麻花怎么做好吃(炸麻花又酥又脆配方)

麻花怎么做好吃又松软

麻花的用料：

面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克。

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在家炸麻花怎么做好吃

酥脆小麻花，在家就能轻松做出的小零食

蜂蜜麻花怎么做好吃

蜂蜜软麻花

用料

中筋面粉320克

鸡蛋1个（去壳净重55克）

酵母3克

盐3克

牛奶130克

细砂糖35克

蜂蜜25克

黄油或者植物油10克

白芝麻少许

炸制用油1升

蜂蜜软麻花的做法

扎麻麻花怎么做好吃

在家做麻花方法：

1将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机桶里

2揉成光滑的面团

3搓成小剂子

4每个剂子上均匀抹上植物油

5盖上保鲜膜饧一个小时

6搓成长条，两头朝相反的方向拧

7捏住两头，提起，很自然地扭成麻花

8再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头如图塞进去

9将所有的剂子都做成麻花原坯

10锅里倒入油烧到四成热，放入麻花原坯炸至金黄

11颜色稍微深一点时出锅，凉凉后就很脆了

注意事项：

一、面要多揉一会，尽量揉得很光滑，没有面包机就直接用手揉，可采取摔打的方式会更快揉光滑；

二、剂子上抹油的方式，在手心里抹上油后，拿住剂子双手一搓就很均匀地抹上油了；

三、麻花要小火慢炸，快出锅的时候大火控一下油，快速捞出，捞的时候尽量甩干油分，不然油很快就被麻花吸收了；

四、感觉用不粘锅炸比较好，虽然炸的时候倒入的油多，但实际消耗油并不多。

红薯麻花怎么做好吃

麻花

原料:面粉1000克干孝母泡打粉各12克白糖300克

油100克水450--500克

制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母泡打粉

拌合均匀扒坑.

2.将水糖放入盆内顺一个方向搅拌待糖全部

溶化后放入豆油.再搅拌均匀倒入面坑内快速

掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒反复揉

三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油以免干皮

3.待面发启搓长条下等量小剂刷油稍醒既可

搓麻花

4.先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上

劲上满劲后两头一合形成单麻花劲一手按住

有环的一头一手接着上劲劲满后一头插入环中

形成麻花.

5.大锅上火放宽油烧至七成热时将麻花放入油

锅炸至沸起后翻个炸成中红色出锅既成.

特点:脆软香甜

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