欧鳊(东方欧鳊好吃吗)

欧鳊鱼

材料鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g做法1.鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀2.加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻3.大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎4.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用5.炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油6.锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖7.再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中8.剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可

欧鳊窝料

以下是我的2个窝料制作过程，与面面的基本是大同小异。

一、臭麦臭玉米窝料。

准备：25升塑料大桶*2个、曲酒一瓶、红糖4斤、干玉米*15斤、小麦*15斤...

1.臭玉米窝：用电饭锅将玉米煮开，确保干玉米变成嫩玉米，以微微爆开为最佳，期间需要不断加水。完成后加2斤红糖、半瓶白酒拌入加一半自来水存放密封发酵。（制作时需每天搅拌玉米，使其浸泡均匀，充分吸收糖分及曲酒味道。）

2.臭麦窝：用电饭锅将小麦煮开，小麦比较容易烂，所以煮开后15分钟即可，（后道制作与玉米相同。）

以上窝料发酵一周基本就可使用了，开盖时你会发现巨丑无比那就对了！哈哈哈...

使用方法：每次出钓各取一斤，混入小鸡饲料、菜籽饼、发酵窝料搅拌打窝使用。对各种淡水鱼都有通杀效果。

（有些钓友是不煮直接加自来水泡的，反正制作过程也都差不多，只不过我认为煮过的更容易发酵及入味些。）

二、草鳊发酵窝料

准备：垃圾袋一卷、安琪孝母粉一包、包草一包、玉米一斤、啤酒一瓶...

首先将玉米煮开，将玉米煮微微爆开最佳，煮开后倒入一包包草、安琪孝母粉、啤酒一瓶搅拌均匀，然后装入垃圾袋抓紧即可，第二天你就会神奇的发现垃圾膨胀了~~~

如下图...（注意，发酵窝料搅拌时不可以太干，太干就发酵不出了，还有垃圾袋记得要套2个，不然套一个爆炸了就麻烦了，个人经验是2个袋子从未爆过...）

使用方法：到了塘边开一代，拌入小鸡饲料即可使用，如果太湿可以加面粉...

欧鳊怎么读

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枍yì

1.部首:木

2.部首笔画:4

3.总笔画:8

4.字意五行：木

5.拼音输入：yi

6.五笔编码：SWGN郑码：FOAZ

7.笔顺：横竖撇捺撇捺横折

8.笔顺编号：12343415

9.汉字结构：左右结构

欧鳊鱼图片

鳊鱼体高，侧扁，全体呈菱形，体长约50厘米，为体高的2.2—2.8倍。体背部青灰色，两侧银灰色，腹部银白；体侧鳞片基部灰白色，边缘灰黑色，形成灰白相间的条纹。体侧扁而高，呈菱形。头较小，头后背部急剧隆起。眶上骨小而薄，呈三角形。口小，前位，口裂广弧形。上下颌角质不发达。背鳍具硬刺，刺短于头长；胸鳍较短，达到或仅达腹鳍基部，雄鱼第一根胸鳍条肥厚，略呈波浪形弯曲；臀鳍基部长，具27—32枚分枝鳍条。腹棱完全，尾柄短而高。鳔3室，中室最大，后室小。

鳊鱼头后背部急剧隆起。背部青灰色，两侧银灰色，整个体侧呈现出一行行紫黑色条纹，腹部银白。上盖有坚硬的角质，但容易脱落。眼侧位，至吻端的距离较至鳃盖后缘的距离为近。下咽齿3行。鳃耙17—22，多数为18—21。侧线鳞50—60。背鳍条3，7，起点至吻端的距离较至尾鳍基部的距离为小，具有强大而光滑的硬刺；背鳍高度显著大于头长。胸鳍刚达到腹鳍的基部。腹鳍仅伸至肛门，腹鳍基部至肛门间有显著的腹棱。臀鳍条3，24—32，多数为26—28；无硬刺，起点在背鳍基部末端的垂直线下方。尾鳍分叉深，下叶较上叶为长。体呈青灰色，头的背面及体的背部较深，侧面灰色带有浅绿色泽，腹部白色，各鳍均呈灰黑色。

欧鳊家常做法

香辣爆鸭胗

鸭胗300克青椒5根红尖椒5根调料：大蒜2粒（切片）生姜1小块（切片）大葱1小段（切片）花椒1小把干辣椒3根（切段）老抽少许淀粉1汤匙花雕酒或料酒1汤匙白糖1/2茶匙花椒粉1/2茶匙白胡椒粉1/3茶匙味精少许盐少许1、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香2、倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可

咸鸭胗

鸭眕300克调料：盐50克咸鸭胗的特色：色泽乌黑发亮，肉质紧密，携带方便，口味清香爽口，食用不腻。咸鸭胗的做法：1.将鲜鸭胗自横面用刀剖开，把胗里的杂质除去；2.再将内部胗皮刮净，外部油筋撕掉，然后洗干净，沥干；3.用盐将鸭胗揉搓后，放在盛具内腌1天后取出；4.用绳穿成串，挂在日光下晒；5.一般需要晒3～4天；6.每天傍晚要收下，用手掌把鸭胗逐个压扁；7.晒至鸭胗质地板结，颜色乌黑后，即可吊在阴凉通风处阴干，经3～4天即成；8.咸鸭胗一年四季都可以加工，但以阴历正月、二月、三月和十月、十一月、十二月，这六个月内所腌制的质量最好，可以保存半年以上；9.如腌制的鸭胗较多，新腌制的鸭子胗要挂在阴凉处，不要过早放入坛中，待干透后再装入坛贮存；10.每隔1～2周应检查一次，如果发现还潮，便要取出吊挂，待风干后再入坛贮存。

爆炒鸭胗

主料：

鸭胗。

辅料：

姜、干辣椒、白芝麻。

调料：

盐、味精、糖、黄酒、食用油。

制作步骤：

1、鸭胗从中间破开（不要切断）彻底冲洗干净备用。2、姜切末、干辣椒掰碎备用。3、将洗好的鸭胗片成薄片备用。4、将白芝麻下锅（不要放油哦！）小火翻炒至微微变色后倒在小碗中备用。5、锅中做油，下入干辣椒慢火浸出香味后将辣椒捡出备用。6、锅中辣椒油7成热时下入姜末爆香。7、下入鸭胗开素翻炒至断生。8、烹黄酒后下入盐、味精、糖调好味道。9、快速翻炒均匀后撒上炸好的干辣椒。10、再撒上少许芝麻翻匀即成。

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