有明显的抑制作用，同时抗氧化作用也非常强大。

紫檀芪

紫檀芪，有着丰富的药用价值，属于血竭制品中的抗真菌活性成分，对于癌症，高血压，高血脂的治疗都有一定的效果。而蓝莓恰恰富含紫檀芪。根据统计，连续服食含有紫檀芪的蓝莓8周之后，结肠中的癌症前期病变情况减轻了57%。减少肠癌细胞的扩散，而且能够抑制引发炎症的某些确定的基因，这两者都被认为是结肠癌的风险因素。

嘟柿子

用料

主料

柿子2000克

辅料

温水

适量

揽柿子的做法

1.

刚刚采摘的硬柿子，去掉叶子，挑选出没有破皮的

2.

用高压锅，将柿子一层层均匀摆放在锅里

3.

直到摆满为止，离上沿3-5cm

4.

加入35-40°的温水，没有温度计的用手试感觉温温的，千万不要过烫的水

5.

把水加到淹没柿子，盖上高压锅锅盖，每天早晚换温水各一次

6.

7.

焖烧锅用作揽柿子效果比高压锅还快，只是小了点。同样的将柿子摆放整齐后加温水淹没柿子，盖上盖子。每天早晚换温水各一次。焖烧锅保温较好，一般两天48小时就可以脱涩了

8.

第二天打开锅盖换水时就可以闻到柿子的甜香味道了，等到第三天，香味更加浓郁，此时可以拿出一个削皮尝一尝，如果涩味还有就继续换水泡，直到涩味完全消除

嘟柿酒功效

桑葚有补肾养肾的作用，泡酒的话应该也有养肾补肾的功效。养生之道http://www.uyangsheng.com/

嘟柿的记号阅读答案

课外：

①要对阅读的内容感兴趣

②选择好的书籍

③不懂的地方做上记号、以后找答案

④重要的文学常识、优美语段等等用特殊符号圈出来。方便记忆

课内：

①先读题目、把题目记在脑子里、阅读时好找答案

②在阅读是要提高阅读速度（考试才好争取足够的时间写作）

③回答时语言要简练

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